Опунция (Opuntia) – обширный род кактусов, объединяющий около трeх сотен видов. Произростает в Канаде, США, Мексике, Африке, Израиле, Индии... Опунции приносят большую пользу человеку: служат для аборигенов едой, утоляют жажду, используются в качестве лекарства, применяются как топливо, защищают жилище от сильных ветров и т. д. Плоды опунции употребляют в пищу сырыми, делают варенье и желе, напитки, мармелады, конфеты... Итак, мой рецепт варенья! Заходите, угощайтесь!
wwb80Поваренок 4 уровня
- 3 февраля 2011, 14:08
- 35167
Варенье из плодов кактуса опунции
Ингредиенты для «Варенье из плодов кактуса опунции»:
- Кактус (плод) — 5 шт
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Сахар — 2 стак.
- Корица (молотая) — 0.5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3651.1 ккал |
белки
2.1 г |
жиры
36.8 г |
углеводы
839.9 г |
| Порции | |||
| ккал 608.5 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 140 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.7 ккал |
белки 0.1 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 37.7 г |
Рецепт «Варенье из плодов кактуса опунции»:
-
Существует много видов плодов опунции.
-
-
У меня оцунция Ливийская (северная Африка). Местное население её называет "тин шауки".
-
Плоды кактуса следует собирать и чистить в печатках, так как они вооружены «глохидиями» - специфическими колючками в виде очень мелких, хрупких волосков с крохотными крючковидными выростами на концах. При малейшем прикосновении к глохидиям, их крючковатые волоски легко обламываются и моментально впиваются в кожу или одежду.
-
Для того, чтобы не пострадать от мелких колючек, плоды опунции можно замочить в холодной/тёплой воде на 15-20 минут. Тогда можно будет и без перчаток аккуратно очистить плоды.
-
Делаем надрез,
-
Извлекаем сочную, сладкую, яркую мякоть.
-
Нарезать кубиками мякоть.
-
Добавить сок лимона, корицу...
-
... и сахар.
-
Варить на медленном огне, помешивая, 10-15 минут.
-
У меня плоды кактуса были с мелкими косточками, поэтому я не стала их извлекать.
Если же у Вас плоды будут с крупными семенами, можно процедить сквозь сито и сделать желе. -
Получилось ароматное, очень сладкое варенье!
-
Примечание: насчёт закатки не знаю, не пробовала.
Варенье по этому рецепту можно хранить в холодильнике в течение двух-трёх месяцев.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 февраля 2011 года Балерина #
рецепт замечательный..следующим летом обязательно сделаю варенье
3 февраля 2011 года wwb80 # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года OLGA_BOSS #
3 февраля 2011 года wwb80 # (автор рецепта)
А он у Вас где? дома?
Дома,наверно,да,не будет плодоносить.
4 февраля 2011 года OLGA_BOSS #
3 февраля 2011 года Людмила НК #
3 февраля 2011 года wwb80 # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года Людмила НК #
3 февраля 2011 года wwb80 # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года Marinajan #
Представляю и аромат! Спасибо за рецепт!
3 февраля 2011 года wwb80 # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года semsvet #
3 февраля 2011 года wwb80 # (автор рецепта)
Обычный рецепт из необычного фрукта
3 февраля 2011 года галина 58 deleted #
3 февраля 2011 года wwb80 # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года СлойКа #
3 февраля 2011 года wwb80 # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года Александер deleted #
3 февраля 2011 года wwb80 # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года Meotida #
3 февраля 2011 года wwb80 # (автор рецепта)
Вкус даже и не знаю на что похож. Смесь дыни,клубники,манго,... Очень вкусно.А от варенья аромат на всю огромную квартиру был.
3 февраля 2011 года Desert rose #
3 февраля 2011 года wwb80 # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года Desert rose #
3 февраля 2011 года wwb80 # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года Ilona_Elena #
3 февраля 2011 года wwb80 # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года леди феникс #
3 февраля 2011 года wwb80 # (автор рецепта)
Может быть и до магнитогорских супермаркетов кактусы доберутся
3 февраля 2011 года леди феникс #
3 февраля 2011 года wwb80 # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года Tatiana Mila #
++++++
3 февраля 2011 года wwb80 # (автор рецепта)
Спасибо за положительную оценку!
3 февраля 2011 года Tatiana Mila #
3 февраля 2011 года Л-ма #
3 февраля 2011 года Tatiana Mila #
3 февраля 2011 года олюшка76 #
3 февраля 2011 года wwb80 # (автор рецепта)
Варенье очень вкусное и ароматное.Я не ожидала такого результата.Теперь всегда буду варить.
3 февраля 2011 года Janecheh #
3 февраля 2011 года wwb80 # (автор рецепта)
Возможно,когда-нибудь Вам попадётся в руки этот фруХт,и Вы уже будете знать что с ним можно сделать
В интернете очень мало рецептов блюд из кактусов.
3 февраля 2011 года Татьяна Самойлова #
3 февраля 2011 года wwb80 # (автор рецепта)
Я очень люблю кактусы,но из-за постоянных переездов нет возможности разводить цветы.Вот на днях лечу на родину.Думаю,моет маме отросток привезти?
3 февраля 2011 года Татьяна Самойлова #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: