Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Рассольник
  • 17 марта 2011, 21:30
  • 83638

Грибной рассольник

Рецепт: Грибной рассольник

Я сегодня приготовила удивительно вкусный постный суп - рассольник из сушеных грибов. Очень хочу подарить этот рецепт Настеньке Ася-нн и всем, кто сейчас постится.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Ингредиенты для «Грибной рассольник»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1041.1 ккал 		белки
20.9 г 		жиры
42.1 г 		углеводы
144.5 г
Порции
ккал
173.5 ккал		 белки
3.5 г		 жиры
7 г		 углеводы
24.1 г
100 г блюда
ккал
29.3 ккал		 белки
0.6 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
4.1 г

Рецепт «Грибной рассольник»:

  • Сушеные грибы залить кипятком и оставить на ночь. На следующий день отварить грибы до готовности (вместе с грибной водой) в 2 л воды.

  • Репчатый лук нарезать полукольцами, а корень сельдерея, морковь и корень петрушки (у меня его не было, к сожалению) - мелкими кубиками.

  • Разогреть растительное масло и пассеровать в нём лук до прозрачности.

  • Добавить коренья, тушить ещё 10 минут, помешивая.

  • Вынуть шумовкой из отвара готовые сушеные грибы, добавить картофель, нарезанный небольшими кубиками.

  • Сушеные грибы нарезать и добавить к овощам, оставить тушиться их вместе (пока варится картофель).

  • Добавить лук-порей, нарезанный полукольцами, и протушить всё вместе ещё 2 минуты.

  • Добавить тушеные овощи в грибной отвар к картофелю. Проварить 5-8 минут.

  • Солёные огурцы очистить овощечисткой от кожицы, нарезать соломкой и добавить в рассольник, проварить 2 минуты и попробовать, после этого добавить соль и перец. Ещё раз попробовать и, если надо, добавить огуречный рассол (мне он не понадобился).

  • Добавить зелень и сразу же разлить суп по тарелкам. Рассольник получается очень сытным, несмотря на то, что постный.

    Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4442
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание / Раздельное питание

Теги: пост первое обед суп

Вкусы: грибной овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Грибной рассольник
Рецепт: Грибной рассольник

Я сегодня приготовила удивительно вкусный постный суп - рассольник из сушеных грибов. Очень хочу подарить этот рецепт Настеньке Ася-нн и всем, кто сейчас постится.

Ингредиенты для «Грибной рассольник»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Грибной рассольник» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Мне очень и очень понравился твой рассольник! Умничка! Фото отличные)))
Спасибо, Наташа !
Ниночка, восхитительный рассольник!
Буду рада, если приготовишь, Светочка...
Ниночка, огромное спасибо за такой прекрасный рецепт, думаю, сельдерей и грибы отлично компенсируют, нехватку вкуса при отсутствии мяса. Обязательно внесу его в наше постное меню, как приготовлю отчитаюсь. У меня муж пост соблюдаеи и я сним, первые разы было тяжело, я ничего не могла есть без майонеза, а сейчас привыкла. Зато организм чистица на ура, от такой пищи
Ой чуть не забыла, фото у тебя аппетитные очень получились!!!
↑Ответ для Ася-нн
Настюша, буду рада, если пригодится!... очень ароматный суп, а тушеные овощи придают ему и сытность и неповторимый вкус! На здоровьице вам!
Рецепт обязательно пригодится.
У меня муж пост соблюдает, подумывала сварить ему рассольник (дома очень много солёных огурцов), но не могла придумать так чтобы вкусно было, ведь без мяса... а тут такое решение!!! в понедельник (раньше УВЫ не получится) возьму грибочки и обязательно порадую любимого!!! А Вам огромное спасибо за рецепт! [x]10:26 18.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Рада, что рецепт Вам пригодится...
Ниночка,твой суп замечательное доказательство того,что поститься можно со вкусом!
Ариш, я была приятно удивлена!
Супчик с грибами -это вкусная вещь!!!!!!!!!!
Я бы тоже от тарелочки не отказалась...
Венерочка, рада видеть тебя среди своих гостей!
какая прекрасный суп! Где бы еще грибочков раздобыть)
Думаю, что в магазине! Наверное, можно и с шампиньонами изобразить...
неа, с шампиньонами не то будет, да и навар от них серый... В магазине точно бывают, даже лесные. На рынке как-то боязно покупать...
Нин, хоть я пост и не держу, а супчик бы откушала!
Нин, хоть я пост и не держу, а супчик бы откушала!
Я тоже - не держу, но девушки с нашего сайта подвигли меня на подвиги!
ты что, решилась на пост? или на приготовление супчика?
Нет, Ларкин, я просто очень уважаю людей, которые держат Пост, и в знак солидарности.... готовлю!
Мы с группой в прошлом году ездили на экскурсию в Подмосковье и так получилось, беседовали с настоятелем монастыря и он пригласил нас обедать вместе с ним в трапезной, как раз был Пост. Но мы так приятно были удивлены - стол постный, но такой разнообразный и вкусный
Мне тоже рассказывали про такие монастырские обеды. Действительно, там очень простая и очень вкусная пища. В Германии тоже некоторые знакомые обедали в монастыре - тоже понравилось , но рецептов никто не рассказывает...
↑Ответ для barska
я тоже! моя мама как-то пробовала держать, очень тяжело!
я тоже! моя мама как-то пробовала держать, очень тяжело!
Для этого нужен соответствующий настрой и вера...
вера и настрой были, но когда рядом семья, которая есть нормально, то это сложно!
Да-да, ты в чём-то права!
Эх, я бы с удовольствием съела тарелочку
Машунь, ну, конечно, и тебе ! На блюдечке с золотой каёмочкой, хошь?[x]22:38 17.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Конечно, раз предлагаешь
Нинуль, и мне тарелочку этого восхитительного супу! можно и без крахмальной салфеточки
Ниночка, без крахмальной салфеточки может обедать только мой муж! А гостям полагается ... в лучшем виде!
ну тогда мне розовенькую
Договорились! Завтра постараюсь найти в магазине!
Нин, восхитительный рассольник!
Представляю себе те ароматы, что витали по вашему дому!!!
Ириш, действительно, это супер-ароматно! Одним запахом можно насытится...
Каков супец!!! Нинуль, а мне тарелочку оставишь?
Усё, как в лучших домах ПарижУ и ЛондОну! Сама приготовлю и подам с накрахмаленной салфеточкой!
епрст мчусь я ужо
спальное место я тебе зарезервировала! Главное, чтобы АЕрофлот билеты тебе выдал!
Пусть только попробует менЕ обломать АэроФлоттт этот
Я у них тогда на борту все ланчи съем
Боже упаси! Зачем тебе, солнышко, кушать Енти резиновые ланчи, если ты ко мне летишь?
так что меня жди! аэрофлот под контролем
Ты просто девушка-НикитА!
СПАСИБО.ОТЛИЧНЫЙ СУПЧИК,КАК РАЗ К ПОСТУ!
На здоровьице! К Посту и приготовила...
Молодец Ниночка ! Я забираю , как нибудь приготовлю мужу!
Танюш, представляешь, мой муж даже не поинтересовался, а где же мясо
Это на мой взгляд лучше любой похвалы!
Знаешь, я так рада, ты себе не представляешь! Он у меня - на диете, а я пытаюсь сделать её вкусной...
Нинуль, грибной суп это всегда здорово!!! И мужа на диету посадила, готовлю его к пляжному сезону
О, на удивление, моему хватает тарелки супа, правда, с гренками, в обед для сытости, но зато без мяса и гарниров спокойно обходится!
а мы с мясом, но без гарнира - помогает
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"

Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"
Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"
Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!