Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

mamalizaПоваренок 6 уровня

3 апреля 2011, 16:40
13809

Фаршированная печень

Рецепт из книги "Кухни народов мира", "Балканская кухня". Интересный способ фарширования печени копченым шпиком.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Фаршированная печень»:

Печень говяжья (желательно телячья) — 1 кг
Шпик (лучше копченый) — 200 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Масло растительное — 3-4 ст. л.
Петрушка (мелко порубленная) — 4 ст. л.
Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 0,5 стак.
Соль
Перец черный (молотый)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1939.8 ккал	белки 215.9 г	жиры 78.7 г	углеводы 92.3 г
Порции
ккал 323.3 ккал	белки 36 г	жиры 13.1 г	углеводы 15.4 г
100 г блюда
ккал 150.4 ккал	белки 16.7 г	жиры 6.1 г	углеводы 7.2 г

Рецепт «Фаршированная печень»:

Печень глубоко надрезать вдоль края, чтобы получился кармашек.

В сковороде на растительном масле поджарить мелко порубленный шпик, порезанный лук, сухари, петрушку. Снять с огня, охладить.
В отдельной посуде взбить яйцо со сметаной.
Смешать поджаренный шпик и яично-сметанную смесь.
Нафаршировать полученной смесью печень, выложить в форму для запекания, сбрызнуть растительным маслом. Выпекать в духовке 20-25 минут. Затем печень посолить, добавить в форму немного горячей воды и поставить в духовку еще на 5 минут.

Порезанную ломтиками печень можно подавать в качестве закуски или с гарниром. В качестве соуса для печени подойдет сметана с чесноком и с зеленью. Приятного всем аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: закуска второе обед горячее ужин

Вкусы: печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/56321/]Фаршированная печень[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/56321/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/42/4206/420652.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Рецепт из книги "Кухни народов мира", "Балканская кухня". Интересный способ фарширования печени копченым шпиком.

Ингредиенты: Печень говяжья, Шпик, Лук репчатый, Масло растительное, Петрушка, Сухари панировочные, Яйцо куриное, Сметана, Соль, Перец черный.
Тэги: закуска, второе, обед, горячее, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фаршированная печень
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/42/4206/420652.jpg" alt="Рецепт: Фаршированная печень" title="Рецепт: Фаршированная печень"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт из книги "Кухни народов мира", "Балканская кухня". Интересный способ фарширования печени копченым шпиком.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фаршированная печень»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22717">Шпик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/56321/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фаршированная печень

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Фаршированная печень»:

Печень говяжья Шпик Лук репчатый Масло растительное Петрушка Сухари панировочные Яйцо куриное Сметана Соль Перец черный

Тэги: закуска, второе, обед, горячее, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

236

Салат "Маседуан"

95
236
34677

866

Канапе с сельдью

61
866
50381

339

Пирожное "Буренка"

40
339
13275

Комментарии и отзывы

3 апреля 2011 года Arin4ic #

Печенка -просто супер!

4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Да, нам понравился этот способ приготовления печени. Рекомендую!

3 апреля 2011 года Ялорис #

Хороший рецепт+ красивые фото

СПАСИБО!

4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Большое спасибо !

3 апреля 2011 года белошвейка #

Рецепт мне понравился.

3 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Рада, пользуйтесь на здоровье!

3 апреля 2011 года Света-Котэ #

Рецепт Ваш - просто покорил!!!

Просто и оригинально!
Фото потрясающее!

3 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Большое Вам спасибо!

3 апреля 2011 года Marinaby #

Очень хороший рецептик, печень телячья полезна и имеет приятный, сладковатый вкус, да в сочетании с копченым шпиком, вкусно!!!=))

[x]19:29 03.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

3 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Мариночка, рада, что тебе понравился мой рецепт!

3 апреля 2011 года barska #

Галочка, очень аппетитно смотрится, оригинальный и, в то же время несложный, рецепт, шикарные фото!

3 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Ниночка, спасибо большое! Попробуй приготовить

3 апреля 2011 года barska #

Я начиночку заберу, ок?

4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Она вкусненькая! Забирай!

3 апреля 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #

Хороший рецепт,обязательно воспользуюсь Спасибо!!!+++

3 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Попробуйте, конечно! Не пожалеете!

3 апреля 2011 года Лианда #

Я люблю печень, обычно готовлю телячью. Попробую и по Вашему рецепту. Уж очень аппетитно выглядит! Вы не прикрывали печень в духовке? Она не слишком подсыхает сверху? Спасибо за рецепт!

3 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Она чуть подсохла. Но я в конце добавила воды в форму, перевернула печень и 5 минут подержала в духовке. Это еще и для того, чтоб соль впиталась. Получилось нормально.

3 апреля 2011 года Лианда #

Спасибо за нюансы! Уже скопировала Ваш рецепт! Осталось печень купить...

3 апреля 2011 года Витта2 #

Интересная идея! Надо бы попробовать!

3 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Мне понравилось готовить по этому рецепту. Просто и вкусно. Я, правда, использовала не полностью шпик для начинки, добавила свинину, чтоб было не очень жирно. Получилось очень даже хорошо.

3 апреля 2011 года Людмила НК #

У меня к печени двуякое отношение, но такая понравилась!

3 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Да, не все её любят. Но рецепт хороший. Готовится просто. Получается нарядно и вкусно.

13 апреля 2011 года Silverina1 #

Именно, Галюнь, очень нарядно смотрится

14 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка ! Попробуй приготовить.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Фаршированная печень

Ингредиенты для «Фаршированная печень»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированная печень»:

Похожие рецепты

Румынский дроб из печени

Печень, томленная в вине с яблоками

Куриные шейки "Аппетитные"

Печеночные шарики или котлеты "2 в 1 "

Куриные сердечки "Нет времени" с лечо

Печень по-царски

Печень с рисом и фруктами фламбе

Печеночно-грибной дуэт

Печеночный торт

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Маседуан"

Канапе с сельдью

Пирожное "Буренка"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!