Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

Oxana_71Поваренок 6 уровня

22 марта 2011, 16:32
5946

Ризотто из одуванчика и зелeного горошка

Ещe, конечно, рано выставлять этот рецепт... Молодой одуванчик скоро должен быть и у вас. Диетическое постное ризотто для тех, кто следит за фигурой и за здоровым питанием. Блюда из одуванчика очень популярны в северной части Италии.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Ризотто из одуванчика и зелeного горошка»:

Рис — 180 г
Лист цветочный (одуванчика, молодого одуванчика) — 150 г
Горошек зеленый (молодой) — 100 г
Вино белое сухое — 1/3 стак.
Лук зеленый (молодой) — 2 шт
Масло растительное (желательно оливковое) — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Вода (горячая кипячёная ) — 1/2 л
Соль

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1093.7 ккал	белки 26.4 г	жиры 35 г	углеводы 127.2 г
Порции
ккал 546.9 ккал	белки 13.2 г	жиры 17.5 г	углеводы 63.6 г
100 г блюда
ккал 59.8 ккал	белки 1.4 г	жиры 1.9 г	углеводы 7 г

Рецепт «Ризотто из одуванчика и зелeного горошка»:

Наши продукты: рис длинненький, для ризотто; одуванчик молодой; лук зелёный молодой с перьями.
Листья одуванчика положить в холодную воду на 20-30 минут. Если одуванчик молодой (а здесь он нужен молодой), то он не горький!
В кастрюле на разогретом масле потушить зелёный лук и зубчик чеснока.
Добавить мелко нарезанный одуванчик.
Добавить немного воды и оставить тушиться минут 5.
Добавить рис, немного пожарить его.
Затем добавить вино. Когда вино выпарится, добавить немного воды, закрыть крышкой и оставить варится рис на медленном огне, постепенно подливая воду.
Когда рис будет ещё "аль денте", добавить зелёный горошек и оставить вариться примерно 3-4 минуты (горошек и рис не должны быть разваренными).

Если Вы не поститесь и не на диете, то можете добавить сливочный сыр и тeртый пармезан. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя".
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=155127#155127

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание / Раздельное питание

Теги: второе обед ужин горячее

Вкусы: овощной соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/55904/]Ризотто из одуванчика и зелeного горошка[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/55904/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/41/4165/416592.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Ещe, конечно, рано выставлять этот рецепт... Молодой одуванчик скоро должен быть и у вас. 
Диетическое постное ризотто для тех, кто следит за фигурой и за здоровым питанием. Блюда из одуванчика очень популярны в северной части Италии.

Ингредиенты: Рис, Лист цветочный, Горошек зеленый, Вино белое сухое, Лук зеленый, Масло растительное, Чеснок, Вода, Соль.
Тэги: второе, обед, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ризотто из одуванчика и зелeного горошка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/41/4165/416592.jpg" alt="Рецепт: Ризотто из одуванчика и зелeного горошка" title="Рецепт: Ризотто из одуванчика и зелeного горошка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ещe, конечно, рано выставлять этот рецепт... Молодой одуванчик скоро должен быть и у вас. 
Диетическое постное ризотто для тех, кто следит за фигурой и за здоровым питанием. Блюда из одуванчика очень популярны в северной части Италии.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ризотто из одуванчика и зелeного горошка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22681">Лист цветочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/55904/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ризотто из одуванчика и зелeного горошка

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Ризотто из одуванчика и зелeного горошка»:

Рис Лист цветочный Горошек зеленый Вино белое сухое Лук зеленый Масло растительное Чеснок Вода Соль

Тэги: второе, обед, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

3257

Салат "Испанский"

241
3257
528123

1239

Икорное масло

105
1239
30818

521

Пасха творожная бабушкина

60
521
68343

Фотографии «Ризотто из одуванчика и зелeного горошка» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

22 марта 2011 года Масяся #

Когда-то в детстве я ела варенье из олуванчика, но вкус не помню

А твое блюдо такое весеннее, жаль, у нас за окном еще сугробы лежат

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо, Машунь! Скоро скоро весна придёт!

22 марта 2011 года Масяся #

Скорее бы! Сегодня шла после экзамена и думала, что хоть 22 марта на дворе, а снега меньше не стало

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

У вас было сухое и жаркое лето, зима должна быть снежной и холодной, по приметам. Так оно и вышло! У нас лето было прохладное и дождливое, зима тёплая.

22 марта 2011 года Масяся #

Да, в этом году зима была настоящая, суровая и все никак не уходит

22 марта 2011 года larik_malasha # (модератор)

я давно хочу сделать ризотто, все как-то не решалась. Ты мне какой рецепт для начала посоветовала бы? у тебя есть на страничке что-нибудь из простого для начала, чтобы уже получилось...

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Не, Ларис, этот у меня первый! Если нравится зелёный горошек, то можешь взять этот рецепт, но без одуванчика, добавить сыр и воду заменить на бульон...

22 марта 2011 года larik_malasha # (модератор)

я вот хочу что-нибудь с грибочками... поищу в инете, я как-то ела полуфбрикат (это, конечно, не самый идеальный вариант), но мне очень понравилось - ризотто с овощами (баклажаны, кабачки и пр.), очень вкусно... Вот поэтому я "загорелась"

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

А? С грибами? У меня есть в рецептах орзотто с грибами и тыквой, перловка. Замени на рис, тыкву убери...и всё!

22 марта 2011 года larik_malasha # (модератор)

ок, посмотрю !!!

22 марта 2011 года Lzaika45 #

Прелесть, какое весеннее блюдо! А фотографии....потрясающе красивые!!!!

Ни разу не пробовала одуванчики.....

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо, Ларис! Я тоже впервые попробовала равиоли из одуванчика и рикотты несколько дней назад!

22 марта 2011 года нютта #

А у меня на даче каждую весну с одуванчиком-бои местного значения...кто кого,что называется...а его(одуванчик) оказывается,можно совершенно изумительным способом применять!!!Спасибо,Оксана!!!

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Конечно, можно! Спасибо Вам! Можно и не только это ризотто, но и многое другое.

22 марта 2011 года нютта #

У меня сестра варенье из одуванчиков варит,и то я его так и не пробовала,а больше я ничего не знаю,что из него делают

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

У нас из бутонов одуванчика делают очень вкусное блюдо на зиму...Из цветов - мёд...

22 марта 2011 года Lady_Ju #

Здорово как, я в восторге! Интересное применение, очень необычно для меня, но как у нас весна начнется, обязательно попробую.

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо! Конечно попробуйте!

22 марта 2011 года Lady Kitten #

Красивое весеннее блюдо!

Не буду оригинальна, но я тоже одуванчик никогда не пробовала

Оксан, скажи, а до каких пор одуванчик считается молодым и не горчит? До цветения наверное?

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо, Ларис! Да, до цветения. Должен иметь только бутоны и маленькие ещё, не высокие.

22 марта 2011 года Людмила НК #

Оксана, фото потрясающие! Нежно, трогательно! Одуванчики в том году впервые попробовала и сейчас жду когда появятся.

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Оксана, фото потрясающие! Нежно, трогательно! Одуванчики в том году впервые попробовала и сейчас жду когда появятся.

Спасибо!

22 марта 2011 года жонушка #

Ого, оказывается не зря я их в детстве ела

Интересный рецепт, и как всегда отличные фото!!!

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Ого, оказывается не зря я их в детстве ела
Интересный рецепт, и как всегда отличные фото!!!

Спасибо, Снежок!

22 марта 2011 года genik #

Интересный какой рецепт! Обожаю ризотто но про такой с одуванчиками первый раз слышу!

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Привет, Жень! Спасибо! У нас здесь и не такое из одуванчика делают...

22 марта 2011 года genik #

Ой Оксана, а я что то одуванчиков около дома не вижу! Может внимания н боращала? Надо бы поискать!!!

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Может ты его не узнала?

22 марта 2011 года Ольга Бабич #

Оксан,очень интересный рецепт!

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Оксан,очень интересный рецепт!

Спасибо, Оль!

22 марта 2011 года Ттшка #

Оксаночка, на твоей фотографии чувствуется настоящая весна! Я честно , никогда не ела одуванчик, хотя у меня его возле дома целая поляна! Может весной решусь испробовать!

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо, Танюш! Я тоже его только начала есть, ни разу не ела! Так же и мой муж. Открыли для себя, что он очень вкусный.

22 марта 2011 года Оленька_солнышко #

Классно, я с этим растением вечно борюсь у себя во дворе, а оказывается и оно может пригодится

большое спасибо за чудесный рецепт

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо Вам! Конечно можно есть! Я на днях делала равиоли с рикоттой и одуванчиком.

22 марта 2011 года Васильна #

Изумительные фотографии, аппетитный рецепт. Даже жаль, что не в моем вкусе.

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо! Ничего страшного, у каждого из нас свои вкусы.

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Забыла написать, сейчас добавлю, что нужно положить одуванчик в холодную воду на 20-30 минут.

22 марта 2011 года Masiandra #

Отлично, спасибо Вам!

22 марта 2011 года Masiandra #

а одуванчик не горчит?

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо. Нет, не горчит, если он молодой.

22 марта 2011 года Гулия deleted #

рецепт замечательный, но помню горький вкус одуванчиков, наверное пробываь бы не стала

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо! Одуванчик должен быть молодой, тогда он не горчит. Поверьте, я впервые начала есть одуванчик в этом году, всегда думала как Вы...

22 марта 2011 года gally #

нужно попробовать,должно быть вкусно!!!!

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо! Это вкусно!

22 марта 2011 года Desert rose #

Очень красиво! Весенняя экзотика

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо! Скоро и к вам весна придёт!

22 марта 2011 года Masiandra #

Обалденно красивый рецепт! От меня +!

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо! Просто, но вкусно...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ризотто из одуванчика и зелeного горошка

Ингредиенты для «Ризотто из одуванчика и зелeного горошка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ризотто из одуванчика и зелeного горошка»:

Похожие рецепты

"Тыковник"

Индийские котлеты "Тикки"

Рис с говядиной и овощами

Паэлья с креветками и курицей

Ароматный рис с овощами

Котлеты картофельно-гречневые под грибным соусом

Плов из дикого риса в баклажановых лепестках

Кускус с баклажанами

Ризотто с грецкими орехами и красным вином

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Испанский"

Икорное масло

Пасха творожная бабушкина

Фотографии «Ризотто из одуванчика и зелeного горошка» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!