Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Слоеный торт
  • 6 января 2011, 15:49
  • 141081

Торт-пирог "Фенечка"

Рецепт: Торт-пирог Фенечка

Сначала хочу объяснить, почему "Торт-пирог". Во-первых, делается на сковороде, очень быстрый, "ленивый" вариант, поэтому я его отнесла, все-таки, к пирогам. Ну, а по виду и нежному, в меру сладкому вкусу, все-таки, торт. Все то же, заварное тесто и еще один вариант приготовления из него быстрого и вкусного блюда!!! Почему "Фенечка"? Позавчера получила письмо от Ирочки, поваренка fene4 ka. Она спросила, делала ли я из этого теста (которое всем рекомендую) тортики. Вот и пошла я на кухню - руки чесались попробовать сразу же и не терять времени. Подумала немного, усложнять ничего не стала. Заварное тесто + заварной крем из доступных продуктов. Вот, поэтому я и назвала этот, пусть простенький, но очень нежный и вкусный тортик "Фенечка". Это Иришкина идея, спасибо ей! Думаю, меня этот тортик теперь выручит не раз! А может, и пригодится поварятам, которые не любят возиться с выпечкой или просто не имеют духовки. Не претендую на оригинальность. Удивлять кого-то цели нет. Рецепт очень простой.

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Ингредиенты для «Торт-пирог "Фенечка"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2663.8 ккал 		белки
65.2 г 		жиры
78.5 г 		углеводы
520.3 г
100 г блюда
ккал
174.1 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
5.1 г		 углеводы
34 г

Рецепт «Торт-пирог "Фенечка"»:

  • Здравствуйте!!!
    Ну, в общем-то, добавить мне больше нечего к сказанному в описании )). Еще раз спасибо Ирочке за отличную идею. Да,.. и хочу добавить, что готовить лучше накануне. То есть, дать пропитаться тортику. Я готовила с вечера, на ночь оставила пропитаться.
    Тесто знакомо большинству. Но, как всегда, повторю процесс.
    300 мл воды (примерно, полтора стакана) + 3 ст. л. сахара + 3 ст. л. растительного масла доведем до кипения. Снимаем с огня и тут же (ни минуты не ждем, пока остынет) смешиваем с 300 гр. муки (примерно, чуть меньше 2-х стаканов). Завариваем тесто. ОСТОРОЖНО, ГОРЯЧО!!! Мешаем сначала ложкой,

  • Затем, домешиваем руками. Если не отступили от рецепта, взяли точное количество ингредиентов, тесто получится мягкое и эластичное.

  • Тесто должно остыть, а мы, тем временем, сварим крем.
    Желтки растираем добела с сахаром и ванильным сахаром. Добавим 3 ст. л. муки

  • Подогреем молоко. Добавим нашу желтковую смесь. Доведем до кипения, постоянно помешивая. Крем должен загустеть. Поставьте готовый крем в прохладное место, пусть остынет.

  • Мы возвращаемся к тесту. Разделим тесто на небольшие части. Раскатываем каждую часть в очень тонкую лепешку, лишнее обрезаем. Лепешки раскатываем по размеру сковороды. У меня диаметр сковороды 30 см, получилось 12 лепешек. Еще раз напомню, что лепешки очень тонкие, как лаваш.

  • Нагрейте сковороду. Обжариваем лепешки на СУХОЙ сковороде, буквально, по 15-20 секунд с каждой стороны.

  • Осталось промазать каждую лепешечку кремом. И дать тортику пропитаться.

  • Сверху я посыпала тортик обжаренными измельченными миндальными орехами и посыпала сахарной пудрой.

    Приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт Неожиданные гости : На закуску

Теги: десерт торт

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт-пирог "Фенечка"
Рецепт: Торт-пирог Фенечка

Сначала хочу объяснить, почему "Торт-пирог". Во-первых, делается на сковороде, очень быстрый, "ленивый" вариант, поэтому я его отнесла, все-таки, к пирогам. Ну, а по виду и нежному, в меру сладкому вкусу, все-таки, торт. Все то же, заварное тесто и еще один вариант приготовления из него быстрого и вкусного блюда!!! Почему "Фенечка"? Позавчера получила письмо от Ирочки, поваренка fene4 ka. Она спросила, делала ли я из этого теста (которое всем рекомендую) тортики. Вот и пошла я на кухню - руки чесались попробовать сразу же и не терять времени. Подумала немного, усложнять ничего не стала. Заварное тесто + заварной крем из доступных продуктов. Вот, поэтому я и назвала этот, пусть простенький, но очень нежный и вкусный тортик "Фенечка". Это Иришкина идея, спасибо ей! Думаю, меня этот тортик теперь выручит не раз! А может, и пригодится поварятам, которые не любят возиться с выпечкой или просто не имеют духовки. Не претендую на оригинальность. Удивлять кого-то цели нет. Рецепт очень простой.

Ингредиенты для «Торт-пирог "Фенечка"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт-пирог "Фенечка"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
После стольких замечательных отзывов уж, и не знаю, что добавить...Просто скажу, что готовить буду всенепременно!!! Огромное спасибо .Фото -верх мастерства и в высшей степени соблазна .[x]19:39 15.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
И Вам большое спасибо ))))
Тортик, должно быть, очень вкусный, а вот фотографии совершенно точно потрясающие!++++++
На чем таком интересном, корзинообразном он располагается?
)))Это вообще ваза для цветов)))Мне показалось ,что интересно на ней выпечка смотрится))))Спасибо большое ))Мне приятно ))
Наташенька, ты как всегда умничка! Я когда-то пыталась сдалать такой торт, но мне дали не совсем полный рецепт(тесто было не заварное, надо было добавлять масло сливочное - а мне не дали в рецепте). Короче получилась такая фигня(прошу прощения) и я со злости все выбросила в мусорное ведро. После этого не пробовала. А этот рецептик очень даже ничего себе. Забрала в к.к., буду пробовать! Ещё раз спасибо!
Спасибо ))))Надеюсь такой вариант понравится)))))
Большое спасибо за рецепт. Уже испекла, скоро будем пить чай, вот только пропитается. На счет того что писали про тесто, что оно как резина и его тяжело раскатать тонко это все ерунда оно очень хорошо раскатывается.И не надо его так усердно месить оно только от этого хуже становится. Еще раз спасибо вам, легко и быстро и уверена что вкусно!!!
Спасибо Вам огромное за отзыв))))Надеюсь и на вкус Вам понравится))))
Обычно ставлю + когда опробую рецепт. Ваши рецепты - исключение. Сразу +++++++++++++++++++ . Еще ни один ваш рецепт не подвёл. Бегу, в очередной раз, готовить ваш "Штрицель" (семейство ждёт), а этот тортик обязательно приготовлю в ближайшее время и отчитаюсь. СПАСИБО!!!
Спасибо Вам большое))))Мне очень приятно это слышать))))
Я его уже лет 10 не пекла, и вспомнила только сейчас,нашла свои старые записи и решилась написать. А без фото и,к сожалению количество муки не указано точно, рецепт я считаю не полным.Не все хозяюшки могут на глазок замесить тесто.
Ничего )))я тоже так думаю..попробую на глаз)))Спасибо))
Спасибо за рецепт, вспомнила я сразу рецептик торта"Наполеон-неженка" (мне этот рецепт дала тетя моего мужа еще в 1990 году в первый год моего замужества). Тесто: 200 гр творога, 1 ст. сахара, 2 яйца, 1 ч.л. соды, погашенной в уксусе; Муки сколько возьмет тесто, тесто не должно быть крутым. Творог протереть, сахар,яйцо,соду взбить. Тесто на холод на 6 и более часов.Раскатать коржи. Выпекать на сковороде без жиров. Крем заварной. Мне он тогда очень помогал удивлять моих подружек, хозяйки то мы были тогда очень молодые и не всегда умелые.Тетя была кондитером в большом городе,ее рецепты я храню очень бережно, они часто выручали меня в те годы.
Хороший рецепт )))А чего же не делитесь с нами)Спасибо а я вот с удовольствием попробую по вашему рецепту)))
Наташенька! Тортик просто супер! Напоминает по виду "Крепвиль", только там блины. Заберу рецептик, пригодится!!!
Спасибо Ниночка )))По вкусу больше Наполеон напоминает )))
Ну, это же естественно, тесто-то заварное, пресное. Все равно здоровский рецепт, очень понравился!!!
Супер !
Спасибо, Наташенька, беру рецепт с благодарностью, будем пробовать
Ирочка на здоровье)))Очень надеюсь что понравится))))
Наташенька, не перестаёшь удивлять! +++++++
Катюш спасибо ! )))
Наташенька, увидела тебя на сайте, открыла твою страничку, у меня интернет барахлит много вкусненького пропускаю. Твой торт очень понравился. Рецепт забираю, обязательно испеку и дам попробовать подруге, у неё нет духовки, вот ей будет отличный подарок, я имею в виду твой рецепт
Оленька на здоровье)))Рецепт простой..но есть все таки фишка ))тортик должен пропитаться))))Т е немного терпения понадобится)))Спасибо большое)))
Да мы с подружкой обычно и печём всякие вкусности когда все спят, ночью, чтоб никто не мешал и не клянчил дать попробовать
Ну тогда успех гарантирован))))))
А я и не сомневаюсь, У тебя Наташ, вся выпечка безпроигрышная.
Спасибо моя хорошая)))
Наташ, занимаюсь сейчас тортиком и сразу вопросы, соли не надо было в тесто? Тесто я, правда, уже замесила, к стати очень быстро замешивается и очень приятное на ощупь. Вот хотела спросить сколько молока, на всякий случай ещё раз глянула, а количество уже указанно Всё пошла дальше колдовать
Оленька извини поздно отвечаю)))Соли не надо...все правильно сделала)))
Наташ, ну не совсем всё так, меня отвлекли и я только 2 ложки муки положила и крем получился жидковат, но я думаю на вкус тортика не повлияет (Ещё раз убедилась, что вкусняшки надо готовить когда все спят). Завтра обязательно отпишусь, после пробы. Но то, что очень лёгкий в приготовлении и дешовый тортик, это точно.
Спасибо Оленька )))Буду ждать !)))
Наташенька я с отчётом, торт(всё-таки, я его тортом называю) великолепен, мы очень любим вот такой "мокрый". Действительно выход из положения если напряг с деньгами и временем, а вкусненького хочется. Завтра хочу попробовать испечь твои "сигаретки"
Оленька спасибо солнышко)))))Очень рада что понравилось)))
Наташенька, испекла торт... поставила на ночь в холодильник. С таким тестом дело имела впервые, но очень понравилось с ним работать... на весь процесс приготовления я потратила всего 1 час! Завтра сделаю фото и продолжу делиться впечатлениями
Маиша буду ждать с нетерпением))))Ну и с надеждой что не разочаруешься))))
↑Ответ для МАРФУШКА
Мариша какой красивый получился)))Пробу то сняли??На вид полноценный торт )))А на вкус как?
Наташа, получилось очень очень вкусно... нежный тортик!
Всем понравился... просили добавки... даже муж остался доволен
Прими от нас 1000 спасиб!!!
Готовить торт придется часто... уже просят только вследующий раз сделаю сразу 2 порции,а может 3... в таком колличестве мы едим тортики
Ну вы молодцы))))У меня муж вернется я тоже такими порциями готовить буду)))Он основной сладкоежка..мы с дочерью так..по-стольку ,по-скольку))
Сегодня моя семья схомячила "сырный" и все просили такой сладкий!!! О чудо нашла!!!! Большое спасибо!
Спасибо большое ))))Надеюсь и этот понравится ))))
Спасибо! Обязательно попробуем!!! ++++++
Спасибо, сегодня буду делать. Потом напишу что получилось
Буду ждать)))))Надеюсь осложнений не возникнет)))
↑Ответ для Uz33
Нус...
Обойдемся без жесткой критики, так-как все-таки, нечто съедобное получилось
Вообще я на это и рассчитывал. Коржики это не что иное - как сладкий лаваш.

Теперь о том как я готовил:
Тесто месил усердно, руки устали - как будто побывал в спортивном зале. Потом оставил его в миске, пока занимался приготовлением крема. Оно гадина обветрилось

Совет 1.Накрывайте тесто полотенцем.

Само-по себе тесто очень эластичное как резина - и раскатать его тонко, трудно! А толстые коржи на сковороде не пропекаются.
Хотя я его жарил не по 20 сек. а по 2-3 минуты сторону
И между тем закрывал их крышкой, чтоб были более хрустящими - а так мне кажется они вообще не пропитаются.

Чтоб поскорее произошел процесс насыщение коржиков:
Когда вынимал коржик из сковороды - мазал его молоком, прежде чем нанести слой крема.

По пропорциям ингредиентов что в рецепте - получилось не так много коржей, штук 10 - хотя у меня тарелка была стандартная (как в советских столовых)

После того как тортик был намазан - Постоял он у меня часа от силы 2.5 - был несколько резиновый. Завтра посмотрим что с ним станет.

Совет 2. Если рискнете - Дайте ему ночь постоять
Как то так
[x]18:12 11.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Прочитала с интересом))))Вообще то тесто месить практически не надо )))Если конечно вы точное количество ингредиентов взяли )Минуты хватает Оно заваривается и по консистенции мягкое но не рыхлое))Это ваш первый опыт в таком деле?)))Раскатывать надо именно тонко ..(тоже если правильно заварили тесто труда не составит))С Кремом думаю у Вас все хорошо получилось)))Если не хотите что бы остывая на нем появлялась пленочка остужайте его с помощью миксера..ну это время займет конечно ))))А вообще вы меня приятно удивили)))Мужчин крайне редко можно встретить на этом сайте ))))Спасибо за подробный комент и юмор ))))))
И вам спасибо
С заварным кремом у меня опыт уже был Так что он - у меня как раз и был основным десертом.

На самом деле торт своеобразно - вкусный , сегодня попробовали - мягкий(практически наполеон, в миниатюре)
За счет того - что крем не так впитывается как в Наполеоне, тортик очень влажный

А что вы имеете в виду под - заваривать тесто? Его что еще варить нужно было [x]21:49 12.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
))))Спасибо Вы меня теперь совсем успокоили))))))Заваривать тесто значит кипятком- муку заварить)))А Вы как делали?)))Спасибо еще раз за отзыв))И вообще спасибо за позитив))Читаю с удовольствием)))
Удивительный рецепт. Но что-то меня настораживает.
Я самый настоящий самовар: Насколько я знаю - Обычно такое тесто используют в десертах для духовой выпечки и оно жутко раздувается.
Боюсь что коржики у меня не пропитаются.
Как думаете если я намажу коржи в Полдень 12.00 А в 17-00 Подам на ужин. Коржики успеют размокнуть? Успокойте меня пожалуйста, в любом случае завтра буду печь ваш тортик
У вас на картинке все выглядит просто здорово [x]19:05 10.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Пока вы обжариваете тесто ))Оно конечно пузырится)))но в меру)))Что бы быстрее пропиталось сделайте сначала крем ..остудите его )))А затем пеките коржи и сразу горячими смазывайте их кремом)))Ну за три часа по любому должен пропитаться))))Так что ничего не бойтесь))))Некоторые девочки уже готовили...оценили)))
Спасибо, забрала в КК
На здоровье ! )))
Наташенька, здравствуйте! Вчера приготовила ваш пирог-тортик. Тесто мне уже знакомо, поэтому проблем не было. Правда в тесто ушло на две горсти больше муки, но я думаю что это из-за того, что в тесто добавляется сахар, т. е. за счёт этого увеличивается кол-во муки. Ну и крем я сделала на 1л молока, он весь и ушёл на торт.
А вообще коржи пекутся моментально, только успевай раскатывать и печь! Чем-то напоминает наполеон. Торт носили в гости - всем понравился! Вам большое спасибо за экспресс-наполеон! Фото прилагаю.
Светочка спасибо огромное за отзыв)))Фото отличные очень красивый получился)))Шоколадом посыпали?Главное что понравился))))))Несколько девочек уже готовили)Все остались довольны и я больше всех))))Тапки в меня не летели )))))
Тапки? Нееет, только спасибо!!!
Люблю я Ваши рецепты! Только увидела Ваш закусочный торт, а тут оказывается есть и сладкий. На любой вкус. Здорово!. Спасибо Вам!
Пока утащу в копилку, приготовлю- отчитаюсь, спасибо вам и, как всегда, +++ и
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"
Каркасный дом с гаражом и эркером V192 "Яспер"

Каркасный дом с гаражом и эркером V192 "Яспер"
Каркасный дом с террасой V574 "Вернон"

Каркасный дом с террасой V574 "Вернон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки