Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Юленька2208Поваренок 3 уровня

20 февраля 2011, 15:55
30833

Шумуш

Этот греческий пирог делает каждая хозяйка на Приазовье. Он делается из тыквы, мяса и слоеного теста.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шумуш»:

Тесто слоеное — 1.5 кг
Масло сливочное — 50 г
Сыр твердый (любой ) — 150 г
Тыква (очищенная) — 300 г
Фарш мясной (смешанный) — 600 г
Специи (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Лук репчатый (в фарш)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6407.5 ккал	белки 123.6 г	жиры 326.3 г	углеводы 618.7 г
100 г блюда
ккал 246.4 ккал	белки 4.8 г	жиры 12.6 г	углеводы 23.8 г

Рецепт «Шумуш»:

Тыкву натираем на крупной терке. Слегка присолить.
Мелем на мясорубке свинину и говядину в равных частях, с луком. Солим и перчим по вкусу.
Натираем сыр на крупной терке.
Тесто может быть как магазинное, так и приготовленное собственноручно.
Раскатываем из теста квадратики любого размера, я делала небольшие. На каждый квадратик выкладываем фарш, перемешанный с сыром, тыкву, и кусочек сливочного масла.
4 уголка собираем сверху и защипываем со всех сторон. Проколоть сверху тесто вилкой и разложить на противень. Запекать при температуре 180° до румяного цвета.
И получается вот такая вкуснятина!
Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5119

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На ужин : На закуску

Теги: ужин обед второе закуска

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/54835/]Шумуш[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/54835/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/40/4063/406324.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Этот греческий пирог делает каждая хозяйка на Приазовье. Он делается из тыквы, мяса и слоеного теста.

Ингредиенты: Фарш мясной, Тыква, Сыр твердый, Масло сливочное, Тесто слоеное, Специи, Соль, Лук репчатый.
Тэги: ужин, обед, второе, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шумуш
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/40/4063/406324.jpg" alt="Рецепт: Шумуш" title="Рецепт: Шумуш"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот греческий пирог делает каждая хозяйка на Приазовье. Он делается из тыквы, мяса и слоеного теста.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шумуш»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2331">Тесто слоеное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/54835/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шумуш

Этот греческий пирог делает каждая хозяйка на Приазовье. Он делается из тыквы, мяса и слоеного теста.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Шумуш»:

Тесто слоеное Масло сливочное Сыр твердый Тыква Фарш мясной Специи Соль Лук репчатый

Тэги: ужин, обед, второе, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

228

Шумушата

55
228
15197

131

Шумуш

8
131
10985

Фотографии «Шумуш» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 марта 2011 года maxiki #

Очень вкусно! Сочетание тыквы с мясом понравилось, теперь в пирогах попробуем.

1 марта 2011 года ramil #

Интересно и вкусно! Спасибо за рецепт!

28 февраля 2011 года ЭлинаВС #

Подскажите, насколько чувствуется вкус тыквы (он не всем нравится)?

28 февраля 2011 года Юленька2208 # (автор рецепта)

Вкус тыквы чувствуется,если не любите тыкву-то этот пирог не для вас.

28 февраля 2011 года Юленька2208 # (автор рецепта)

↑Ответ для ЭлинаВС

Или можете тыкву чем-нибудь заменить,но это уже будет не шумуш.

28 февраля 2011 года ЭлинаВС #

Спасибо за такой быстрый ответ! Я-то ко вкусу тыквы особых претензий не имею, а супруг... Может, попробую сделать только для себя 1 штучку, а ему чего-нибудь другого в начинку положу.

28 февраля 2011 года Юленька2208 # (автор рецепта)

Можно вместо тыквы положить капусту,тоже будет вкусно.

25 февраля 2011 года JOULLS #

Приветик, моя землячка и тезка! Отличный пирожок, подтверждаю, шумуш готовят в Приазовье почти в каждой семье, может технология немного отличается (у нас очень много людей с греческими корнями).

Молодчина!

27 февраля 2011 года Юленька2208 # (автор рецепта)

Спасибо вам огромное!!!!!

22 февраля 2011 года Виктория09 deleted #

Замечательный пирог !!!

21 февраля 2011 года VREDINKA ANETT #

ОЧЕНЬ ВКУСНО, УЖЕ ХОЧЕТСЯ ПОЛАКОМИТЬСЯ!!!

21 февраля 2011 года Юленька2208 # (автор рецепта)

Пожайлуста угощайтесь!

))[x]11:18 21.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

21 февраля 2011 года alex_yang #

ой,знакомый и любимый пирог....

у нас в поселке он называется ШМУШ.но вкус от этого не меняется конечно!!!!

21 февраля 2011 года Юленька2208 # (автор рецепта)

Спасибо вам большое!

21 февраля 2011 года Блондинка #

аппетитно выглядит

делаю пирог из слоеного теста с фаршем, сыром и зеленью, очень вкусно. с тыквой тоже надо попробовать

21 февраля 2011 года Юленька2208 # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!

21 февраля 2011 года мисс #

Хороший пирожок!

21 февраля 2011 года Юленька2208 # (автор рецепта)

Спасибо,рада что понравился рецепт.

20 февраля 2011 года Desert rose #

Аппетитный пирожочек! я тоже с Приазовья, но не слыхала о нем)))) заберу с Вашего позволения!

20 февраля 2011 года Балерина #

я вот только что с духовки вытащила похожие пирожки с фаршем

20 февраля 2011 года галина 58 deleted #

Хороший пирожок! прдукты всегда есть в холодильнике,можно лепить.Спасибо за рецептик!

20 февраля 2011 года сильвестр #

Пирог хорош, но вот греческим я б его никак не назвала

[x]16:01 20.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

20 февраля 2011 года MrVDV deleted #

Я извиняюсь вас спросить а вы точно таки натуральная ГРЕЧАНКА или как. А то моя бабушка мне в детстве делала мне бутер и называла его ГРЕЧЕСКИМ а был это хлеб с салом и чесноком

А данный рецепт
классный,шикарный,вкусняшка!!И какой он китайский,эстонский,еврейский,автор называет как хочет, а рецепт ооочень хорош!!

[x]16:42 20.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

21 февраля 2011 года Юленька2208 # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку!

25 февраля 2011 года Vladia77 #

↑Ответ для MrVDV deleted

Скажу со своей колокольни: это ГРЕЧЕСКОЕ блюдо. В моей крови течет греческая кровь и бабушка всегда готовила шумуш, только делала его на весь противень. Автору 5 БАЛЛОВ!!!!

20 февраля 2011 года Александер deleted #

Замечательный пирог!!

))

20 февраля 2011 года БЕЛЯКОВА #

В морозилке лежит пачка теста слоеного "на черный день", тыква тоже есть, приготовлю парочку таких пирожков обязательно.

20 февраля 2011 года Rita_Margaritka #

Просто волшебный пирожок!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шумуш

Ингредиенты для «Шумуш»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шумуш»:

Другие варианты рецепта

Шумушата

Шумуш

Похожие рецепты

Пирожки с вареньем

Пирог яблочный "Белый налив в золоте"

Жареные пирожки на закваске

Быстрый пирог на сметане с ягодой

Немецкий пирог-дерево

Калач с начинкой

Ореховый пирог с шоколадной ириской

Тирольский сливовый пирог

Крамбл с черешней

Фотографии «Шумуш» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!