Это блюдо многие пробовали в ресторанах японской кухни, а поскольку я являюсь большим ее любителем - научилась приготовлению сама.
Бусинка3Поваренок 1 уровня
- 12 мая 2008, 15:54
- 58067
Мидии, запеченные с пармезаном
Ингредиенты для «Мидии, запеченные с пармезаном»:
- Мидии
- Пармезан
- Сухари панировочные / Панировка
- Масло сливочное
- Лук зеленый
- Петрушка
- Зелень
- Чеснок
- Соль
- Перец черный (молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
184.6 ккал |
белки
8.2 г |
жиры
1.1 г |
углеводы
38.1 г |
| Порции | |||
| ккал 46.2 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 9.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.9 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 17.3 г |
Рецепт «Мидии, запеченные с пармезаном»:
-
Рецепт довольно простой и несложный, хотя в ресторанах считается деликатесом!
Для начала возьмем мидии. У нас они продаются или на развес или в пачках по 1 кг. Называться могут по разному - гигантскими, киви, зелеными или половинками мидий - суть от этого не меняется, все это одно и то же.
-
Также подготовим лук, зелень, сыр, чеснок и достанем
из холодильника сливочное масло, дли придания ему мягкости. -
И панировочные сухари, я обычно делаю их сама, но подойдут и покупные.
-
Берем достаточное количество мидий и кладем их под холодную воду для размораживания - у меня обычно на один противень вмещаются 32 мидии.
-
Тщательно промоем мидии и отделяем моллюск от раковин (чтобы потом было удобней их кушать).
-
Лук и зелень измельчаем ножом, чеснок выдавливаем через пресс.
-
Полученное смешиваем с подтаявшим сливочным маслом, смесь подсолим немного, т. к. пармезан достаточно соленый.
-
Пармезан натрем на сырной терке.
-
Смешаем сыр с панировочными сухарями один к одному.
-
Укладываем мидии на ракушках на противень и смазываем сверху смесью масла, зелени и чеснока.
-
Ставим в разогретый духовой шкаф до 180 градусов на время, пока не растает сливочное масло, достаем из духовки...
-
И теперь посыпаем смесью сыра и сухарей и отправляем в духовку до приобретения сухарями золотисто-янтарной корочки (температуру нагрева можно и увеличить, т. к. для приготовления мидий достаточно и 4 минут).
-
Достаем из духовки и укладываем на блюдо!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 апреля 2023 года yuvl #
19 декабря 2015 года Алеся 93 #
1 февраля 2015 года Светлана Мельник #
121 месяц назад топиарий #
29 октября 2014 года топиарий #
3 сентября 2011 года Натали008 #
4 ноября 2010 года Tatiano4ka deleted #
19 марта 2010 года Sigurd deleted #
25 сентября 2009 года Renika #
а мы тут давеча свежевыловленных готовили ) но просто, потому как на природе ) отварили и обжарили с луком
30 декабря 2008 года xhresyk #
10 июля 2008 года Аня Жаворонкова #
7 июля 2008 года eriniya #
7 июля 2008 года Барби #
7 июля 2008 года Бусинка3 # (автор рецепта)
5 июня 2008 года frau #
9 июня 2008 года Бусинка3 # (автор рецепта)
21 мая 2008 года sunny #
9 июня 2008 года Бусинка3 # (автор рецепта)
13 мая 2008 года Волшебница #
13 мая 2008 года Бусинка3 # (автор рецепта)
13 мая 2008 года мисс #
13 мая 2008 года Бусинка3 # (автор рецепта)
мидии 30 штучек - это около 650-700 гр - 130 руб;
пармезан 120 гр - до 30 руб;
сливочное масло 150 гр - 35 руб;
зелень по 1 третьей пучка каждой - 20 руб;
чеснок 2-3 зубчика - 1 руб;
панировочные сухари я использую домашнего приготовления - получается общая стоимость продуктов - всего 216 рублей за 30 мидий.
Разве это дорого?
А в ресторане порция из 3 мидий стоит 140 руб.
12 мая 2008 года Lacoste #
12 мая 2008 года Бусинка3 # (автор рецепта)
12 мая 2008 года Pachita #
12 мая 2008 года Бусинка3 # (автор рецепта)
Жду впечатлений после пробы ...
12 мая 2008 года Pachita #
12 мая 2008 года Мартышка #
12 мая 2008 года Мартышка #
12 мая 2008 года Бусинка3 # (автор рецепта)
на здоровье
12 мая 2008 года Мартышка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: