Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 5 апреля 2011, 20:39
  • 38333

Рокот крумпли

Рецепт: Рокот крумпли

Картофель, запечeнный слоями с яйцом и венгерскими колбасками. Приглашаю всех желающих отведать одно из блюд венгерской кухни и всех желающих просто вкусно поесть. Но, конечно, если вы сидите на углеводной диете и кушаете только пророщенное зерно и тертую морковку, то сюда можно не заходить вообще. Можно тереть морковку, горько плача об упущенных возможностях. Потому что венгерская кухня какая угодно, только не диетическая.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями

Кухня: Венгерская

Ингредиенты для «Рокот крумпли»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2406.1 ккал 		белки
110.3 г 		жиры
125 г 		углеводы
204.5 г
Порции
ккал
401 ккал		 белки
18.4 г		 жиры
20.8 г		 углеводы
34.1 г
100 г блюда
ккал
139.1 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
7.2 г		 углеводы
11.8 г

Рецепт «Рокот крумпли»:

  • В этом рецепте продукты мы берём простые, а получаем блюдо с необычным вкусом и красивой раскраской. Сразу хочу сказать, что с количеством продуктов можно экспериментировать, как говорится - "на любителя".

  • Отвариваем картофель в кожуре и яйца вкрутую. Чистим и нарезаем пластинками. В Венгрии в разных районах по-разному делают нарезку картофеля и яиц к этому блюду (я имею в виду, разной толщины, а где-то режут беспорядочными ломтиками или трут на шинковке или крупной тёрке).

    Предварительно можно отварить колбаски, чтобы удалить лишний жир, и обязательно снимаем с них кожуру. Толщина нарезки ингредиентов, конечно, может зависеть от вашего желания, если хотите сделать 2-3 слоя - режьте картофель, яйца и колбаски толщиной 1 см; если хотите увеличить кол-во слоёв - режьте тоньше, примерно 0,5-0,3 миллиметра.
    Выкладываем в форму слой картошки, слой нарезанной колбасы, сверху на каждый кружочек колбасы - ломтик яйца.

  • Затем каждый слой поливаем сметаной, и снова картофель, яйца, колбаски, сметана.

    Посыпаем сыром и запекаем в духовке. Сметаны не должно быть мало (кладите щедро!), но и плавать в сметане тоже ничего не должно.


    При выпекании сметана и паприка из колбасок смешивается, и получается очень красивый цвет и неповторимый венгерский вкус. Впрочем, Вы сами видите на фото, а вкус можно узнать, только приготовив...

    Ну и наконец, мои личные рекомендации.
    1. Сыр - необязательно, и так очень вкусно и калорийно..
    2. Если не найдёте такой колбасы, то купите просто красной неострой паприки в порошке, посыпьте обычную полукопчёную колбасу перед выкладываением на картофель. Если смешать паприку со сметаной, не получатся в итоге эти художественные цветные переливы. Класть паприки можно много - не бойтесь, ничего не испортите, потому что она не острая.
    3. Порядок тоже может быть другой - картошка (посолить), сметана, колбаса, яйцо (посолить), сметана, потом опять картошка, сметана, колбаса и т. д. Самый верхний слой - картошка. Кто-то добавляет приправы типа "вегетты".
    4. Колбаски можно положить в морозилку, потом будет легче нарезать.
    5. Сметану можно разбавить - легче будет поливать.

    Всем оранжевый привет из Венгрии... Желаю приятного аппетита и очень жду отзывов... и после приготовления тоже... :)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: насыщенный приятный нежный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рокот крумпли
Рецепт: Рокот крумпли

Картофель, запечeнный слоями с яйцом и венгерскими колбасками. Приглашаю всех желающих отведать одно из блюд венгерской кухни и всех желающих просто вкусно поесть. Но, конечно, если вы сидите на углеводной диете и кушаете только пророщенное зерно и тертую морковку, то сюда можно не заходить вообще. Можно тереть морковку, горько плача об упущенных возможностях. Потому что венгерская кухня какая угодно, только не диетическая.

Ингредиенты для «Рокот крумпли»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Мясные гнезда из фарша индейкиЗмейки
Мясные гнезда из фарша индейки"Змейки"
Рецепт: Печень индейки с айвой
Печень индейки с айвой

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Попробовал первый раз и скажу я вам так-будем готовить
Скажу сразу - это вкусно!!! Но картофель как на фото у автора у меня не получился... Может сметаны пожадобила, может, паприка не та, но красивых оранжевых переливов не получилось)) А так - очень вкусная, сытная картофельная запеканка!
Ой, спасибо за все фотографии. Ответственное отношение А цвет такой только потому, что мало паприки да и колбаска у нас же тоже с паприкой. И кладут её у нас не чайными ложками, а столовыми сметану реально пожалели, надо много и не перепекать
готовила не один раз - всем очень нравиться, а поблагодарить забыла, за что очень стыдно исправляюсь- спасибо
Готовлю уже это блюдо несколько лет, где рецепт взяла уже и не помню. Здесь именно этот вариант Вами опубликован впервые. Это действительно очень вкусно, поддерживаю Вас и всем рекомендую.
Потрясающе вкусное блюдо! Оооох, давно так вкусно не ужинала! Сытно,пикантно, я в восторге!
Колбасы, которая указана в рецепте я не нашла.... заменила сервелатом, который предварительно обсыпала паприкой. В сметану добавила чайную ложку приправы, и достаточно щедро посыпала сыром. Который, благополучно у меня подгорела. Ну да это и не страшно! Я такое люблю
Любочка, спасибо огромное!
Ох, уж этот любимый всеми нашими соотечественниками сыр и приправы.. хорошо, что без майонеза обошлись Я часто готовлю ракот крумпли, но ничего лишнего не сыплю, так я привыкла именно к этому вкусу: только картошка, яйца, сметана, колбаса и иногда дешёвая. А сметанки, Катерина, вижу зажулили? должно быть много соуса. Но это первые ошибки, у меня так тоже первый раз бывает, да и второй тоже Спасибо большое за внимание и отчёт
В следующий раз постараюсь максимально приблизиться к оригиналу
Я буду ждать
Отличное блюдо. Готовила в мультиварке на режиме тушение 1ч 20мин.
Спасибо за отзыв. В следующий раз советую поставить время меньше..хотя....у меня нет мультиварки, сложно советовать
Да ступила я, картошку сырую порезала туда. Но все одно очень вкусно
ага.... а я то думаю, чему ж там печься полтора часа ..ясно теперь, попробуйте в следующий раз по-моему, там буквально минут 20 надо, но следите за сметаной, чтобы не выкипела вся, а то будет сухо..пишите потом, хорошо?
добавила болгарский перец, потому что колбасок с паприкой у меня нет [x]17:58 26.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Тоже вкусно, но можно было просто неострую паприку и обычную копчёную колбасу..
Привет Люба я тоже живу в Венгрии 18 лет и очень люблю ракотт крумрли только у нас делают из копченной колбаски и сырой картошки и добавляем лук(по желанию) нарезаный кольцами а в сметану 1 сырое яйцо взбалтай попробуй понравится ещё лучщье извеньи за вторжение.Хороших успехов тебе молодец
Ну надо же....соседка ??? значит, подруга.. ;- будем двигать нашу кухню! а ты где живёшь?[x]09:36 03.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
очень люблю рокот- крумпли
кто сомневается - много теряет!
Я тоже полюбила, теперь готовлю часто..необыкновенно вкусно...как, впрочем, и вся их кухня...
вкусно,сытно и ароматно !!!
и понятно и лаконично...у Вас спасибо
Очень рецепт понравился, я даже заинтересовалась венгерской кухней, щас в инете пороюсь , почитаю о ней. И хотя я всю жизнь на диетах, но попробовать-то немножко могу
Вот.. ....то, чего я хотела -заинтересовать... посмотрите ещё у меня рецепт молочного супа с цветной капустой. Паприкаш и гуляш есть на этом сайте. И поищите суп "халасле ". Это что-то....фантастическое. точно.
с большим удовольствием посмотрю все ваши рецепты
К сожалению, я совсем недавно на этом сайте и здесь только 2 моих рецепта. Да и в Венгрии только 5-й месяц живу. Учусь пока....
ОТЛИЧНОЕ БЛЮДО.РЕЦЕПТ СУПЕР.НО Я ЕЩЕ ДЕЛАЮ СЛОЙ ЛУКА(НАРЕЗАЮ ТОНЕНЬКО,КРУЖОЧКАМИ)
Можно, как вариант, но в в рецепте этого блюда его нет, насколько я знаю. А вообще, лук венгры используют часто и кладут много. Основные компоненты их кухни-мясо, паприка, лук, сметана, мука в затирке - к супам и вторым блюдам. В венгерской кухне многое пришло от турков-завоевателей (это десерты) и от Австрии (это было одно государство с Венгрией), штрудель, например.
Хороший рецепт! Так выглядит вкусненько!+++
И это не обманчивое впечатление, так бывает - посмотришь, вроде красиво, а сделаешь-есть не хочется. Блюдо,действительно, вкусное Впрочем, как и всё в венгерской кухне. Их традиции вековые и они их чтут. Абсолютно в каждом ресторане любого города гуйяш будет вкусен одинаково, нигде ничего не украдут, не обманут, не смухлюют. Потому что, у здешних ресторанов фукция-накормить, и люди идут вкусно поесть. И даже соседи-австрийцы приезжают поообедать, поужинать.
Какой шикарный рецептик! Я сразу представила такие маленькие колбаски с картошечкой. Забираю для гостей! Спасибо!
Да, согласна.Конечно из-за колбасы (она не должна быть дешёвой и резиновой, хот и на такой клинический случай - тоже спасение). Ну и окончтельный вкусовой эффект получается в результате смешивания простых продуктов, кстати, сметану венгры во многие блюда кладут. А паприка-это вообще святое...
Надо будет приготовить.Спасибо Вам за рецепт
Сивашан...так звучит "пожалуйста" по-венгерски..
очень вкусно
На здоровье! Я буду рада, если меня вспомните, когда будете сытыми..
Венгерская кухня хорошА,и вкус у венгерских блюд действителъно характерный.А как может бытъ иначе,ведъ и народные песни и танцы у венгров,особенные,с эдакой "перчиночкой!".А ведъ в националъных традициях все так тесно переплетается-и кухня,и фолъклор,и многое другое!Наверное,не зря говорят:хочешъ от души повеселитъся-иди к венграм!
Спасибо,рецепт понравился!
Да. Вы абсолютно правы. Венгры именно такие.. Спасибо Вам. Я буду учиться и делиться настоящими рецептами из Венгрии.
Вкусно и сытно (даже скажу больше - очень калорийно!), но я на углеводной диете не сижу и тертой морковкой не питаюсь, так что от меня Вам только +!
спасибо за понимание. А я вообще никогда в жизни не сидела на диетах. Но вес держу постоянный пока. А сейчас замужем за венгром, так он просит готовить всё на жиру, вековая традиция такая у них такая. А ещё венгры вывели породу свинюшек, говорят мясо без холестирина, называется "мангалица", такая кудрявая симпатяшка
венгры вывели породу свинюшек, говорят мясо без холестирина, называется "мангалица", такая кудрявая симпатяшка
Кудрявая свинка? Какая прелесть!
И рецепт Ваш понравился, лучше и не придумаешь для большой, дружной и голодной компании!
Истинная правда....жалко фото сюда нельзя поставить у меня есть.. красавица с такими глазками... как фото модель
жалко фото сюда нельзя поставить у меня есть.. красавица с такими глазками... как фото модель
Фото можно выставить в дневниках
ок я пока недавно на этом сайте и в дневники ещё не заходила. Познакомлюсь с правилами и открою тему. Приходите, будет весело..
↑Ответ для irina_vip
на здоровье. Точно подметили, что незаменимый рецепт для большой и голодной компании. Особенно мужчин просто накормить..
Готовила подобное - очень вкусно
Спасибо за поддержку!
О, это блюдо моего детства, моя мама часто его готовила и вообще много чего из венгерской кухни -)) Подтверждаю вкусно! Замечательный рецепт.
А я приготовила первый раз, потому живу здесь совсем недавно и кухню их уже полюбила.
Ну у меня родители живут на Закарпатье , там очень много венгерской кухни -))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Салат Новогодние россыпи
Салат "Новогодние россыпи"
Рецепт: Филе индейки с гранатовой глазурью
Филе индейки с гранатовой глазурью
Рецепт: Салат с ветчиной из индейки
Салат с ветчиной из индейки