Воплощение двух увлечений - кулинария (выпечка) и рукоделие (вязание на спицах). Пожалуй, это моя самая лучшая авторская работа. Очень надеюсь, что Вы поддержите идею! Хрущeвское тесто (часть V).
lolo1313Поваренок 6 уровня
- 5 января 2011, 15:47
- 82964
Яблочный пирог "Бабушкин шарфик"
Ингредиенты для «Яблочный пирог "Бабушкин шарфик"»:
- Мука пшеничная / Мука (приблизительно) — 3,5 стак.
- Масло сливочное — 200 г
- Молоко (можно из холодильника) — 1 стак.
- Сахар (+для посыпки пирога) — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Дрожжи (сухиe) — 2 ч. л.
- Яблоко (кислый сорт) — 2 шт
- Яйцо куриное (желток с небольшим количеством воды(молока)для смазывания пирога) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3711.7 ккал |
белки
66.2 г |
жиры
180.5 г |
углеводы
459.3 г |
| Порции | |||
| ккал 464 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 22.6 г |
углеводы 57.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 270.9 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 33.5 г |
Рецепт «Яблочный пирог "Бабушкин шарфик"»:
-
Смешать дрожжи с солью (если использовать свежие дрожжи (50гр), то перетереть их с солью) добавить молоко, муку, сахар, размягчённое сливочное масло. Замешать тесто. Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает облипать от рук. Положить в ёмкость и... в холодильник. Через 4 часа можно печь. Достать из холодильника (тесто не сильно поднимается, своё берет в духовке), дать тесту немного согреться и лепить... Весь процесс можно проделать на ночь, а утром можно испечь пироги и пирожки. Многие сохраняют тесто в холодильнике до 3 дней.
-
Готовое тесто раскатать в пласт (использовать одну часть теста) ...
-
..... и разрезать его на длинные жгуты.
-
Из жгутов сплести сеточку до нужных размеров, как показано на иллюстрациях.
-
Сеточку плести на пергаментной бумаге.
-
Места соединения жгутов смазывать смоченной в воде кисточкой и тщательно защипать тесто.
-
Готовая сеточка. Это верхний слой пирога.
-
Из другой части теста раскатать пласт, схожий по размеру с плетёной сеточкой.
-
Разложить на нижний слой теста яблочки, нарезанные на тонкие ломтики. Посыпать сверху сахарным песком по вкусу (при желании можно посыпать корицей или грецкими орехами).
-
Чтобы перенести сеточку на нижний слой пирога, необходимо подогнуть верхнюю сторону пергаментной бумаги ровно по верхнему контуру сетки так, чтобы небольшой "язычок" из пергаментной бумаги находился между яблочной прослойкой и самой пергаментной бумагой, на которой находится сеточка.
-
Осторожными движениями потянуть с обеих сторон "язычок" вниз по вертикали, и пергаментная бумага очень легко проскользнёт между слоями.
-
Для спиц я использовала китайские палочки одноразового использования,
-
которые я вставила в конце в петли на самом последнем ряду!
-
-
Смазать яичным желтком с водой, оставлять на расстойку данное тесто не нужно!
Выпекать при Т-180* до готовности. -
Готовый яблочный пирог из самого вкусного нестареющего теста(!)
-
[/url]Приятного аппетита!
Поздравляю Всех с НОВЫМ ГОДОМ!
[/url]
[/url]
[/url]| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 января 2011 года ЭнВэ #
5 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)
5 января 2011 года Мария По #
5 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)
5 января 2011 года larik_malasha # (модератор)
5 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)
5 января 2011 года Тиаяна deleted #
5 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)
5 января 2011 года Балерина #
5 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)
5 января 2011 года tatiana878 #
5 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)
14 января 2011 года Raihan #
14 января 2011 года Raihan #
20 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: