tolstikova_a_lПоваренок 4 уровня

16 января 2011, 15:56
224265

Жареный рис по-тайски "Кау Пад"

В кухне каждой страны найдется своя методика приготовления жареного риса! В Тайланде его можно отведать на каждом шагу. Жареный рис по-тайски называется «Кау пад» – дословно, «рис жареный». При необходимости, можно уточнить, с чем: «Кау пад кай» – с яйцом «Кау пад гай» – с курицей «Кау пад му» – с мясом «Кау пад гунг» – с креветками. В моем рецепте я добавляю и яйцо, и курицу, и креветки, а также люблю добавлять ананас. Он очень хорошо подходит к рису.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Тайская

Ингредиенты для «Жареный рис по-тайски "Кау Пад"»:

Перец сладкий красный — 1 шт
Перец чили (красный) — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Лук репчатый (нарезанный кольцами) — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Бульон (куриный или кипяченая вода) — 3 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Карри — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Орехи кешью / Кешью (жареные, не соленые) — 100 г
Рис (вареный) — 500 г
Ананас (кусочками) — 150 г
Креветки (отварные, очищенные) — 200 г
Лук зеленый — 2 пуч.
Филе куриное — 300 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3156.2 ккал	белки 187.6 г	жиры 94.6 г	углеводы 390.2 г
Порции
ккал 789.1 ккал	белки 46.9 г	жиры 23.7 г	углеводы 97.6 г
100 г блюда
ккал 167.9 ккал	белки 10 г	жиры 5 г	углеводы 20.8 г

Рецепт «Жареный рис по-тайски "Кау Пад"»:

Основа – сваренный заранее и лучше всего, уже остывший рис. Можно взять вчерашний. Рис – сорта Жасмин, длиннозерный. Но, строго говоря, жарить можно любой рис, даже коричневый. Главное, чтобы он был чуток суховат, крепок, чтобы зерна не разваливались и не превращались в кашу.

Нужно заранее подготовить все ингредиенты, т. к весь процесс приготовления требует быстрой закладки продуктов.
Итак, разогреем оливковое масло на сковороде, добавим лук кольцами, красный болгарский перец (нарезанный брусочками), красный перец чили, чеснок и обжарим 1-2 минуты, огонь должен быть очень сильным. Все яростно мешаем.
Вливаем слегка взбитое яйцо и жарим еще 1 минуту.
Добавляем куриный бульон, соевый соус, карри и сахар, все мешаем.
Добавляем нарезанное куриное филе и жарим 5 минут.
Всыпаем кешью, перемешиваем.
Добавляем рис (следим, чтобы не было комочков), креветки и ананас. Перемешиваем.
Жарим 5 минут, снимаем с огня, добавляем нарезанный зеленый лук, перемешиваем.
И, к столу! Сверху посыпаем еще зеленым луком и... мысленно отправляемся в Тайланд!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На второе На полдник На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: куриный креветочный ананасовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53678/]Жареный рис по-тайски "Кау Пад"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53678/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/39/3939/393969.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
В кухне каждой страны найдется своя методика приготовления жареного риса! В Тайланде его можно отведать на каждом шагу. 
Жареный рис по-тайски называется «Кау пад» – дословно, «рис жареный». При необходимости, можно уточнить, с чем:
«Кау пад кай» – с яйцом
«Кау пад гай» – с курицей
«Кау пад му» – с мясом
«Кау пад гунг» – с креветками. 
В моем рецепте я добавляю и яйцо, и курицу, и креветки, а также люблю добавлять ананас. Он очень хорошо подходит к рису.

Ингредиенты: Перец сладкий красный, Перец чили, Яйцо куриное, Масло оливковое, Лук репчатый, Чеснок, Бульон, Соевый соус, Карри, Сахар, Орехи кешью, Рис, Ананас, Креветки, Лук зеленый, Филе куриное.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жареный рис по-тайски "Кау Пад"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/39/3939/393969.jpg" alt="Рецепт: Жареный рис по-тайски Кау Пад" title="Рецепт: Жареный рис по-тайски Кау Пад"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В кухне каждой страны найдется своя методика приготовления жареного риса! В Тайланде его можно отведать на каждом шагу. 
Жареный рис по-тайски называется «Кау пад» – дословно, «рис жареный». При необходимости, можно уточнить, с чем:
«Кау пад кай» – с яйцом
«Кау пад гай» – с курицей
«Кау пад му» – с мясом
«Кау пад гунг» – с креветками. 
В моем рецепте я добавляю и яйцо, и курицу, и креветки, а также люблю добавлять ананас. Он очень хорошо подходит к рису.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жареный рис по-тайски "Кау Пад"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2329">Карри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3903">Орехи кешью</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/60">Ананас</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/875">Креветки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/53678/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жареный рис по-тайски "Кау Пад"

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Жареный рис по-тайски "Кау Пад"»:

Перец сладкий красный Перец чили Яйцо куриное Масло оливковое Лук репчатый Чеснок Бульон Соевый соус Карри Сахар Орехи кешью Рис Ананас Креветки Лук зеленый Филе куриное

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Стожки с начинкой

Купаты из индейки с апельсиново-мандариновым соусом

Комментарии и отзывы

1 апреля 2018 года Alenka-a1 #

Давно хотела приготовить ваше блюдо и вот наконец добралась. Пока готовила витали чудесные ароматы, а готовое блюдо очень и очень напомнило нам с мужем Тай..)) спасибо за рецептик

21 февраля 2016 года WaldiK #

Шикарное блюдо, печет, бросает в жар полный агонь, очень понравилось!!! Вместо бульена добавил 100г молока, вышло нежно,сладко,остро. Класс

30 ноября 2015 года lyubov sajko #

Автор спасибо сегодня готовила очень вкусно и необычно!!! Посмотрим что скажет муж вечером ))

22 ноября 2013 года Валентина89 #

Все делаю по рецепту, прямо сейчас не свалиться бы в обморок - блюдо издает божественные ароматы. Ждем с работы мужа с вашим рисом. Надеюсь получится вкусно

2 февраля 2013 года AMAZONKA2002 #

[+5]

почему-то фото пропали...повторюсь

11 мая 2012 года Falcon2 #

moo это не "мясо", а свинина. А вообще, фрайд райс - это хороший способ утилизировать рис )) Отличный рецепт, но смею добавить пару слов (на правах жившего в Таиланде с тайцами очень долго): самое первое, что почти всегда закладывается в вок - это чеснок. и делается это когда масло уже дымиться начинает. Яйца редко взбивают сразу, обычно это начинают делать в воке.. карри в привычном нам виде там не встречается и придает блюду индийский стиль. А вот где рыбный соус?
Но вообще, рецепт, очень достойный

16 августа 2011 года undya #

Вкусный рис, фото прилагаю)

19 июля 2011 года LedyAtlantis #

это мое любимое блюдо, сама его часто готовлю когда живем в Таиланде. но вот никогда не видела чтобы его там с кешью, ананасами подавали. это ваша задумка? и еще они рыбный соус добавляют в рис и жарят его на пальмовом масле. это придает рису именно тот вкус который никогда не получится у нас в России... если рыбный соус я Метро находила, то пальмового масла в продаже не видела ни разу (((

25 марта 2011 года AMAZONKA2002 #

Удалено создателем комментария

24 марта 2011 года AMAZONKA2002 #

рис обалденный....и вправду тай вспомнился...только я креветки мелкие какие-то взяла...в след раз буду крупнее класть...фото прилагаю и всем рекомендую

следовать четко по инструкции...и не оставлять...мешать постоянно...иначе подгорит

24 марта 2011 года tolstikova_a_l # (автор рецепта)

Здорово! Как у вас смачно получилось!!!

24 марта 2011 года AMAZONKA2002 #

вообще не ожидала что так вкусно получится...я готовить-то особо не умею...а тут такая вкусняшка..спасибо большое

24 марта 2011 года tolstikova_a_l # (автор рецепта)

Рада что Вам понравился рецепт! Со мной можно на "ты".Я Аня

25 марта 2011 года AMAZONKA2002 #

Оля)приятно познакомиться и тоже можно на ты

25 марта 2011 года tolstikova_a_l # (автор рецепта)

Ольга, приятно познакомиться!

20 января 2011 года мисс #

Вот это набор!!

20 января 2011 года tolstikova_a_l # (автор рецепта)

Вот это набор!!

19 января 2011 года Нина Владимировна #

Рис с кешью - очень вкусно, а

«Кау пад му»

даже я поняла без переводчика

20 января 2011 года tolstikova_a_l # (автор рецепта)

Очень вкусно, спасибо!

17 января 2011 года natrog #

Надо пробовать! Никогда тайскую кухню не стряпала!

18 января 2011 года tolstikova_a_l # (автор рецепта)

Нужно все в жизни попробовать! Это интересное сочетание никого не оставит равнодушным!