Нежнейший медовый торт с вишней.
MasiandraПоваренок 5 уровня
- 13 января 2011, 22:41
- 23009
Торт "Чудо" с вишней
Ингредиенты для «Торт "Чудо" с вишней»:
- Масло сливочное (тесто - 60 г, крем - 50 г) — 110 г
- Сахар (1 стакан в тесто + 2 стакана для крема) — 3 стак.
- Яйцо куриное (3 в тесто + 2 для крема) — 5 шт
- Мед (тесто) — 2 ст. л.
- Водка (тесто) — 2 ч. л.
- Сода (тесто) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (тесто + 8 ст. л. для крема + сколько возьмет тесто при вымешивании) — 2,5 стак.
- Молоко (крем) — 1 л
- Ванилин (крем, по желанию) — 1 пач.
- Вишня (без косточек, у меня замороженная) — 500-700 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5932.3 ккал |
белки
98.5 г |
жиры
132.8 г |
углеводы
1083.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.4 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 35.9 г |
Рецепт «Торт "Чудо" с вишней»:
-
В кастрюлю положить масло и сахар. Поставить на водяную баню.
-
Когда масло растопится - снять с огня (пара), добавить яйца, мед, водку и поставить обратно на пар
-
Быстро перемешивать 3-4 минуты, затем добавить соду, не снимая с бани. Масса побелеет и увеличится вдвое.
-
Добавить муки и перемешать - масса пожелтеет (все на пару).
-
Добавляем всю оставшуюся муку
-
Снять кастрюлю с пара. На стол высыпать 1 стакан муки.
-
Горячее тесто выложить и смешать с мукой. Но не со всей. Вымешиваем тесто, понемногу добавляя муки.
-
Тесто должно не прилипать к рукам и быть нежным и эластичным.
-
Раскатываем тесто максимально тонко, хорошо присыпая мукой стол и скалку. Обрезаем по необходимой форме.
-
Готовый корж выкладываем на противень, выстланный пергаментом, и отправляем в духовку.
-
Коржи пекутся ОЧЕНЬ БЫСТРО, времени хватает ровно на раскатку следующего. Поэтому не медлим и раскатываем второй корж.
-
Тем временем первый корж уже готов, вынимаем, выкладываем на широкое блюдо, даем отдохнуть и "схватиться".
-
Пока печем коржи - размораживаем вишню (если она замороженная)
-
Готовые коржи выкладываем друг на друга.
-
Как только все коржи готовы - приступаем к крему. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем ванилин (по желанию) и муку. Хорошенько перемешиваем блендером, чтобы не было комочков, добавляем молоко, хорошенько перемешиваем (можно также блендером), переливаем все в толстостенную кастрюлю и, постоянно помешивая, варим до загустения. Снимаем с огня, добавляем масло, если в процессе варки образовались комочки - решаем проблему опять же блендером.
-
Пропитываем коржи сладкой водой или сиропом
-
Выкладываем на блюдо для подачи пропитанный корж, смазываем его кремом и выкладываем вишню в произвольном порядке.
-
Раскладывать вишню на каждом корже в порядке, отличающемся от порядка раскладки вишни на предыдущем корже.
-
Сформированный торт обмазать кремом, сверху выложить вишни в произвольном порядке, по желанию украсить фруктами, взбитыми сливками, безе... в общем, как подскажет фантазия!
Держать 6 часов в комнате, затем в холодильнике. -
Такой торт в разрезе
-
А это его кусочек!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2011 года мисс #
14 января 2011 года Masiandra # (автор рецепта)
14 января 2011 года Вика_1807 #
14 января 2011 года Masiandra # (автор рецепта)
14 января 2011 года Аннилла #
14 января 2011 года Masiandra # (автор рецепта)
14 января 2011 года Desert rose #
14 января 2011 года Masiandra # (автор рецепта)
14 января 2011 года aljonka75 #
14 января 2011 года Masiandra # (автор рецепта)
14 января 2011 года aljonka75 #
14 января 2011 года svetamakss #
14 января 2011 года Masiandra # (автор рецепта)
14 января 2011 года KOLO #
14 января 2011 года Masiandra # (автор рецепта)
14 января 2011 года Алла 1976 #
14 января 2011 года Masiandra # (автор рецепта)
14 января 2011 года xsenia #
14 января 2011 года Masiandra # (автор рецепта)
14 января 2011 года Nika #
14 января 2011 года Masiandra # (автор рецепта)
13 января 2011 года Юличка0802 deleted #
14 января 2011 года Masiandra # (автор рецепта)
14 января 2011 года Masiandra # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: