Заготовка на зиму, очень вкусно!
Yuliya73Поваренок 4 уровня
- 12 января 2011, 20:43
- 28966
Баклажановая икра
Ингредиенты для «Баклажановая икра»:
- Баклажан — 3 кг
- Перец болгарский (красный) — 1 кг
- Помидор — 1 кг
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Морковь (свежая) — 2 шт
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Масло растительное — 100 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Уксус (24% ) — 1,5 ст. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Перец черный (молотый)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2317.7 ккал |
белки
45.6 г |
жиры
85.7 г |
углеводы
1833.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 41.2 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 32.6 г |
Рецепт «Баклажановая икра»:
Приготовление: баклажаны, перец разрезаем на половинки и в духовке запекаем до мягкого состояния, потом очищаем от кожицы и перец и баклажаны, семечки тоже удаляем.
Помидоры ошпариваем кипятком, кожицу снимаем, семечки удаляем тоже, прокручиваем через мясорубку с луком либо блендером измельчаем.
В кастрюлю наливаем масло, обжариваем помидоры с луком, туда же добавляем тертую на мелкой терке морковку, тушим минут 10, затем добавляем перец и баклажаны (я их блендером немного измельчаю), чеснок через пресс, соль, сахар (можно сахар не класть), минут 15 еще тушим, в конце уксус и по банкам, переворачиваю в одеяло и до утра!
Очень вкусно!
Помидоры ошпариваем кипятком, кожицу снимаем, семечки удаляем тоже, прокручиваем через мясорубку с луком либо блендером измельчаем.
В кастрюлю наливаем масло, обжариваем помидоры с луком, туда же добавляем тертую на мелкой терке морковку, тушим минут 10, затем добавляем перец и баклажаны (я их блендером немного измельчаю), чеснок через пресс, соль, сахар (можно сахар не класть), минут 15 еще тушим, в конце уксус и по банкам, переворачиваю в одеяло и до утра!
Очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 января 2011 года Ольга Бабич #
12 января 2011 года natrog #
12 января 2011 года katrusha #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: