Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями
  • 20 марта 2011, 21:28
  • 65217

Колбаса "Куриная сливочная"

Рецепт: Колбаса Куриная сливочная

Колбаса "Куриная сливочная" Salchichon de pollo Никогда не питала особой слабости к колбасе, однако, мой сын - колбасная душа! Его хлебом не корми, а дай какую-нибудь колбаску пожевать. На мой взгляд, нынешняя колбаса продукт скорее химической промышленности, и уж детям, ее точно давать не следует. Когда я увидела на одном кулинарном сайте рецепт этой колбасы, то поразилась его простоте и доступности: никаких специальных приспособлений при приготовлении, доступные продукты, а в качестве оболочки используется пергамент. Все вышеизложенное сподвигло меня приготовить колбасу в домашних условиях. Насколько внешне результат похож на колбасу - судить Вам, но вкус превосходный! Очень нежный, сливочный, с легкой ноткой чеснока. Я, честно говоря, опасалась, что все в результате превратится в кучу сваренного фарша. Однако, батон легко режется на ломтики и не теряет форму при комнатной температуре. Сын с удовольствием кушал эту колбаску, а я была спокойна за его здоровье и не боялась аллергической реакции. Хочу поделится этим замечательным рецептом с Вами. Благодаря ему Вы сможете приготовить колбасу не только из курицы и любого другого мяса, а так же из рыбы и печени.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями

Ингредиенты для «Колбаса "Куриная сливочная"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2103.6 ккал 		белки
157.1 г 		жиры
155.6 г 		углеводы
11.7 г
100 г блюда
ккал
198.5 ккал		 белки
14.8 г		 жиры
14.7 г		 углеводы
1.1 г

Рецепт «Колбаса "Куриная сливочная"»:

  • Необходимые продукты. Я взяла готовый фарш. Если вы будете готовить фарш сами, то лучше прокрутите мясо через мясорубку дважды. Самое лучшее мясо для этих целей - куриные грудки.

  • Ветчину порезать на кубики размером 0,5*0,5 см и перемешать с фаршем. Положить в смесь белки, также Вы можете добавить нарезанные кубиками сладкий перец и твердый сыр.

  • В половину сливок Вы можете положить 1 ч. л. желатина на 50 минут, затем подогреть его, при помешивании, до растворения, но не доводите до кипения! Остудите до теплого состояния, и добавьте фарш. Можете также вместо желатина использовать крахмал (1 ст. ложку положите в фарш). Если Вы будете использовать мясо куриных грудок ничего добавлять не надо, они обладают желирующими свойствами.

  • Сливки следует добавлять постепенно, пока не получится однородная пластичная масса, не прилипающая к рукам. Выложить массу на лист пергамента и плотно завернуть, чтобы получился батон.

  • Получившийся батон заворачиваем в пищевую пленку, должно быть минимум 4 оборота пленки. И перетягиваем в нескольких местах шпагатом. Положить в большое количество кипятка, чтобы он полностью погрузился в кипяток, и варим при закрытой крышке при слабом кипении 30-40 минут. Еще лучше - в пароварке минут 45-55.

  • Остудить, затем положить в холодильник хотя бы на несколько часов, чтобы колбаса желировалась.

  • Таким же образом Вы можете приготовить колбасу из любого другого мяса (варить 1,5 часа), из рыбы (варить 25-30 минут), из печени (варить 20 минут).

Так Вы можете приготовить различную домашнюю колбасу на радость себе и своим близким!
Приятного Вам аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска завтрак обед ужин

Вкусы: куриный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Колбаса "Куриная сливочная"
Рецепт: Колбаса Куриная сливочная

Колбаса "Куриная сливочная" Salchichon de pollo Никогда не питала особой слабости к колбасе, однако, мой сын - колбасная душа! Его хлебом не корми, а дай какую-нибудь колбаску пожевать. На мой взгляд, нынешняя колбаса продукт скорее химической промышленности, и уж детям, ее точно давать не следует. Когда я увидела на одном кулинарном сайте рецепт этой колбасы, то поразилась его простоте и доступности: никаких специальных приспособлений при приготовлении, доступные продукты, а в качестве оболочки используется пергамент. Все вышеизложенное сподвигло меня приготовить колбасу в домашних условиях. Насколько внешне результат похож на колбасу - судить Вам, но вкус превосходный! Очень нежный, сливочный, с легкой ноткой чеснока. Я, честно говоря, опасалась, что все в результате превратится в кучу сваренного фарша. Однако, батон легко режется на ломтики и не теряет форму при комнатной температуре. Сын с удовольствием кушал эту колбаску, а я была спокойна за его здоровье и не боялась аллергической реакции. Хочу поделится этим замечательным рецептом с Вами. Благодаря ему Вы сможете приготовить колбасу не только из курицы и любого другого мяса, а так же из рыбы и печени.

Ингредиенты для «Колбаса "Куриная сливочная"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Колбаса "Куриная сливочная"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Нравятся мне рецепты,когда быстро и просто!
Олечка,я только такие и делаю...До кулинарных шедевров как у тебя мне еще учиться и учиться! Спасибо за коммент! [x]21:26 21.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
В пленке я уже варила колбасу, поэтому уверенно забираю рецепт себе! Со сливками очень интересно приготовить! Арина, спасибо за отличный рецепт!
Тонечка,привет! Сливки здесь очень важную роль играют! Вкус получается очень нежный,сливочный!
Очень понравился рецепт, попробую воспроизвести, приду в следующий раз с отчетом, только попробую без ветчины, сварю куриную грудку и порезу кусочками, тоже будет вкусно.
Жду отчета! Только грудки лучше использовать на фарш,тогда и желатин не понадобится,а на кусочки можете пустить язык,я думаю,будет очень вкусно!
Боюсь что с языком, мои дети есть не будут, так что еще подумаю, а там отчитаюсь что получилось!!!
Очень интересно будет узнать,что у Вас получится! Если не затруднит прикрепите фото,пожалуйста!
Обязательно прикреплю, тем более а такой колбаске я уже думала, дети любят колбасу. А ее в большинстве случаев есть не возможно. Я проверяю по коту, если не ест значит гадость. А он плохое есть не будет.
↑Ответ для Arin4ic
Ну вот пришла с отчетом, приготовила еще в пятницу,(но не могла отчитаться раньше тот не было фотика, то батарейка как назло) сделала побольше получилось 3 таких отличных батона, очень получилось вкусно, сочная очень колбаска вкусная, как обещала фото прикрепила.
Огромное спасибо за фото! Отличная у Вас получилась колбаса! Очень рада,что Вам она понравилась!
Понравилось всем, и мне готовить быстро и даже старшая дочь помогала, и муж не любитель курицы оценил сказал:очень вкусно, поблагодари за рецепт. Спасибо еще раз за отличную альтернативу покупной колбасе.
Ариш, замечательный рецепт! Думаю, чот ветчина придаёт пикантность...
Нин,спасибо,что заглянула!По-моему,ветчина в этом рецепте присутствует для создания красивого эффекта на срезе.У нее второстепенная роль и ее отсутствие мало повлияет на вкус.Кстати ,если положить нарезанный кубиками разноцветный сладкий перец(вместо ветчины)получится Salchichon primavera(весенняя колбаса по-аргентински).
Тоже - класс! Но с перцем - не все едят...
Как говорится"на вкус,на цвет..." Хорошо когда есть возможность выбора!
Хорошо когда есть возможность выбора!

Это - всегда хорошо!
Спасибо, забрала в КК
Инночка,спасибо! Надеюсь пригодится!
Колбаска, действительно, хороша. Но как она держит форму при нарезке? Не разваливается?
Она не разваливается даже находясь долгое время при комнатной температуре.Легко режется на ломтики!Попробуйте!
А вместо ветчины можно взять куриные сердечки или желудочки,предварительно отваренные мин.20 и порезанные кусочками.Я так делаю.+
Спасибо за ценный совет!
Скажите пожалуйста а с пищевой пленкой в кипятке ничего небудет,а то мне пока как то не удавалось ее в кипяток, а рецепт просто супер, и деткам не страшно дать, мой младший без нее никак ++++
Прекрасно Вас понимаю! А с пленкой ничего не будет,главное,что бы она свободно плавала в воде.
Ариночка, очень вкусная у тебя колбаска получилась!!!! Такой бы даже я с радостью полакомилась, хоть и достаточно спокойно отношусь к колбасе... НО не к домашней!!!Домашнюю я лопаю за обе щеки!!!
Ксюн,ага, такая вкуснючая,зараза,сложно остановится!
А меня ветчина совершенно не смущает! Если всего бояться, то дышать тоже вредно! Прекрасный рецепт! Молодец)))
Вот-вот! Согласна с тобой, Натуль!
↑Ответ для Натуля70
Ветчиной нас не проймешь Спасибо за коммент!
Нравится мне Ваша колбаска
Спасибо,мне очень приятно !
Ариночка, очень актуальный рецепт, многим будет полезен!
Забираю и я в свою копилочку с превеликим удовольствием и
благодарностью! Спасибо, что поделилась идеей!++++
Людочка,безмерно счастлива твоей высокой оценкой!Попробуй,колбаска,действительно вкусная!
Превосходный рецепт! Вам ++++++=
Превосходный рецепт! Вам ++++++=
Спасибо за столь высокую оценку!
Хороший рецепт! +
Спасибо за плюсик!
Спасибо за рецепт! Давно думаю домашнюю колбаску приготовить! А добавки действительно можно брать любые - кто что любит, вплоть до морковки...! Обязательно попробую! +++
Да,Вы правы! Использовать можно все, что соответствует Вашим вкусам и фантазии!
Очень мне понравился рецепт!потихоньку,потихоньку переходим на продукты домашнего приготовления!Зато уже знаешь,что кушаешь....Спасибо Вам огромное за рецепт,непременно воспользуюсь!
Анечка,ко мне на "ты",пожалуйста! Домашнее- оно ведь всегда вкуснее и полезнее!
Хороший рецепт, забрала в копилочку! Спасибки!
И Вам спасибушки за внимание!
Меня тоже смущает ветчина. Думаю, если не будет натуральной, можно будет чем-то заменить, например, кусочками мяса, того же или другого сорта, или языка. Кажется, в этом рецепте ветчина - тот ингридиенд, который можно заменять для придания готовому блюду разных оттенков вкуса. Замечательный рецепт!
Этот рецепт универсальный.Можно менять сорта мяса,добавки(в рецепте я указала,что можно положить сыр,сладкий болгарский перец)все что Ваша душа пожелает!
Видно,что рецепт хороший. Подводных камней нет. И мне все нравится!Спасибо!
Рада,что Вам понравился рецепт! Надеюсь,результат не разочарует!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"
Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"
Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки