Замечательный тортик из бисквита с киселем из брикета и вкусными ягодами из морозилки! В форме сердца и с признанием для любимого! Очень приятный и совсем не приторный, а даже немного с кислинкой!!! Вышел просто замечательно вкусным, я даже сама не ожидала. Это мой здесь дебют, не судите строго. Спасибо огромное всем тем, кто натолкнул меня на идею этого тортика своими рецептами коржей на основе киселя! Это потрясающе!
kotenochkaПоваренок 1 уровня
- 5 марта 2011, 10:10
- 5763
Торт "Валентинка"
Ингредиенты для «Торт "Валентинка"»:
- Мука пшеничная / Мука — 12 ст. л.
- Кисель (малиновый и малиново-смородиновый, брикет - 200 г) — 2 шт
- Ягода (замороженная, 1 стак. малины и 1 стак. смородины) — 2 стак.
- Лимон (для глазури) — 0,5 шт
- Яйцо куриное (в тесто - 6 шт, в глазурь - 2 шт) — 8 шт
- Сода (гашеная уксусом) — 2 ч. л.
- Свекла (для окрашивания глазури) — 1 шт
- Сахарная пудра (для глазури) — 2,5 стак.
- Творожная масса (используется вместо крема) — 375 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3764.2 ккал |
белки
151.7 г |
жиры
101.7 г |
углеводы
681.9 г |
| Порции | |||
| ккал 376.4 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 68.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 225.4 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 40.8 г |
Рецепт «Торт "Валентинка"»:
-
Достаем все продукты, чтобы они были на виду и нагрелись до комнатной температуры. Ягоду разморозить (на картинке 0,5 стакана малины, т.к. она здесь уже разморозилась и дала сок, а объем смородины после разморозки не уменьшился.)
-
Для начала ставим на варку свеклу, забываем о ней и приступаем к работе над приготовлением теста.
Начинаем приготовление теста с дробления брикета малинового киселя, у меня он был просто каменно-твердым, и как я только не мучила его!!! И ножом, и молоточком для отбивания мяса, и даже теркой!!!
Но удобней всего вышло тыльной стороной молоточка (плоской и без зубчиков). Я ей просто давила, как давят ягоду или толкут пюре, возможно, есть более удобные способы, но я до них не додумалась.
Главное в этом противоборстве с брикетом - получить однородный рассыпчатый кисель без крупных кусочков. -
Далее в отдельной посуде немного взбиваем 3 яйца и добавляем их к киселю.
Тщательно перемешиваем. -
Гасим одну чайную ложку соды (без горочки) в уксусе и добавляем в наше тесто.
-
Далее добавляем размороженную малину, которая дала уже очень много сока, но мы не боимся сделать тесто слишком жидким и выливаем в него и сок и малину - это же вкуснота, от нее нельзя избавляться!
-
Последним шагом в приготовлении этого теста является добавление муки - 7 столовых ложек. И тщательно перемешиваем. Тесто получается достаточно жидкое, как нежирная сметана.
-
Точно также готовим тесто из смородинового киселя со смородиной, но т.к. эта ягода дает гораздо меньше сока, муки мы здесь кладем меньше - 5 столовых ложек.
-
Тем временем свекла уже сварилась, выкладываем ее, остужаем, натираем на терке, кладем в дуршлаг, а дуршлаг - на тарелку и ждем, когда соберется побольше нашего сока-красителя.
-
Как только малиновое тесто приготовилось, мы выливаем ровно половину на смазанный маслом противень и ставим в разогретую духовку на 15-20 минут при 200 градусах.
Готовый корж с любовью смазываем творожно-ягодным десертом.
Ставим на выпекание в нашей форме-сердечке уже смородиновое тесто и также с любовью смазываем кремом.
Далее малиновый корж+остатки крема и смородиновый корж лицевой стороной вверх. -
Теперь готовим глазурь: берем яичных 2 белка, взбиваем, добавляем 2 стакана сахарной пудры по чуть-чуть и сразу быстро перемешиваем, далее добавляем 3 столовых ложки сока лимона и 2 ст. ложки свекольного сока.
Далее полученную глазурь делим на две неравные части: отливаем буквально 0,5 стакана из основной формочки и в этот уже маленький стаканчик добавляем еще 3-4 ст. ложки свекольного сока и еще чуть меньше 0,5 стакана сахарной пудры, тщательно перемешиваем и радуемся! Основа для творчества готова! -
Обильно поливаем наш уже сформированный торт светлой глазурью, ставим в холодильник на полтора часа, достаем, выливаем сверху еще остатки светлой глазури и снова в холодильник (чтобы цвет был насыщенный, ведь она достаточно активно впитывается) и снова в холодильник на пару часов.
-
Вот уже и вечер, и пора творить!
Достаем новую тонкую кисточки (просто для рисования) и тщательно промываем ее, берем заранее приготовленную малинового цвета краску и снова тщательно ее перемешиваем (свекольный сок немного опустился вниз), макаем свою кисть в "краску" и творим!!!
Вуа-ля! Валентинка для любимого готова (или если это торт какой-либо другой формы, то готово наше чудесное угощение!)
Очень нежное, красивое и вкусное!
Ставим на ночь в холодильник, чтобы коржи получше пропитались, а утром надписи и узоры можно будет еще разочек обвести для красоты.
Приятного аппетита!!!
Очень надеюсь, что вам понравится!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2011 года olgusik1 #
12 марта 2011 года venerakiseleva #
7 марта 2011 года ирина66 #
6 марта 2011 года Виктория09 deleted #
6 марта 2011 года Te_tyana #
5 марта 2011 года Lzaika45 #
6 марта 2011 года kotenochka # (автор рецепта)
и так хочется ответить всем всем "Спасибо",
а тут оказывается ограниченное количество комментариев в день можно оставлять =(
на всех не хватит=(
5 марта 2011 года zateika #
5 марта 2011 года Nika #
6 марта 2011 года kotenochka # (автор рецепта)
Оказывается в бисквит иногда кладут крахмал, вроде как, для придания ему рассыпчатости.
Я к сожалению не знаю деталей,
но результат уверенно сказал мне, что это очень вкусно! =)
А окрас 2-4 ложки киселя наверное бы не дали - у него очень светленький цвет(что видно на второй фото), а так - тортик в разрезе потрясающ!! Обязательно выложу это фото, как получится!
5 марта 2011 года Инночка #
5 марта 2011 года Баба Аня #
5 марта 2011 года нюсик28 #
5 марта 2011 года Ягода Малина #
С дебютом Вас!!!
5 марта 2011 года ирюша deleted #
5 марта 2011 года Ангел_Я deleted #
5 марта 2011 года Катим #
5 марта 2011 года мисс #
5 марта 2011 года наташенькаг deleted #
6 марта 2011 года kotenochka # (автор рецепта)
Конечно это ни в какое сравнение не идет с кулинарными и кондитерскими шедеврами на которые я с таким удовольствием любуюсь на страницах этого сайта)
Это мой первый подобный опыт)
Спасибо за критику)
В будущем буду тщательнее стараться!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: