В Украине в г. Тернополь есть ресторан "Старый млын" (по-русски "Старая Мельница"). И к фирменным блюдам этого ресторана подают "Подарок от шеф-повара" - супер закусочку, к водочке, из сала. Шеф-повар поделился рецептом и я с удовольствием его вам предоставляю.
Светлана ЖалнинаПоваренок 2 уровня
- 14 февраля 2011, 23:54
- 86552
Закуска "Подарок от шеф-повара"
Ингредиенты для «Закуска "Подарок от шеф-повара"»:
- Сало (домашнее соленое, желательно без прослойки) — 400 г
- Зелень (укроп, петрушка - порезать мелко) — 150 г
- Специи (перец, на любителя)
- Чеснок (головку крупную) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 21
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3296.1 ккал |
белки
15.9 г |
жиры
357 г |
углеводы
17.6 г |
| Порции | |||
| ккал 157 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 17 г |
углеводы 0.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 568.3 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 61.6 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Закуска "Подарок от шеф-повара"»:
-
Два года назад я впервые попробовала этот рецепт и с тех пор у меня всегда эта закуска есть в доме. Раньше я подавала это блюдо к борщу, но однажды за праздничным столом, во время десерта, заговорили о сале. И я гостям подала на пробу "Подарок от шеф-повара". И все до одного гостя стали уплетать бутерброды с салом, конечно под водочку. И это после того как уже все поели десерт. Из своего опыта утверждаю - закуска праздничная! Теперь она всегда стоит у меня на праздничном столе.
Сало домашнее соленое перекрутить на мясорубке. Зелень мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс для чеснока. Подготовить специи (можно по своему вкусу, но по рецепту: перец черный, красный и хмели-сунели). Пропорции по своему усмотрению и вкусу. -
Все смешайте и блюдо готово.
-
Подавать лучше с лучком и на бородинском хлебе, и конечно с водочкой. Приятного аппетита!!!
-
Не удержалась и хочу поделиться фотографией фирменного блюда ресторана "Старый Млын". Борщ в хлебе. Нигде нет информации как его готовить. Вдруг кто из вас знает. Поделитесь.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2011 года nana-ss deleted #
15 февраля 2011 года yana69 # (модератор)
15 февраля 2011 года pano4ka #
15 февраля 2011 года skyfuntik #
15 февраля 2011 года БЕЛЯКОВА #
15 февраля 2011 года Mylinka #
15 февраля 2011 года Светлана Жалнина # (автор рецепта)
15 февраля 2011 года Светлана Жалнина # (автор рецепта)
15 февраля 2011 года мисс #
15 февраля 2011 года lpolya75 deleted #
15 февраля 2011 года koltsina #
15 февраля 2011 года MrVDV deleted #
15 февраля 2011 года Светлана Жалнина # (автор рецепта)
15 февраля 2011 года Светлана Жалнина # (автор рецепта)
15 февраля 2011 года БУЛОЧКА-ЛЕНА #
В этом же ресторане готовят очень вкусный шашлык "мясо по-козацки" по старинному рецепту в козацкой печи (эта печь напоминает тандыр). Обычно это мясо подают с цельной жаренной картошкой в кожуре и квашенной капустой. вот фото
15 февраля 2011 года Ketti-lis #
15 февраля 2011 года yruk555 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: