Остренький и вкусный соус для мясных, рыбных и заливных блюд. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2009 году пользователем тата55 под названием "Соус из хрена" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
венера71Поваренок 5 уровня
- 29 января 2011, 23:45
- 63946
Соус из хрена
Ингредиенты для «Соус из хрена»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
309 ккал |
белки
7.1 г |
жиры
8.6 г |
углеводы
60 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85.8 ккал |
белки 2 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 16.7 г |
Рецепт «Соус из хрена»:
-
Вот такой хрен лежал у меня в холодильнике с осени.
Коренья хрена залить на ночь холодной водой.
Затем почистить. -
Хрен мелко порезать и прокрутить в блендере; если нет блендера (комбайна), прокрутить через мясорубку.
На головку выходного отверстия мясорубки лучше надеть полиэтиленовый пакет и закрепить резинкой, чтобы не лить слезы. -
Вот такой получается хрен, почти без слез.
-
Измельченный хрен выложить в банку и сразу закрыть крышкой. Банку нужно заполнить на 3/4 объема.
Добавить сахар + соль + уксус (я добавляла яблочный). -
Свеклу натереть на мелкой терке (для цвета, можно без нее), долить до верха банки холодную кипяченую воду, перемешать, закрыть крышкой и хранить в холодильнике.
-
Для себя я делаю более мягкий вариант: две чайные ложки готового хрена, добавить 1 чайную ложку тертого яблока и 0.5 чайной ложки домашнего майонеза, перемешать.
Подаем к холодцу, к домашней колбасе, к салу, к рыбным блюдам.
Приятного аппетита!!!
Слова автора:
"Хрен - многолетнее растение с мощным стержневым корнем. Хрен - самый жгучий из всех специй. По содержанию витамина С хрен опережают только шиповник и черная смородина. Хрен богат калием, кальцием, натрием, серой, фосфором, железом и другими минеральными веществами. Хрен содержит больше витамина С, чем лимоны и апельсины".
Вот такая полезная приправа.
"Хрен - многолетнее растение с мощным стержневым корнем. Хрен - самый жгучий из всех специй. По содержанию витамина С хрен опережают только шиповник и черная смородина. Хрен богат калием, кальцием, натрием, серой, фосфором, железом и другими минеральными веществами. Хрен содержит больше витамина С, чем лимоны и апельсины".
Вот такая полезная приправа.
[/url]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 января 2022 года Antonina9 #
8 сентября 2019 года marso kiti #
25 июля 2019 года pinnsvinka #
21 октября 2016 года Светусенька #
26 декабря 2015 года Пеле #
20 сентября 2015 года Северина Тамара #
10 августа 2015 года СамаяСамая1 #
5 апреля 2015 года natalina79 #
Делала этот соус уже два раза. Корешки хрена мне попадались до 130 г (уже после чистки). Мне маловато уксуса (делаю со столовым 9 % ), поэтому я еще ложечку добавляю. Свеклу, уже после натирания на мелкой терке, можно добавить в чашу с хреном и перебить, чтобы она не отличалась по длине от кусочков хрена, и тогда масса будет более однородная.
Спасибо за рецепт!!!
5 апреля 2015 года natalina79 #
9 ноября 2014 года Warlock #
5 апреля 2015 года natalina79 #
3 ноября 2014 года Сурик #
10 сентября 2014 года Mein Gluck #
14 сентября 2014 года венера71 # (автор рецепта)
22 июня 2014 года natalie843 #
10 февраля 2014 года Mioluna #
15 сентября 2012 года Анастюша #
13 августа 2012 года semsvet #
Думаю, что если оставить все те же составляющие, но измельчать не блендером, я мясорубкой, то получится намного лучше.
20 октября 2011 года Априкотик #
8 октября 2011 года Инуська92 #
18 сентября 2011 года Илана_77 deleted #
18 сентября 2011 года Илана_77 deleted #
11 сентября 2011 года Илана_77 deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: