Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Печенье с начинкой

Yuliya73Поваренок 4 уровня

30 января 2011, 16:41
7555

Цитрусово-лимонно-миндальное печенье на желтках "Цветочки"

Нежнейшее рассыпчатое печенье на желтках, которое полюбят не только детки, но и взрослые.

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Цитрусово-лимонно-миндальное печенье на желтках "Цветочки"»:

Мука пшеничная / Мука — 800 г
Крахмал — 100 г
Желток яичный (5шт - в тесто, 2шт - в миндальную массу) — 7 шт
Цедра апельсина (тертая на мелкой терке) — 3 ч. л.
Цедра лимона (тертая на мелкой терке) — 3 ч. л.
Сода — 2 ч. л.
Сахар (1 стак. - в тесто, 1 стак. - в миндальную массу) — 2 стак.
Миндаль (молотый) — 200 г
Масло сливочное (или маргарин) — 500 г
Ванильный сахар — 2 пач.
Сметана — 200 г
Белок яичный (3шт - в миндальную массу, 1шт - айсинг) — 4 шт
Сок лимонный — 1/2 ч. л.
Сахарная пудра — 250 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 11475.8 ккал	белки 164.2 г	жиры 633.3 г	углеводы 1464.6 г
100 г блюда
ккал 397.1 ккал	белки 5.7 г	жиры 21.9 г	углеводы 50.7 г

Рецепт «Цитрусово-лимонно-миндальное печенье на желтках "Цветочки"»:

Растираем 5 желтков с 1 стаканом сахара и 1 пачкой ванильного сахара. Добавляем 1 стакан сметаны и соду.
Растапливаем сливочное масло или маргарин на плите, даем немного остыть. Затем мелкой струйкой вливаем в яично-сметанную смесь.
Через сито просеиваем муку с крахмалом вместе и добавляем аккуратно в нашу смесь. Добавляем цедру.
Вымешиваем тесто и убираем в морозилку на полчаса.
Цедру лимона снимали при помощи мелкой терки.
С цедрой апельсина поступила так же.
Раскатываем тесто в пласт, толщиной 0,5-1 см. Вырезаем формочкой цветочки.

Ставим в духовку печь на 10 минут наше печенье при 180-200 градусах.
Молотый ниндаль.
Сахар смешиваем с миндалем для миндальной начинки.
Добавляем 3 белка, 2 желтка, 1 пачку ванильного сахара.
Затем массу перекладываем в кондитерский шприц или просто в пакет. Пакет должен быть плотный.
Отрезаем уголок у пакета, через который будем наносить миндальную массу на печенье.
Наносим миндальную массу из кондитерского мешка на печенье и опять убираем его в духовку на 10 минут, чтобы миндальная масса пропеклась.
Айсинг (глазурь):
Смешиваем 250г сахарной пудры, 1 белок яйца, 1/2 чайной ложки лимонного сока.

Я покрасила в зеленый цвет и нарисовала контур у цветочка, дала застыть немного.
Печенье готово! Приятного аппетита!

Рецепт довольно насыщенный, но печенье просто замечательное. Получается очень большая порция, удобно для детских праздников и не только....
В разрезе...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На праздничный стол

Теги: десерт печенье

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/54084/]Цитрусово-лимонно-миндальное  печенье на желтках "Цветочки"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/54084/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/39/3988/398862.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Печенье с начинкой
Нежнейшее рассыпчатое печенье на желтках, которое полюбят не только детки, но и взрослые.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Крахмал, Желток яичный, Цедра апельсина, Цедра лимона, Сода, Сахар, Миндаль, Масло сливочное, Ванильный сахар, Сметана, Белок яичный, Сок лимонный, Сахарная пудра.
Тэги: десерт, печенье.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Цитрусово-лимонно-миндальное  печенье на желтках "Цветочки"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/39/3988/398862.jpg" alt="Рецепт: Цитрусово-лимонно-миндальное  печенье на желтках "Цветочки"" title="Рецепт: Цитрусово-лимонно-миндальное  печенье на желтках "Цветочки""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейшее рассыпчатое печенье на желтках, которое полюбят не только детки, но и взрослые.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/204/">
          Печенье с начинкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Цитрусово-лимонно-миндальное  печенье на желтках "Цветочки"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/62/">печенье</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/54084/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Цитрусово-лимонно-миндальное печенье на желтках "Цветочки"

Нежнейшее рассыпчатое печенье на желтках, которое полюбят не только детки, но и взрослые.

Категория: Десерты › Печенье › Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Цитрусово-лимонно-миндальное печенье на желтках "Цветочки"»:

Мука пшеничная Крахмал Желток яичный Цедра апельсина Цедра лимона Сода Сахар Миндаль Масло сливочное Ванильный сахар Сметана Белок яичный Сок лимонный Сахарная пудра

Тэги: десерт, печенье

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

9 февраля 2011 года Sweet-lana #

А цедру куда?

10 февраля 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Цедру в тесто добавляем для печенья

2 февраля 2011 года Нина пингвина #

ogromnoe spasibo, krasota ... !!! budem gotovit

5 февраля 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!

2 февраля 2011 года Виктория09 deleted #

Очень красиво и вкусно !!!

2 февраля 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Спасибо большое за комментарий!

1 февраля 2011 года elenacouture #

Выглядит печенье необычайно вкусно!

1 февраля 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!

31 января 2011 года луиза69 #

спасибо большое за рецепт! Выглядят очень красиво!

31 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Спасибо большое за комментарий!

31 января 2011 года мисс #

отличное печенье!

31 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Спасибо большое Вам!

31 января 2011 года Leena #

Печенье очень вкусное, а с миндальной начинкой - просто праздник!

31 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Спасибо большое за комментарий!

30 января 2011 года Lzaika45 #

Понравились печеньки!!! Здоровские!!!

31 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Спасибо большое Вам!