По мотивам "Pain d'epices". Любителям медовой выпечки и специй. Практически gluten free. По мотивам рецепта известного французского кондитера Кристофа Фельдера. Этот рецепт - один из вариантов двух существующих на сайте рецептов.
Oxana_71Поваренок 6 уровня
- 28 января 2011, 23:39
- 15579
Медовый хлеб
Ингредиенты для «Медовый хлеб»:
- Варенье (в идеале апельсиновое) — 200 г
- Мед (акации или хвойный) — 275 г
- Мука рисовая — 175 г
- Крахмал — 25 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Молоко (или кефир) — 90 г
- Соль
- Масло сливочное — 80 г
- Бадьян (семена) — 15 г
- Корица (молотая) — 2 ч. л.
- Кардамон — 15 г
- Гвоздика — 15 г
- Имбирь — 10 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3132.1 ккал |
белки
37.8 г |
жиры
88.4 г |
углеводы
563 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 304.1 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 54.7 г |
Рецепт «Медовый хлеб»:
-
Рисовую "муку" я делаю сама в домашних условиях: в кофемолке перемолоть в муку рис.
Смешать муку с крахмалом и щепоткой соли. -
Семена бадьяна, гвоздику растолочь в ступке.
Добавить к мучной смеси вместе с остальными специями.
-
Варенье у меня домашнее, из инжира. Варенье желательно иметь апельсиновое, но если нет, то можно любое, но не ягодное.
-
Растопить мёд, добавить варенье (если варенье не пюрированное, то пюрировать его в миксере) и сливочное масло. Дать немного остыть.
-
В мучную смесь добавить медовую смесь, взбить миксером. Добавить по одному яйца и молоко или кефир. Хорошо перемешать. Смесь должна быть жидкой.
-
Форму для кекса смазать сливочным маслом и обсыпать рисовой мукой.
-
Вылить смесь в форму и запекать в предварительно разогретой духовке при темп. 170°Ц один час. Кекс будет тёмно-коричневого цвета.
Дать остыть в форме и только затем вынуть его.
Этот кекс хранится несколько дней. На следующий день он ещe вкуснее. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2011 года Оленька_солнышко #
29 января 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
29 января 2011 года Mrs Lola #
29 января 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
29 января 2011 года Mrs Lola #
29 января 2011 года Лианда #
29 января 2011 года Tanya-O-511 #
29 января 2011 года lapasatik #
только у меня тут вона какой вопрос возник - а имбирь, кардамон и корицу вы в ту же смесь специй в ступку замешали? или их отдельно в каком-то шаге класть? или в принципе без разницы?)))
29 января 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
29 января 2011 года lapasatik #
29 января 2011 года Ттшка #
29 января 2011 года Александер deleted #
29 января 2011 года Meotida #
29 января 2011 года Ольга Бабич #
29 января 2011 года m_Olesia #
29 января 2011 года мисс #
29 января 2011 года irina_vip #
29 января 2011 года Leena #
Оксан, хороший рецепт!
29 января 2011 года mamoki deleted #
29 января 2011 года Ттшка #
29 января 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
29 января 2011 года larik_malasha # (модератор)
29 января 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
29 января 2011 года Lady Kitten #
ЗЫ. Фото как всегда
ЗЫ. ЗЫ. Я ступку себе такую же присмотрела
29 января 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
Ступка мраморная, мужа, т.е. он её приобрёл без меня.
29 января 2011 года kitri #
29 января 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
29 января 2011 года иррез #
29 января 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
28 января 2011 года Балерина #
29 января 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
28 января 2011 года белошвейка #
29 января 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: