Прекрасная закуска к праздничному столу и на каждый день. С такой вкуснотищей никакие колбасы не нужны. Натуральное мяско без добавления химических компонентов, да и по цене недорого. По вкусу примерно как буженина, но мягче и гораздо сочнее!
JanechehПоваренок 7 уровня
- 15 марта 2011, 15:38
- 293989
Рулет из свиной рульки
Ингредиенты для «Рулет из свиной рульки»:
- Рулька (свиная) — 1,7 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Лист лавровый — 3 шт
- Перец черный (горошком - 8 шт.; молотый - по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Чеснок — 3 зуб.
- Вода
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1831.6 ккал |
белки
86.7 г |
жиры
150.4 г |
углеводы
36.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.1 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Рулет из свиной рульки»:
-
У меня рулька была с рынка, я ее замочила на 30 минут в холодной воде, потом тщательно поскоблила ножом, хорошо еще раз промыла в воде.
-
Залила холодной водой так, чтобы мясо было только-только прикрыто, и поставила на умеренный огонь вариться.
-
Когда вода закипела - сняла пену, посолила и положила 2 луковицы и перец горошком. Закрыла крышкой и варила при очень медленном, практически незаметном, кипении около 3,5 часов.
-
За 15 минут до окончания варки положила в кастрюлю несколько листиков лаврового листа. Дала остыть рульке в бульоне до теплого состояния.
-
Рульку достала и положила на кусок марли (в нее мы потом рульку и завернем). Сделала продольный разрез по всей длине, вплоть до кости. Аккуратно отделила и выбросила кость (очень важно рульку не переварить, т. е. в конце варки она должна сохранять первоначальную форму, косточка должна отделяться легко).
-
Мясо развернула пластом, посолила, поперчила и посыпала измельченным чесноком.!!! Начинка может быть любой:
-зелень;
-чернослив;
-корейская морковь;
-язык свиной или говяжий;
-жареные грибы и т. д.
Я дала базовый вариант. -
Свернула рульку рулетом и плотно завернула в марлю.
-
Положила в миску, накрыла тарелкой и поставила сверху небольшой груз (кастрюлю с водой). Убрала это сооружение в холодильник на 5 часов.
-
Затем развернула, нарезала и все, наслаждайтесь! Хорошо идет и просто так на хлебушек, и с горчицей/хреном.
Приятного вам аппетита! -
...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта 2015 года Ines #
Извините за неважное фото - снимала на телефон, так что сами понимаете...))
23 мая 2015 года Janecheh # (автор рецепта)
7 марта 2015 года Masha233 #
7 марта 2015 года Janecheh # (автор рецепта)
2 февраля 2015 года Мирохина Ольга #
4 февраля 2015 года Janecheh # (автор рецепта)
22 октября 2014 года Alexiss1 #
22 октября 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
22 октября 2014 года Alexiss1 #
15 декабря 2017 года inbar4 #
14 октября 2014 года anna kozina #
13 октября 2014 года Любовь Перова #
20 сентября 2014 года Рита Алиева #
21 сентября 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
19 сентября 2014 года Рита Алиева #
20 сентября 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
26 мая 2014 года Жужа-48 #
26 мая 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
23 мая 2014 года Изобелла #
19 мая 2014 года kosttata #
8 апреля 2014 года каратистка #
из бульона сварила солянку.. но она вышла ОЧЕНЬ жирная... в другой раз или бульон разведу пополам с водой или на другой суп использую...
8 апреля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
8 апреля 2014 года каратистка #
17 октября 2014 года anytka smolensk #
4 апреля 2014 года каратистка #
4 апреля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года каратистка #
21 марта 2014 года Жужа-48 #
10 марта 2014 года zhanna079 #
5 марта 2014 года Живага Елена #
23 марта 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
4 февраля 2014 года mtata #
4 февраля 2014 года mtata #
4 февраля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
4 февраля 2014 года mtata #
2 марта 2014 года Хапуга #
2 марта 2014 года mtata #
24 января 2014 года mtata #
24 января 2014 года mtata #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: