Сочные котлеты с миндалeм и пряностями.
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 16 марта 2011, 19:15
- 7166
Кашмирские миндальные кофте с йогуртом
Ингредиенты для «Кашмирские миндальные кофте с йогуртом»:
- Фарш мясной (баранина) — 850 г
- Имбирь (свежий, тертый, 2 см.)
- Перец чили (красный, свежий) — 1 шт
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Карри (порошок) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый)
- Йогурт (натуральный, без добавок) — 300 мл
- Молоко сухое — 6 ст. л.
- Миндаль (хлопьями)
- Сахар — 0,5-1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий (молотый) — 1/4 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2086 ккал |
белки
66.5 г |
жиры
24.7 г |
углеводы
151.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.3 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 11.1 г |
Рецепт «Кашмирские миндальные кофте с йогуртом»:
-
-
В фарш добавить имбирь, нарезанный мелко перец чили, карри, кориандр, посолить, поперчить.
Добавить 2-3 ст.л. йогурта и 3 ст.л. сухого молока. -
Перемешать фарш в блендере, с помощью насадки для смешивания (я перемешивала погружным блендером).
*Я заметила, если фарш взбивать в блендере, консистенция котлет получается намного лучше. -
Для соуса смешайте оставшийся йогурт, сухое молоко, сахар, оливковое масло и порошок чили, посолить.
-
Разделить фарш на 18 частей, и сформировать из фарша шарики. Обвалять в хлопьях миндаля (в след.раз попробую хлопья предварительно обжарить), выложить на противень (не забудьте застелить фольгой, чтобы потом меньше было мыть), оставив между котлетами достаточно места, поскольку они могут увеличиться в процессе запекания. У меня получилось два противня по 9 котлет.
-
Хорошо полить соусом каждую котлету.
Запекайте в нагретой духовке до 190 гр. 30 минут. По окончании времени приготовления миндаль должен стать золотистым и хрустящим. Котлеты получаются сочными. Подаём сразу, в горячем виде. -
На гарнир хорошо будет кускус и салат из свежих овощей.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 марта 2011 года marinamurat #
16 марта 2011 года barska #
16 марта 2011 года Katatsuburi #
16 марта 2011 года ikim deleted #
16 марта 2011 года Masiandra #
16 марта 2011 года wowan5 #
16 марта 2011 года anna_2580 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: