Изначально рецепт этого тортика показался мне слегка скучным и я решила немного пофантазировать. Вот что из этого получилось))) Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Jumba под названием "Ореховая лакомка", и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
жонушкаПоваренок 6 уровня
- 17 марта 2011, 16:17
- 19782
Торт "Ореховая лакомка или 2 в 1 "
Ингредиенты для «Торт "Ореховая лакомка или 2 в 1 "»:
- Орехи грецкие — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 3/4 стак.
- Яйцо куриное (3 шт - в тесто; 1 шт - в крем) — 4 шт
- Сахар (250 г - в тесто; 75 г - в крем) — 325 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сыр сливочный (мягкий) — 250 г
- Сливки (жирные) — 100 мл
- Шоколад темный — 150 г
- Шоколад белый — 100 г
- Молоко (200 мл + 3-4 ст.л. - для нагревания шоколада) — 200 мл
- Желатин — 3 ч. л.
- Кофе растворимый — 0,5 ч. л.
- Коньяк — 30 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Мед — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
297461.4 ккал |
белки
140.6 г |
жиры
314.9 г |
углеводы
73663.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 396.4 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 98.2 г |
Рецепт «Торт "Ореховая лакомка или 2 в 1 "»:
-
Орехи измельчаем. Яйца отделяем на желтки и белки. Белки взбиваем с половиной стакана сахара до крепкой пены. Желтки растираем с оставшимся количеством сахара.
-
В желтки добавляем измельченные орехи, муку с разрыхлителем и половину белков. Аккуратно все соединяем, по рецепту, автор добавляет маргарин, но у меня был печальный опыт с масляным бисквитом и я не решилась. Добавляем остальные белки и выкладываем тесто в форму. Выпекаем 40-45 минут при температуре 180-200гр.
-
Шоколад 50 г. заливаем 3-4 ст.л. молока и ставим в микроволновку на 1 минуту. Достаем и добавляем оставшееся молоко, 1 желток, кофе, коньяк, сахар. Поставить в холодильник на 20 минут. В 50 мл. сливок растворить 3 ч.л. желатина, дать набухнуть и добавить в массу. Поставить в микроволновку на 3-4 минуты, но не давать закипеть. Остудить и поставить в холодильник.
-
Бисквит разрезаем на два коржа, и потом делим его еще пополам, то есть сначала разрезаем по горизонтали, а потом еще по вертикали.
-
Делаем белый крем. Крем я делала по совету Оксаны, как у Сары вот тут https://www.povarenok.ru/recipes/show/48452/. Только я не была уверена в купленном мною сливочном сыре и решила перестраховаться желатином.
Сливочный сыр соединяем с 4 ст.л. меда, взбивая на минимальной скорости миксера добавляем сахарную пудру. В 50 мл. сливок разводим 1 ч.л. желатина, греем сливки в микроволновке 20-30 секунд, чтобы желатин полностью распустился и добавляем в крем.
Дальше занимаемся коржами. На нижний корж первой половины торта выкладываем сливочный крем и сверху накрываем второй половинкой коржа, вернее - четвертью.
-
На вторую половину коржа выкладываем шоколадный крем, таким образом у нас получается торт состоящий из двух разных половинок с разным кремом.
Растапливаем шоколад с 1 ч.л. растительного масла и покрываем половинки этой глазурью. Половину торта с шоколадным кремом покрываем черным растопленным шоколадом, половину со сливочным кремом - белым шоколадом. -
Украшаем взбитыми сливками и десертной вишней. Половинки ореха покрываем шоколадом и тоже украшаем ими белую часть торта.
Вот так выглядит торт в конце)))
Вот и весь секрет двух тортов !!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2011 года Marinka_D #
17 марта 2011 года жонушка # (автор рецепта)
17 марта 2011 года Масяся #
17 марта 2011 года жонушка # (автор рецепта)
Как у тебя там дела обстоят??
17 марта 2011 года Масяся #
17 марта 2011 года Ттшка #
18 марта 2011 года Масяся #
18 марта 2011 года Масяся #
22 марта 2011 года жонушка # (автор рецепта)
17 марта 2011 года smart-shamrock #
17 марта 2011 года жонушка # (автор рецепта)
17 марта 2011 года жонушка # (автор рецепта)
18 марта 2011 года мисс #
18 марта 2011 года жонушка # (автор рецепта)
17 марта 2011 года Yulbka #
17 марта 2011 года Yulbka #
17 марта 2011 года жонушка # (автор рецепта)
17 марта 2011 года Yulbka #
18 марта 2011 года жонушка # (автор рецепта)
17 марта 2011 года Ттшка #
17 марта 2011 года Масяся #
18 марта 2011 года мисс #
18 марта 2011 года жонушка # (автор рецепта)
17 марта 2011 года жонушка # (автор рецепта)
Мята у меня на подоконнике растет))))
17 марта 2011 года жонушка # (автор рецепта)
17 марта 2011 года Ттшка #
17 марта 2011 года жонушка # (автор рецепта)
17 марта 2011 года Ттшка #
18 марта 2011 года жонушка # (автор рецепта)
17 марта 2011 года O_beyba #
Хочу твоего торта,да.
17 марта 2011 года жонушка # (автор рецепта)
17 марта 2011 года Светун #
17 марта 2011 года жонушка # (автор рецепта)
17 марта 2011 года Т-а-т-ь-я-н-а #
17 марта 2011 года жонушка # (автор рецепта)
17 марта 2011 года Tanya-O-511 #
17 марта 2011 года жонушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: