С наступающим праздником, милые дамы! Хочу побаловать вас этой элегантной закуской. Нежный розовый веррин и бокал сухого белого вина - отличная компания для вашего девичника )))
dolphyПоваренок 6 уровня
- 4 марта 2011, 18:08
- 20397
Розовые веррины
Ингредиенты для «Розовые веррины»:
- Свекла (отваренная или испеченная, очищенная) — 150 г
- Форель (или любая другая красная рыба; слабосоленая или копченая) — 200 г
- Сливки (для взбивания (от 33%); охлажденные) — 2/3 стак.
- Кус-кус — 1/8 стак.
- Чеснок — 1,5-2 зуб.
- Лук зеленый (мелко порубленный) — 2 ч. л.
- Петрушка (мелко порубленная) — 1 ст. л.
- Хрен — 1/2 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль
- Перец черный
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2979 ккал |
белки
84.1 г |
жиры
197.6 г |
углеводы
200.2 г |
| Порции | |||
| ккал 331 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 22 г |
углеводы 22.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 261.3 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 17.3 г |
углеводы 17.6 г |
Рецепт «Розовые веррины»:
-
Из данного количества продуктов получается 9 верринов (у меня стаканчики по 50 мл).
Кус-кус залейте 1/4 стак. горячей воды и оставьте на 5 минут. Дайте полностью остыть. -
50 г свеклы натрите на мелкой терке и добавьте к кус-кусу вместе с раздавленной половинкой маленького зубчика чеснока, 1 ч. л. лука и петрушкой.
-
Смешайте оливковое масло и лимонный сок. Заправьте получившимся соусом кус-кус. Хорошо перемешайте. Посолите, поперчите.
-
Рыбу мелко нарежьте.
-
Добавьте хрен и оставшийся лук. Тщательно перемешайте.
-
Оставшуюся свеклу превратите в пюре с 1 маленьким зубчиком чеснока. Посолите, поперчите.
-
Сливки взбейте в крепкую пену и аккуратно введите свекольное пюре.
Получается такой вкусный нежный мусс, что трудно удержаться, чтобы тут же его не съесть ))) -
Теперь, когда все готово, можно собирать веррины.
На дно стаканчика положите слой кус-куса. -
Затем слой рыбы.
-
Свекольный мусс переложите в кулинарный кулек и увенчайте каждый веррин красивой розочкой.
Приятного аппетита! С праздником Весны!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 марта 2011 года иррез #
5 марта 2011 года dolphy # (автор рецепта)
4 марта 2011 года Людмила НК #
5 марта 2011 года dolphy # (автор рецепта)
4 марта 2011 года Хавося #
Подскажите, пожалуйста, можно ли обойтись без кус-куса или чем его заменить?
4 марта 2011 года dolphy # (автор рецепта)
4 марта 2011 года Оля-ля-ля #
4 марта 2011 года dolphy # (автор рецепта)
4 марта 2011 года Александер deleted #
4 марта 2011 года dolphy # (автор рецепта)
4 марта 2011 года tomi_tn #
4 марта 2011 года dolphy # (автор рецепта)
4 марта 2011 года Nika #
4 марта 2011 года dolphy # (автор рецепта)
4 марта 2011 года yakolyoka #
4 марта 2011 года dolphy # (автор рецепта)
4 марта 2011 года белошвейка #
4 марта 2011 года dolphy # (автор рецепта)
4 марта 2011 года kazachkaZ deleted #
4 марта 2011 года dolphy # (автор рецепта)
4 марта 2011 года Мадя #
4 марта 2011 года dolphy # (автор рецепта)
4 марта 2011 года Ируня # (модератор)
4 марта 2011 года dolphy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: