Нежная, сочная, курочка в пряном ароматном маринаде. Имбирь, соевый соус, мeд, белое сухое вино, чеснок, цитрусовые... чувствуете уже аромат?! Такая курочка может стать Королевой праздничного стола! P. S. такого маринада на сайте не нашла, поэтому смело выкладываю.
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 1 февраля 2011, 17:49
- 123807
Курица в китайском соево-апельсиновом маринаде
Ингредиенты для «Курица в китайском соево-апельсиновом маринаде»:
- Бедро куриное (и голень куриная) — 2 кг
- Соевый соус — 1/4 стак.
- Вино белое сухое — 1/4 стак.
- Имбирь (тертый) — 1 ст. л.
- Чеснок (тертый) — 1 ст. л.
- Мед (жидкий) — 1-2 ст. л.
- Масло оливковое (или кунжутное) — 2 ст. л.
- Апельсин (сок и цедра) — 1 шт
- Лимон (сок и цедра) — 0,5 шт
- Перец черный (молотый) — 2 ч. л.
- Перец красный жгучий (хлопья) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4641.6 ккал |
белки
444.5 г |
жиры
251.1 г |
углеводы
111 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Курица в китайском соево-апельсиновом маринаде»:
-
С апельсина и лимона снять цедру, выжать сок.
-
Куриные бедра и голени вымыть, обсушить и немного отсоеденить кожу от мяса (но не снимать совсем).
-
Чеснок и имбирь почистить, натереть на мелкой тёрке.
-
Смешать все ингредиенты для маринада.
-
В чашку с куриными частями налить маринад, хорошенько всё перемешать, выложить всё в пакет (для того, чтобы маринад полностью обвалакивал курицу), перевернуть всё в нём несколько раз, и плотно завязать.
Мариновать 3-4 часа, можно и больше. В течение этого времени несколько раз перевернуть пакет.
Бёдра и голени выкладываем на лист, застеленный фольгой (чтобы не пачкать противень), без маринада. Маринад сливаем в ковшик и кипятим на среднем огне 10 минут до небольшого загустения (он нам ещё пригодится для смазывания курицы).
А противень ставим в уже нагретую духовку до 200 градусов и запекаем 45-50 минут.
После 30 минут запекания достаём лист из духовки, сливаем весь сок и жир, он нам не нужен, потому что мы хотим, чтобы курица именно запекалась, а не тушилась, и не плавала в жире. И кисточкой смазываем курицу маринадом 2-3 раза.
Если мясо начнёт сильно зарумяниваться, снижаем температуру в духовке до 180 гр.
Подаём с рисом или свежим салатом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 февраля 2011 года xsenia #
2 февраля 2011 года ЭнВэ #
1 февраля 2011 года иррез #
3 февраля 2011 года Венерик # (автор рецепта)
1 февраля 2011 года Lzaika45 #
1 февраля 2011 года Nika #
1 февраля 2011 года Венерик # (автор рецепта)
1 февраля 2011 года Anitra #
Пожалуй, стоит попробовать и цитрусовые добавить!
Большое спасибо за рецепт!
1 февраля 2011 года Венерик # (автор рецепта)
1 февраля 2011 года yarushka #
1 февраля 2011 года Meotida #
1 февраля 2011 года Jyuliya #
1 февраля 2011 года Yuliya73 #
1 февраля 2011 года Ольга Бабич #
1 февраля 2011 года Абахай #
1 февраля 2011 года Венерик # (автор рецепта)
1 февраля 2011 года Алла 1976 #
1 февраля 2011 года Света З deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: