Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Салатная заправка
  • 10 января 2011, 18:40
  • 155661

Салатная заправка

Рецепт: Салатная заправка

Salad Cream. Эта популярная в Великобритании салатная заправка немного похожа на майонез, но имеет более ярко выраженный кисло-сладкий и сливочный вкус. Украсит любой зеленый салат и послужит хорошим холодным соусом для отварных яиц или бутербродов.

Категория: Соусы Салатная заправка

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Салатная заправка»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
947.6 ккал 		белки
24.3 г 		жиры
66 г 		углеводы
63.7 г
100 г блюда
ккал
225.6 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
15.7 г		 углеводы
15.2 г

Рецепт «Салатная заправка»:

  • Муку, горчичный порошок, сахар и соль соединить в чашке. Вбить яйца, размешать до однородной массы и ввести уксус.

  • Массу сварить на водяной бане до загустения, постоянно помешивая венчиком. Для этого понадобится 3-4 минуты. Снять с огня и оставить до полного остывания.

  • В остывшую массу ввести сливки (жирность на Ваше усмотрение). Сливки можно частично заменить молоком, но не больше 1-2 ст. л., также можно добавить несколько ложек молока, если соус окажется слишком густым. Попробовать соус на вкус, при надобности добавить несколько капель лимонного сока. Соус должен получиться довольно густым и с насыщенным вкусом.

  • Заправку можно хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике 1-2 недели.
    Основа рецепта позаимствована из книги Gary Rhodes New Classics.
    Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4583
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: соус заправка

Вкусы: кисло-сладкий сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салатная заправка
Рецепт: Салатная заправка

Salad Cream. Эта популярная в Великобритании салатная заправка немного похожа на майонез, но имеет более ярко выраженный кисло-сладкий и сливочный вкус. Украсит любой зеленый салат и послужит хорошим холодным соусом для отварных яиц или бутербродов.

Ингредиенты для «Салатная заправка»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Салатная заправка» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Лен, большое спасибо за рецепт! Готовила самый простой салат с помидорами и огурцами , но эта заправка делает чудеса. Очень понравилась. Сливки брала 35% и яйца у меня были совеЦЦкие ( желтки от белков отличить можно с трудом), поэтому цвет получился бледноватым. Фотоулики приложила.
Нуфичек, очень рада, что ты оценила. И надо же, кломпики продолжают кулинарную жизнь в Казахстане. Огромное спасибо за фото и за отчет!
Какой интересный соус! Обязательно буду пробовать! Спасибо!
Какой интересный соус! Обязательно буду пробовать! Спасибо!
На здоровье
Видимо, жирность сливок всё же имеет значение. Я делала всё по рецепту и взяла сливки 10% жирности. В итоге соус получился намного более жидким, чем на фото, и по цвету не столь привлекательный.
На вкус - очень отдавало горчицей и уксусом (я взяла столовый 9% и разбавила где-то на 2/3). О сливочном вкусе и речи нет.
Вобщем, если решусь еще раз проэкспериментировать, то возьму жирные сливки и меньше горчицы.
Спасибо за отчет, конечно, если сливки меньшей жирности, то соус будет жиже - но разве это всегда плохо? Ради меньшей калорийности можно принести жертвы. На счет горчичного вкуса - он должен быть выраженным, но, правда, не знаю отличаются ли мой горчичный порошок от Вашего по крепости. И уксус тоже должен чувствоваться, по-этому важно использовать качественный. Экспериментируйте, надеюсь, найдете версию, которая Вам по душе.
Ленчик, уж прости, что так долго отписывалась. Заправку приготовила уже давно, салат уже приготовила, а все никак спасибо не скажу. И фото нет. После твоих изящных соусников сфотографировать баночку с соусом посчитала неприличным. Не хочу портить такой рецепт . Поэтому просто зашла тебя поблагодарить. Очень вкусный соус! Совсем не похож на майонез, но именно это и замечательно, так как придает блюдам совершенно новый, незнакомый вкус. Спасибо, дорогая!
Ларис, ну что ты, не извиняйся, мне очень приятно, что рецепт и понравился, и пригодился. А я вот фото твоей баночки была бы очень рада...

Совсем не похож на майонез,
Ты же рекламу соусу делаешь, не антирекламу... будешь так продолжать, все разбегутся, ведь все ищут новый майонез, а не какой-то там непонятный соус! Пиши, что похоже!
Ой, сорри, лоханулась. ОЧЕНЬ похож на майонез.
Благодаря Ларочкиной наводке, набрела на Ваш рецепт! Изумительный соус! Забираю!!! Фотографии обалденные!!!
Да, Лариса мне настоящую рекламную кампанию устроила Пользуйтесь на здоровье.
Удалено администратором
Прекрасная замена магазинному майонезу!
Прекрасная замена магазинному майонезу!
На здоровье
Это Вам спасибо за рецепт!!!
Спасибо, забрала в КК
Спасибо, забрала в КК
На здоровье
Ленусь! Все на 5+: сам рецепт, описание, фото! Балдею!
Спасибо, Светик, что зашла
Хочу спросить, горчица нужна именно такая? Можно ли использовать готовую или,например,французскую или типа того, которая послаще и с зернышками,как думаете? А рецепт очень нужный
В идеале, конечно, горчичный порошок, как указано в рецепте. Но можно и готовую использовать, тогда слегда уменьшите количество уксуса (в готовой горчице уже есть уксус). Лучше добавить по надобности несколько капель лимонного сока в готовый соус, чем перекислить с самого начала. Пользуйтесь на здоровье!
Спасибо, буду тогда делать как вы советуете,из порошка, просто он такой ядреный, наверно просто уменьшу количество и все дела
У меня в принципе довольно стандартный горчичный порошок, мне острым не показалось. Но, возможно, английский горчичный порошок русскому не по плечу. Если сомневаетесь, то положите 1 ч.л., легче позже готовой горчицы в соус добавить.
Какой замечательный рецепт!!! Очень понравился, спасибо!!!
Приятно, что понравился, пользуйтесь на здоровье
Огромнейшее спасибо!
Огромнейшее спасибо!
На здоровье
Леночка, спасибо за такой аппетитный соус!!!Капелька точно сработала,сижу и слюнки глотаю Забрала с удовольствием!!!+++++++++++++
На здоровье, надеюсь, рецепт и пригодится, и понравится.
Спасибо за идею!!!
Спасибо за идею!!!
На здоровье
Какой аппетитный соус! Надо будет опробовать как-нибудь
Хочу спросить, а сливки 10% не подойдут?
И 10% отлично подойдут. Пользуйтесь на здоровье.
Спасибо за оперативный ответ
Отлично! Красиво!
Спасибо за рецепт
На здоровье, надеюсь, как-нибудь пригодится.
Великолепный соус !!!
Великолепный соус !!!
Спасибо
Начну с того,что меня оч-ченъ вдохновила соусная капелъка!Это творческая находка или случайностъ?В любом случае-необыкновенно аппетитно,изящно...Никогда не интересоваласъ,естъ ли в Швеции горчичный порошок,но теперъ проведу расследование.(Ну не из России же его везти,в конце концов-то!)А соус твой-отличный и широкоприменителъный,изготовлю(если порошок найду!)
А почему у народа волнения по поводу салъмонеллы?Яйца-то не сырые!
Начну с того,что меня оч-ченъ вдохновила соусная капелъка!Это творческая находка или случайностъ?
Этот вопрос, Аннушка, надо старине Фрейду задать!
Ну ты представъ себе толъко,что он бы ответил...
Хе, не надо дедушку Зигмунда тревожить, земля ему пухом, капелька строго по плану и, оказывается, план сработал. И Анечка, можешь использовать и готовую горчицу, но положи меньше уксуса, так как горчица тоже на уксусе.
Большое спасибо за этот рецепт
Пожалуйста, пользуйтесь на здоровье!
Интересный рецепт. Обожаю всякие соусы. Такого еще не втречала. Забрала в копилку. Спасибо.
Рецепт английской кухни, для разнообразия пригодится.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 613 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки