Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 26 февраля 2011, 17:54
  • 7257

Рисовый суп с лимонными фрикадельками

Рецепт: Рисовый суп с лимонными фрикадельками

Простой, казалось бы, суп... Но лимонные фрикадельки превратили его в изысканное блюдо для гурманов. Необыкновенный, легкий лимонный аромат... словно шлейф... это было чудесно!!!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Рисовый суп с лимонными фрикадельками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2433.1 ккал 		белки
126.9 г 		жиры
36.9 г 		углеводы
300.2 г
100 г блюда
ккал
99.7 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
1.5 г		 углеводы
12.3 г

Рецепт «Рисовый суп с лимонными фрикадельками»:

  • C лимона снять цедру. Очень удобно это делать, надев на терку полиэтиленовый пакет. Цедра с пакета легко снимается ножом, а терка остается чистой. Так же можно натирать и чеснок.

  • К фаршу добавить яйцо, измельченный чеснок, мелко нарезанную петрушку, крошки из вчерашнего белого хлеба и цедру.

  • Фарш хорошо вымесить и слепить фрикадельки величиной с перепелиное яйцо или чуть больше.

  • Фрикадельки (у меня получилось ровно 30 штук) затянуть пищевой пленкой и вынести на холод на полчаса.

  • Морковь и сельдерей очистить. Сельдерей натереть на крупной терке, морковь нарезать соломкой. Рис хорошо промыть несколько раз.

  • У меня в холодильнике завалялся кусочек красного болгарского перца, немного меньше половинки. Решила и его пустить в дело. Перец нарезать на полоски и затем на ромбики.

  • Картофель очистить и нарезать брусочками.

  • Воду вскипятить, подсолить, опустить в нее фрикадельки и варить 7 минут. Я варила в два приема по 15 штук.

  • Готовые фрикадельки вынуть шумовкой в миску и накрыть пищевой пленкой, чтобы они не заветрелись. Бульон из-под фрикаделек процедить и добавить к мясному бульону.

  • Морковь и сельдерей пассеровать на растительном масле.

  • В кипящий бульон опустить картофель, довести до кипения, добавить зажарку.

  • Когда суп снова закипит, всыпать рис, довести до кипения, убавить огонь, посолить по вкусу и варить 10 минут.

  • Опустить в суп фрикадельки, добавить лавровый лист и варить еще 2-3 минуты.

  • Готовый суп снять с огня, накрыть крышкой и дать ему настояться 10 минут. Лаврушку удалить.
    Налить суп в тарелки, посыпать измельченной зеленью и, при желании, зеленым луком.


Всего один нюанс - цедра, но как он изменил вкус привычного блюда. Присоединяйтесь к нам.
Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: горячее первое обед ужин

Вкусы: лимонный рисовый мясной ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рисовый суп с лимонными фрикадельками
Рецепт: Рисовый суп с лимонными фрикадельками

Простой, казалось бы, суп... Но лимонные фрикадельки превратили его в изысканное блюдо для гурманов. Необыкновенный, легкий лимонный аромат... словно шлейф... это было чудесно!!!

Ингредиенты для «Рисовый суп с лимонными фрикадельками»:

Другие варианты рецепта

2396

Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"

1919

Суп с фрикадельками

1133

Суп с фрикадельками и клецками "Весенний"

710

Турецкий суп "Измир Кефте"

304

Суп с фрикадельками

223

Суп с ароматными фрикадельками

152

Картофельный суп с фрикадельками

146

Картофельный суп с фрикадельками

116

Рисовый суп с лимонными фрикадельками

92

Суп с фрикадельками "Ностальжи"

79

Быстрый суп с фрикадельками

70

Суп с сырными фрикадельками

56

Суп с фрикадельками "Мамин"

56

Суп с фрикадельками

53

Суп с фрикадельками "Ленивый"

48

Суп с нарядными фрикадельками

43

Суп томатный с рисом и фрикадельками

40

Капустный суп с фрикадельками

35

Суп с фрикадельками из баранины "Новые ворота"

33

Рисовый суп с фрикадельками

32

Суп с куриными фрикадельками

30

Суп с фрикадельками и рисом

25

Овощной суп с фрикадельками

25

Суп с фрикадельками

19

Суп с фрикадельками

Показать все варианты рецепта (25)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рисовый суп с лимонными фрикадельками» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Ниночка, принимайте мой фото-отчёт. Сразу признаюсь, что суп приготовила в постном варианте без фрикаделек. И тем неменее, суп прекрасный, наваристый, ароматный и сытный.
Спасибо большое за идею и рецепт. Обещаю обязательно приготовить с фрикадельками, они-то меня очень заинтересовали.
Вкусно спасибо. Я готовила без перца. Изжога
Спасибо большое! Рада, что вам понравилось! С изжогой надо бороться... обязательно бороться. Это не есть хорошо.
Очень вкусный суп! Фрикадельки с цедрой - это кулинарное открытие для меня к сожалению перчика у меня не нашлось, но и без него супчик отменный вышел! Спасибо
Спасибо большое, Наташенька! Я и сама была приятно удивлена этой чудесной лимонной ноткой! Жаль, не могу написать тебе еще один положительный отзыв. По правилам сайта, на мой взгляд, очень странным, можно только один отзыв в день писать. Жалко им что ли, что я кому-то выражу свою благодарность два раза или три. Ну, если заслужил человек, почему его не отблагодарить?!!
Действительно, цедра лимона, этот маленький нюанс превратил обычный суп в чудесное новое блюдо! Готовила без сельдерея. И фрикадельки отдельно не варила, все варила в одной кастрюле. Очень вкусный суп!
Нина, огромное спасибо! Очень люблю Ваши рецепты!
Катенька, чудесно выглядит твой супчик, очень аппетитно! Спасибо большое за очень милый отчет!
Наш самый любимый супчик с фрикадельками!!!
Ой... я очень рада! Спасибо большое!
Браво! Впрочем, как обычно!
Благодарю вас!
Как всегда Ваш суп чудесен.
Как же я рада, что он вам понравился)))
И мне супчик понравился, вроде бы и фрикадельки, а что-то новенькое, может так и дочь супы заставлю есть, а то...ест только борщ на первое, над тарелкой с супом чахнет, спасает только суп с плавленым сырком! Вам спасибо!
Я очень надеюсь, что этот рецепт вам понравится)))
вот и дорвалась я до фрикаделек))) спасибо за такое новшество, и правда очень приятный получается вкус засчет лимончика)) буду делать такой еще далеко не один раз, очень уж он мне понравился)) благодарствую))
Я очень рада, что вам так понравилось. Спасибо за отзыв. А супчик такой интересный у вас получился. Цветочки из морковки такие прикольные. А мне приходится морковь всегда резать тонкой соломкой, мои не любят, когда она кусочками, а мама вообще вареную морковь не ест. Спасибо вам за фото! [x]13:14 01.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
а я соломкой только в борщ режу) так хоть какие-то краски добавляются, если кругляшками)) а супчик да, забавный вышел)) были остатки петрушки сушеной на донышке, решила их туда всыпать)) оказалось вот совсем не остатки по количеству))) хотя зеленушкой такой супчик точно не испортить))
Аппетитный и ароматный супчик !!!
Как всегда Ваш суп чудесен. Буду кормить мужа,выложу фото!
Спасибо большое. Буду ждать отчета.
Ну, вот! Замечательно!!! Спасибо за фото. Понравился ли супчик?
Как всегда,у супербабушки и супчик-супер!!!Спасибо за рецепт!
Ничего не могу с собой поделать - обожаю супы...
классный супчик, красивый такой
вооот.. вот какой супчик я сделаю через пару-тройку дней)) все кружу вокруг фарша в морозилке, никак не могу решить, во что ж хочу его закинуть)) теперь поняла)) такой супчик не может получиться невкусным, спасибо вам))
И вам спасибо за интерес. Супчик получился восхитительный. Легкий. Муж мой предпочитает супы густые, наваристые, но этот суп ему очень понравился!
даа, я вот и смотрю, что легенький, под себя уже приблизительно садаптировала - без мясного бульона, мне точно хватит полученного от фрикаделек, и подумаю насчет картофеля)) но тут все проще - готовлю для себя))) и периодически хвостатые представители кошачьих присоединяются)) но лимончик в фрикадельки - это вы очень здорово придумали))[x]09:51 27.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
В принципе, действительно можно просто в воде сварить тефтельки и этого бульона вполне хватает. У меня просто стоял куриный бульон в холодильнике уже два дня. Варила грудку для салата. Вот я его и использовала.
оо, это дело знакомое))) я в таких случаях бульон замораживаю обычно)) потом в любой момент можно устроить себе праздник в виде заливного к примеру))
Тоже верно, хорошая идея заморозить бульон. Надо взять на вооружение. Спасибо.
да идея не нова)) здесь же когда-то ее и подсмотрела у кого-то)) главное - с емкостями определиться, чтобы потом удобнее использовать было)) кто-то делает кубиками льда, кто-то в бутылках)) я в свое время накопила кучку йогуртовых бутылочек небольших и в них и разливаю)) их проще потом в емкость с горячей водой закинуть, чтобы быстрее разморозился)))
Мне как-то просто не требовалось еще. Но вот по осени, когда грибов много приносим из леса и я их отвариваю, чтобы потом заморозить, остается много шикарного грибного бульона. Его я и замораживаю в бутылочках из-под минеральной воды по 0,5 л. Зимой такой бульон, как найдишка. И соус можно приготовить, и грибной суп.
интересный рецепт!
...очень ароматно должно бы получится...
Ниночка, аромат ненавязчивый, но ощутимый. Муж сразу заметил, с первой же ложки. Спрашивает: "Суп с лимоном?". Но, сок я не использовала, поэтому суп не кислый, только аромат лимона... Супер получилось!
Ну, наконец-то, фотографии загрузились...
Очень интересный рецепт!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V546 "Галифакс"

Каркасный дом с мансардой V546 "Галифакс"
Каркасный дом с террасой и балконом V543 "Эдмонтон"

Каркасный дом с террасой и балконом V543 "Эдмонтон"
Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки