Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

LuchOKПоваренок 4 уровня

10 мая 2008, 12:40
48390

Красная рыба солeная

Захотелось красной рыбки, а цены кусаются? Намного дешевле, проще и вкуснее посолить рыбку самой!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Красная рыба солeная»:

Рыба (красная) — 500 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло подсолнечное
Приправа (для рыбы)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 671.4 ккал	белки 87.5 г	жиры 30 г	углеводы 10 г
100 г блюда
ккал 124.3 ккал	белки 16.2 г	жиры 5.6 г	углеводы 1.9 г

Рецепт «Красная рыба солeная»:

Берем красную рыбу. Я покупала филе горбуши (пласт) с/м, хотя можно абсолютно любую. Размораживаем.
Одну чайную ложку соли
Смешиваем с одной чайной ложкой сахарного песка.
Берем приправу для засолки рыбы. Можно взять и любую другую приправу для рыбы. Не обязательно именно для засолки.
И добавляем к смеси сахара и соли.
Внимание! Пропорция сахара и соли должна быть такова: 2 ч. ложки соли + 1 ч. ложка сахара. Поскольку у меня в приправе для рыбы соль уже входила в состав, я брала только 1 ч. л. соли.
Если в Вашей приправе соли в составе нет, то Вы должны брать именно 2 ч. ложки соли + сахар, ну и приправу соответственно.
Такого количества смеси хватит чтобы посолить 500-1000г рыбы.
Посыпаем рыбу с двух сторон нашей смесью и немного натераем.
Наливаем сверху рыбы немного подсолнечного масла и равномерно распределяем по поверхности с одной и с другой стороны.
Кладем рыбу в тару для соления мякотью вниз. Если у Вас целая рыба, то всё равно какой стороной :). Я использую пластмассовый лоток для холодца с крышкой.
Закрываем крышкой
И ставим в холодильник. Если пласт тонкий (2-3 см, как у меня) через сутки рыба будет готова. Ну а если солится целая рыба, то суток будет маловато (нужно 2-3 дня).
Достаем из холодильника рыбку. Нарезаем, украшаем.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: нежный соленый рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/5437/]Красная рыба солeная[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/5437/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/1/185/18542.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Захотелось красной рыбки, а цены кусаются? Намного дешевле, проще и вкуснее посолить рыбку самой!

Ингредиенты: Рыба, Соль, Сахар, Масло подсолнечное, Приправа.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Красная рыба солeная
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/1/185/18542.jpg" alt="Рецепт: Красная рыба солeная" title="Рецепт: Красная рыба солeная"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Захотелось красной рыбки, а цены кусаются? Намного дешевле, проще и вкуснее посолить рыбку самой!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Красная рыба солeная»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/5437/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Красная рыба солeная

Захотелось красной рыбки, а цены кусаются? Намного дешевле, проще и вкуснее посолить рыбку самой!

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Красная рыба солeная»:

Рыба Соль Сахар Масло подсолнечное Приправа

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1393

Соленая форель

71
120
18435

Показать все варианты рецепта (11)

Попробуйте приготовить вместе

421

Фотографии «Красная рыба солeная» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

10 мая 2008 года Светлана07 #

А вообще замечательное блюдо. Я делаю в рассоле. Суть абсолютно та же, просто соль-сахар и приправку развожу в холодной кипячёной водичке, рыбу режу кусочками где-то 4-5 см, складываю в банку и заливаю рассолом, на сутки. И можно с ума сойти от такой вкуснотищи

10 мая 2008 года Svenelda #

Рыбка по такому рецепту замечательная получается. + небольшие дополнения: можно рыбу не размораживать, с мерзлой рыбы удалить шкурку (подержать пару минут в кипятке), рыбу укладывать в емкость слоями: рыба, лук, рыба, лук, залить растительным маслом, под гнет и в холод. Через сутки готова. ММММ, вкуснятина!!

10 мая 2008 года LuchOK # (автор рецепта)

Насчет лука слоями - это мне нравится. Надо будет как-нибудь попробовать. А вот насчет подержать рыбу в кипятке - тут меня гнетут сомнения. Боюсь заварится! Всё-таки красная рыба нежный продукт.

10 мая 2008 года Svenelda #

Она мерзлая и свариться не успеет, только шкурка прихватится и легко чулком отойдет. Из шкурки можно потом классную уху сварить

10 мая 2008 года Светлана07 #

↑Ответ для Svenelda

Да, такой вариант тоже знаю, с луковой прослоечкой - вкуснотень

10 мая 2008 года Виталия #

Давно хочу посолить рабку сама, да все никак не соберусь. Теперь наверное сделаю.

10 мая 2008 года LuchOK # (автор рецепта)

Обязательно сделай!

10 мая 2008 года Лисенок #

Вот красную рыбку люблю!Спасибо за рецепт!

10 мая 2008 года LuchOK # (автор рецепта)

И я тоже люблю. Под белое вино - красотища!

10 мая 2008 года Natalka9 #

Замечательная рыбка...+

10 мая 2008 года LuchOK # (автор рецепта)

Спасибо!

10 мая 2008 года Очарование #

вкусняшка.

10 мая 2008 года LuchOK # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Красная рыба солeная

Ингредиенты для «Красная рыба солeная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Красная рыба солeная»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Красная рыба солeная» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Рубрикатор рецептов