Очень вкусные и интересные конфеты с необычным сочетанием шоколада и мяты. Идею этих конфет мне подсказал сюжет из передачи Галилео и наличие молочной мастики в холодильнике, оставшейся от украшения торта.
Ася-ннПоваренок 5 уровня
- 4 февраля 2011, 20:08
- 15532
Шоколадные конфеты с мятой
Ингредиенты для «Шоколадные конфеты с мятой»:
- Мастика (молочная или 100 г сгущенки, 100 г сухого молока и 100 г сахарной пудры смешать до получения однородной массы) — 300 г
- Масло сливочное (небольшой кусочек) — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Мята (настойка - куплена в аптеке бутылочка 25 мл) — 0,5 бут.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сок ягодный (можно заменить водой) — 2 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (или темный) — 200 г
- Шоколад белый (для украшения, примерно 6-8 долек)
- Крахмал картофельный — 1 ч. л.
- Сироп фруктовый (мятный)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2789.9 ккал |
белки
30.3 г |
жиры
86.8 г |
углеводы
472.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 404.3 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 68.5 г |
Рецепт «Шоколадные конфеты с мятой»:
-
Сахарный песок, сок лимона, мятную настойку и 1 ложку вишневого сока кипятить до полного растворения сахара. В кипящий сироп добавить крахмал, разведенный второй ложкой сока, все перемешать. Остудить.
-
Замешанную мастику разогреть в микроволновке в течение 1 мин. на максимальной мощности, в теплую мастику добавить сливочное масло и какао, все тщательно замесить до однородного состояния.
Если нет готовой мастики, то можно подогреть сгущенку со сливочным маслом, затем добавить туда сухое молоко, какао и сахарную пудру, хорошенько все замесить. -
Раскатать шоколадную массу на столе, присыпанном сахарной пудрой, в длинную полосу, смазать сверху мятным сиропом.
-
Свернуть пласт в рулет в длину.
-
Свернутый рулет нарезаем на небольшие порции.
-
Мелко нарубленный шоколад растопить на водяной бане, температура шоколада не должна быть больше 40 градусов, иначе он либо свернется, либо станет матовый.
-
Обмакиваем конфеты в шоколад. И выкладываем на поднос, покрытый бумагой для выпечки или пищевой пленкой.
-
В пакетике растапливаем измельченный белый шоколад.
-
Срезаем маленький уголок пакета и наносим рисунок по желанию. Убираем конфеты в холодильник до полного застывания шоколада.
-
Готовые конфеты выкладываем на тарелочку или в конфетницу и подаем к чаю.
-
Вот так конфеты выглядят в разрезе.
Всем приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 февраля 2011 года yakolyoka #
4 февраля 2011 года Ася-нн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: