Вам приходилось готовить немецкие клeцки шпецле? Это совсем не сложно, поверьте. Заходите, будем учиться вместе.
beautiful womanПоваренок 7 уровня
- 2 апреля 2011, 18:14
- 91832
Шпецле
Ингредиенты для «Шпецле»:
- Молоко — 0,5 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (без верха) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Зелень (укроп, петрушка) — 25 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
730.7 ккал |
белки
29.5 г |
жиры
14 г |
углеводы
122.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 235.7 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 39.4 г |
Рецепт «Шпецле»:
-
Подготовим нужные нам продукты.
-
Выкладываем в миску просеянную муку, добавим соль и перемешаем.
-
В отдельной ёмкости смешаем молоко, яйца и рубленую зелень. Легонько взобьём вилкой.
-
Добавим молочно-яичную смесь в ёмкость с мукой и перемешаем до однородности. Если добавлять жидкие ингредиенты к сухим, то при перемешивании комочков не будет.
-
Вот такая по густоте масса у нас должна получиться. Вязкая, как на оладьи. Оставим её в покое на 20 минут.
Тем временем ставим на огонь кастрюлю с водой, посолим хорошенько, чтобы по вкусу вода напоминала морскую. В пресной воде вкус макаронных изделий ухудшится, помните об этом. -
Для приготовления клёцек воспользуемся обычной крупной тёркой. В Германии для этих целей есть специальное приспособление, напоминающее большую чеснокодавилку. Приготовление клёцек таким образом, с помощью терки, я увидела в телепередаче с американским шеф-поваром Майклом Смитом, рецептом клёцек он также поделился с телезрителями. Вам этот рецепт я и представляю.
-
Выкладываем порцию теста на поверхность тёрки с тыльной стороны и протираем его с помощью ложки. Куски теста, отрываясь, падают на дно кастрюли, а сварившись, тут же поднимаются на поверхность.
Происходит это довольно быстро. -
Вылавливаем готовые клёцки шумовкой.
-
Выкладываем клёцки на тарелку и поливаем сливочным или растительным маслом, чтобы они не слипались. Перемешиваем.
-
Вот так они выглядят в готовом виде.
-
А это вблизи. Угощайтесь.
-
Я подавала клёцки с тушеными свиными рёбрышками. Это очень вкусно.
Приятного аппетита! -
Такую конструкцию можно сделать для приготовления клёцек, если на кастрюлю приспособить сверху деревянные ложки и тёрку.
Только тёрку берите с крупными отверстиями.
Девочки, можно ещё использовать для приготовления клёцек дуршлаг с плоским дном.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4964&p=230843#p230843
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 апреля 2011 года Витта2 #
2 апреля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
2 апреля 2011 года Альтейка #
2 апреля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
2 апреля 2011 года иррез #
Фото такие аппетитные, пошла что-нибудь поем!
2 апреля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
2 апреля 2011 года иррез #
2 апреля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Фрикасе из кролика в винном соусе.
2 апреля 2011 года иррез #
2 апреля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
2 апреля 2011 года иррез #
2 апреля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
2 апреля 2011 года иррез #
2 апреля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
2 апреля 2011 года иррез #
2 апреля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
2 апреля 2011 года леди феникс #
2 апреля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
2 апреля 2011 года Молчунья #
2 апреля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
уже все успели соскучится! Спасибо, Танюша! Клёцки очень
вкусные, чес слово!
2 апреля 2011 года Молчунья #
2 апреля 2011 года Молчунья #
вкусные, чес слово!Верю и на днях сделаю!Спасибо за рецепт и очень приятно,что ты меня не забыла!
2 апреля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
2 апреля 2011 года Leena #
2 апреля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
принимаешь мои рецепты и находишь нужные слова, чтобы
поддержать, что на душе становится светлее!
Леночка, попробуй приготовить, клёцки получаются
"аль денте".
2 апреля 2011 года Leena #
2 апреля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
2 апреля 2011 года Т-а-т-ь-я-н-а #
2 апреля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
и морепродуктам. Готовлю для разнообразия!
2 апреля 2011 года Масяся #
2 апреля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Готовить проще, чем писать. Это национальное швабское
блюдо немцев.
3 апреля 2011 года barska #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: