Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Фаршированное мясо

ЯлорисПоваренок 8 уровня

14 марта 2011, 9:00
211683

Свинина фаршированная

Забытый рецепт из старой записной книжки. В свое время, в 80-х, нашла его в журнале "Бурда". Готовила в последний раз по нему еще школьницей, а потом почему-то руки не доходили. На семейном празднике гости дружно переписали рецепт, а домашние удивились, почему не готовила им такое вкусное мясо раньше!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Фаршированное мясо

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Свинина фаршированная»:

Свинина — 1 кг
Чеснок — 4 шт
Петрушка
Хлеб (белый или черный) — 1 ломт.
Сыр твердый (тертый) — 3 ст. л.
Соль
Масло растительное (в фарш) — 2 ст. л.
Желток яичный (сырой) — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (для панировки)
Перец черный (молотый, для панировки)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3150.9 ккал	белки 191.5 г	жиры 266.4 г	углеводы 49.8 г
Порции
ккал 315.1 ккал	белки 19.2 г	жиры 26.6 г	углеводы 5 г
100 г блюда
ккал 236.9 ккал	белки 14.4 г	жиры 20 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Свинина фаршированная»:

Взбиваем в миксере или блендере все ингредиенты для начинки: поджаренный на сухой сковороде хлеб, чеснок, зелень петрушки, сыр (можно не натирать предварительно, если нет на это лишнего времени), 2 ст. л. масла, соль по вкусу, сырые желтки.
Мясо обмываем, просушиваем, нарезаем порционно.
Каждый кусок надрезаем и раскрываем, как книжку, кладем начинку.
Скрепляем края зубочисткой.
Смешиваем соль, перец и муку для панировки. Обваливаем в ней каждый кусок и обжариваем до румяной корочки на раскаленном масле.
Обжаренные куски складываем в небольшой противень или сковороду, наливаем немного горячей кипяченой воды, бульона или вина (кому что по вкусу). Доводим мясо до полной готовности в горячей духовке около 20 минут. Подаем с зеленью и лимоном.
Нереально вкусное, нежное, ароматное мясо с чудесной начинкой!
Готовьте с удовольствием!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед второе ужин горячее

Вкусы: мясной сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/55612/]Свинина фаршированная[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/55612/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/34/51567_12850-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Фаршированное мясо
Забытый рецепт из старой записной книжки. В свое время, в 80-х, нашла его в журнале "Бурда". Готовила в последний раз по нему еще школьницей, а потом почему-то руки не доходили. На семейном празднике гости дружно переписали рецепт, а домашние удивились, почему не готовила им такое вкусное мясо раньше!

Ингредиенты: Свинина, Чеснок, Петрушка, Хлеб, Сыр твердый, Соль, Масло растительное, Желток яичный, Мука пшеничная, Перец черный.
Тэги: обед, второе, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свинина фаршированная
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/34/51567_12850-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свинина фаршированная" title="Рецепт: Свинина фаршированная"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Забытый рецепт из старой записной книжки. В свое время, в 80-х, нашла его в журнале "Бурда". Готовила в последний раз по нему еще школьницей, а потом почему-то руки не доходили. На семейном празднике гости дружно переписали рецепт, а домашние удивились, почему не готовила им такое вкусное мясо раньше!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/115/">
          Фаршированное мясо
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свинина фаршированная»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/55612/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свинина фаршированная

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Фаршированное мясо

Ингредиенты для «Свинина фаршированная»:

Свинина Чеснок Петрушка Хлеб Сыр твердый Соль Масло растительное Желток яичный Мука пшеничная Перец черный

Тэги: обед, второе, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1749

Салат "Мой генерал"

132
1749
116977

4219

Кабачки соево-чесночные

355
4219
101190

298

Торт "Шахматный"

88
298
18831

Фотографии «Свинина фаршированная» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 марта 2011 года МАРФУШКА #

Лариса, рецепт супер!!! Не удержалась, утащила!

14 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Здорово! Готовь с радостью, золотце!

14 марта 2011 года terry-68 #

Спасибо за рецепт,забрала!

14 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье!!! Очень рада!

14 марта 2011 года Lzaika45 #

Офигенное мясо!!! Ароматное, вкусное!!! Просто улёт!!!!!

14 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо, Лорик !!!

14 марта 2011 года timoxa #

Как ароматноооо! Хороший рецепт!

14 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

спасибо, Светик !!!

14 марта 2011 года timoxa #

Как ароматноооо! Хороший рецепт!

14 марта 2011 года Джей #

Вкусненько у Вас тут

14 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Это правда, вкусно

14 марта 2011 года Баба Аня #

Замечательно, аппетитно и очень просто.

14 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Точно !!! Заморочек никаких, а результат шикарный!

14 марта 2011 года rekha #

Аппетитный рецептик!!!)))Взяла в кк!Бум делать)))

14 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Здорово! Буду только рада!

14 марта 2011 года Натуля70 #

Отличный рецепт! )))

14 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо, Наташенька !!!

14 марта 2011 года Котоп-с #

Я вот думаю, а в пароварке такое мяско хуже получится?

14 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Ой, не скажу! весь фокус в румяной поджаренной корочке и дивном аромате, пикантном вкусе начинки. Что с этим чудом будет на парУ - не знаю

[x]21:44 14.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

14 марта 2011 года мисс #

очень вкусно

14 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Это чистая правда, Светуль!

14 марта 2011 года Светик_Гуляля #

Я тоже хотела спросить,какую часть свинины использовать?Скорей всего,корейку или шею(для быстрого приготовления)?Окорок и лопатка волокнистые,грудинка жирновата...Вы что брали?

14 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Ой, я в составных частях свиной тушки плохо разбираюсь

У меня был шницель - свеженький, охлажденный. На коробках написано - шницель, я и верю

14 марта 2011 года Хавося #

Теперь я знаю, что приготовлю на ужин. Спасибо!

14 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Здорово! Напишите потом, понравилось ли?

14 марта 2011 года Хавося #

Очень понравилось. Спасибо! Начинки только слишком щедро положила (есть у меня такой грешок, рука мало не берет), она слегка повылазила. Но на вкусе это никак не отразилось. Доводила до готовности (только не смейтесь!) в шампанском - вина обнаружилось миллилитров 30. Аромат стоял умопомрачительный! Осталась сырая начинка, добавила молока и довела до кипения, взбивая, - отличный получился соус. Спасибо за вкусный ужин!

[x]21:50 14.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

14 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Здорово! Мясо в шампанском - это не смешно, это волшебно!!!! Поздравляю с чудесным ужином!

[x]22:57 14.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

14 марта 2011 года VREDINKA ANETT #

И до чего же аппетитно все выглядит!
"Нереально вкусное, нежное, ароматное мясо с чудесной начинкой!"- эта фраза сводит с ума....так красиво все описано! УМНИЦА!

14 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!! Очень приятно было прочитать!

14 марта 2011 года ИКАчка #

А скажите,пожалуйста,какое лучше мясо?биточное или что то другое?

14 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Не знаю, что такое биточное мясо...

Брала свежий охлажденный шницель

14 марта 2011 года Ольга Бабич #

Лар,очень аппетитно смотрится,даже запах представила!

14 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Это вкусно, Оль, попробуй!

14 марта 2011 года Алена69 #

Нет ничего лучше старого, но слегка позабытого!

Хорошо, что в книжке рецептик остался, очень аппетитно на фото.

14 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Точно подмечено! Надо как-то по всей коллекции тщательно так пройтись!

14 марта 2011 года oks7151 #

Вкуснятина ! ! !

Спасибо за рецепт!

14 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье !!!

14 марта 2011 года Viki M #

Хорошая идея! а то думаю что же мне приготовить сегодня из свинины

вот и решение!

14 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Здорово, что совпало желание и рецепт!!!

15 марта 2011 года Viki M #

Мужу очень понравилось для меня это + он у меня очень придирчивый в еде. Спасибо еще раз за рецепт.

14 марта 2011 года ирюша deleted #

Вкусное мясо попробуем,спасибо!

14 марта 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Буду рада, пробуйте!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Свинина фаршированная

Ингредиенты для «Свинина фаршированная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свинина фаршированная»:

Похожие рецепты

Рулет из свинины с ветчиной и сыром

Луковые голубцы с соево-наршарабовым соусом

Кебаб с сыром в беконе

Свиной кармашек в рукаве

Мясной рулет с яйцом

Рулет из говядины "Кот в мешке"

Мясной рулет "Моя фантазия"

Палитра любви

Зажарка с тофу и овощами

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Мой генерал"

Кабачки соево-чесночные

Торт "Шахматный"

Фотографии «Свинина фаршированная» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!