Простой в приготовлении, вкусный тортик, подойдет к любому празднику.
Ольга БабичПоваренок 9 уровня
- 12 февраля 2011, 8:55
- 92098
Торт-суфле
Ингредиенты для «Торт-суфле»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Миндаль (измельченный) — 100 г
- Сахарная пудра — 6 ст. л.
- Сливки (33%) — 500 г
- Йогурт (с фруктами, 2-х видов) — 800 г
- Желатин — 40 г
- Желе (вишневое) — 1 шт
- Ягода (любые, для украшения)
- Шоколад темный — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6386.9 ккал |
белки
125.7 г |
жиры
426.3 г |
углеводы
521.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 267.2 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 21.8 г |
Рецепт «Торт-суфле»:
-
Растопить шоколад со сливочным маслом.
Дать остыть. -
Желтки взбить с сахаром.
-
Продолжая взбивать, вводим остывший шоколад с маслом.
-
Муку смешать с миндальной крошкой.
Ввести в полученную массу.
Перемешать шпателем. -
Белки взбить до устойчивых пиков.
Постепенно ввести в тесто. -
Форму застелить пекарской бумагой, смазать маслом.
Выкладываем тесто и ставим в предварительно разогретую духовку.
Выпекаем при 200 град. ровно 20 мин!
Дать бисквиту остыть, разрезать пополам. -
Желатин (20 г) залить 100 мл воды, дать набухнуть.
Подогреть, не кипятить!
Дать остыть! -
Взбить 250 г сливок с 3 ст. л. сахарной пудры.
Постепенно ввести 200 г клубничного йогурта (я брала с кусочками ягод).
Добавить остывший желатин. -
То же самое проделываем с персиковым йогуртом.
(Взбиваем сливки с сахарной пудрой, добавляем йогурт и желатин - 2-ю порцию)
Сахарную пудру можно не добавлять, если йогурт сладкий! -
На 1 корж ставим разъемную форму и в серединку заливаем клубничное суфле. Дать застыть!
Вырезаем от 2-го коржа край и укладываем по кругу клубничного застывшего суфле.
Раздвигаем форму и заливаем персиковым суфле. Даем застыть.
Далее 2-й круг от бисквита укладываем по кругу.
Раздвигая форму, заливаем клубничное желе. Дать застыть.
P.S. Я делала 2-ю порцию, мне не хватило клубничного суфле, чтобы залить сверху, перед нанесением последнего персикового суфле.
В разрезе смотрелось намного красивее! -
Раздвигая форму, заливаем оставшееся персиковое суфле.
Ставим в морозилку часа на 3, даем хорошо застыть! -
Торт можно оставить так или украсить фруктами.
Я сделала желе, залила сверху (на остывшем торте желе схватилось мгновенно!)
Перед подачей на стол достаньте торт заранее, пусть немного оттает!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 февраля 2011 года Galina-An #
12 февраля 2011 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: