Яйца под майонезом - это была самая быстрая и популярная закуска в СССР. Я предлагаю Вашему вниманию не менее быструю, но более интересную, насыщенную и пикантную, остро-кисленькую закуску - "Яйца под горячим томатным соусом". Для настоящих мужчин под крепкие напитки! За этот рецепт я благодарна Мышке-Катюше. Он был опубликован ею в 2009 г. и раскрашен мной в рамках проекта "Раскраски".
barskaПоваренок 8 уровня
- 20 февраля 2011, 1:01
- 10794
Яйца под горячим томатным соусом
Ингредиенты для «Яйца под горячим томатным соусом»:
- Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
- Каперсы — 0,5 бан.
- Помидор (консервированный) — 150-200 г
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Яйцо куриное (вареное) — 8 шт
- Лук зеленый
- Соль (и перец)
- Перец кайен (или перец чили)
- Огурец (маринованный) — 1-2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
828.7 ккал |
белки
57.8 г |
жиры
58.4 г |
углеводы
12.8 г |
| Порции | |||
| ккал 103.6 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 1.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.1 ккал |
белки 8 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 1.8 г |
Рецепт «Яйца под горячим томатным соусом»:
-
Для начала хотелось бы сказать пару слов о каперсах... Я в них просто влюблена!
-
Каперсы – это вовсе не фрукты, а нераспустившиеся бутоны колючего кустарника каперсника (Capparis spinosa). Говорят, что "каперс" просходит от греческого названия о-ва Кипр.
Некоторые виды каперсников растут на Кавказе и в Крымских скалах. Армянское название каперсника – «капар», грузинское – «капари».
Эти колючие растения чрезвычайно выносливы: они легко выдерживают жару и солёные морские брызги и способны расти на голых камнях.
Каперсник можно увидеть даже на знаменитой Стене Плача, где он растёт, пуская корни в расщелины каменных плит и свешивая побеги вниз на несколько метров. Жизнелюбивый и нетребовательный, каперсник цветёт всё лето, даря нектар своих красивых крупных белых цветов насекомым, а ягоды – птицам.
Современная медицина признаёт, что свежие части кустарника имеют вяжущие, антисептические и обезболивающие свойства. Горсть каперсов перед едой пробуждает аппетит. Как и все растения, каперсы богаты витаминами, клетчаткой, органическими кислотами. Бутоны содержат около 25% белков и 3% жиров; плоды богаты витамином С и йодом; в семенах содержится до 36% масла. Отсутствие тепловой обработки сохраняет все полезные вещества каперсов в первозданном виде.
-
Итак, к закуске...
Пока варятся яйца, готовим горячий томатный соус.
Лук мелко нашинковать и обжарить до прозрачного состояния, добавить в лук измельчённые томаты и тушить 10 минут. -
Нарезать маринованный огурец (у меня было 2 маленьких корнишона)и сцедить каперсы от маринада.
-
Томатный соус посолить, поперчить чёрным перцем, добавить кайенский (или чили) молотый перец, добавить огурцы и каперсы.
-
Яйца очистить. Разрезать, как Вам нравится. (Если скорлупа неровно очистилась, то яйца лучше выложить "белком вниз")
Выложить на яйца горячий соус. -
Быстро и вкусно!
-
Лёгкий штрих - зелёный лучок. Украшение - каперсы-яблоки.
-
Приятного аппетита!
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля 2011 года Desert rose #
20 февраля 2011 года barska # (автор рецепта)
20 февраля 2011 года Ттшка #
20 февраля 2011 года barska # (автор рецепта)
20 февраля 2011 года Женси #
20 февраля 2011 года barska # (автор рецепта)
20 февраля 2011 года Ася-нн #
20 февраля 2011 года barska # (автор рецепта)
20 февраля 2011 года Ольга Бабич #
20 февраля 2011 года barska # (автор рецепта)
27 февраля 2011 года Ольга Бабич #
20 февраля 2011 года Arin4ic #
20 февраля 2011 года barska # (автор рецепта)
20 февраля 2011 года irina_vip #
Люблю варёные яйца, с соусом они становятся достойной закуской.
Разделяю твою любовь к каперсам, но у нас они достаточно дОроги, а каперсы-яблоки вообще впервые вижу.
Спасибо за красивую и познавательную раскраску!
Только мольберт в конце рецепта отсутствует
20 февраля 2011 года barska # (автор рецепта)
Мольберты не я ставлю...
20 февраля 2011 года irina_vip #
Читаю свой коммент - точно про мольберт пишу... Ничего не понимаю...
Туго, но дошло, не мольберт, а палитра
Значок раскрасок - палитра
20 февраля 2011 года barska # (автор рецепта)
20 февраля 2011 года bulo4ka1 #
20 февраля 2011 года barska # (автор рецепта)
20 февраля 2011 года Leena #
20 февраля 2011 года barska # (автор рецепта)
25 февраля 2011 года СОЛООВУШКА #
20 февраля 2011 года Светася deleted #
20 февраля 2011 года barska # (автор рецепта)
20 февраля 2011 года мисс #
20 февраля 2011 года barska # (автор рецепта)
20 февраля 2011 года Масяся #
20 февраля 2011 года barska # (автор рецепта)
Мой муженёк всю тареЛЬ съел в один присест, только хвостики от каперсов оставил
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: