Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем ЮРИСТИК под названием "Апельсиновый торт", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Скажу сразу и без предисловий: торт шикарный! Фантастический влажный бисквит с цельными апельсинами - из него не обязательно делать торт, он вполне самодостаточен. Из такого теста можно сделать просто кекс или маффины, есть все это со взбитыми сливками и быть при этом самым счастливым человеком на свете. А если уж и делать торт с такими коржами, то можно было придумать какой-то более оригинальный крем. Но все-таки и с вареной сгущенкой тоже бесподобно, потому что все мы (многие уж точно) любим такой крем с детства. В общем, я тортом осталась чрезвычайно довольна. Такие коржи обязательно буду делать еще.
dolphyПоваренок 6 уровня
- 6 апреля 2011, 13:44
- 94968
Апельсиновый торт
Ингредиенты для «Апельсиновый торт»:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар — 1 1/2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Ванилин — 1/2 ч. л.
- Апельсин — 2 шт
- Молоко сгущенное (вареное; 1 бан.) — 400 г
- Масло сливочное (размягченное) — 200 г
- Стружка кокосовая (для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4939.4 ккал |
белки
90.2 г |
жиры
237.7 г |
углеводы
612.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 285.5 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 35.4 г |
Рецепт «Апельсиновый торт»:
-
Духовку разогрейте до 180 гр. Форму (у меня 20 см) выстелить бумагой для выпечки.
Целые апельсины положите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и поварите 5 минут.
Есть люди, которые не любят горчинку апельсиновой цедры. Им я предлагаю проварить апельсины в нескольких водах, тогда горечь уйдет. Например, как в этом рецепте: http://www.povarenok .ru/recipes/show/466 42/ -
Апельсины порежьте на 4-8 частей (не снимая кожуру), удалите косточки.
-
Измельчите в кухонном комбайне или пропустите через мясорубку.
-
Белки отделите от желтков. Желтки взбейте с сахаром до светлого цвета и кремообразного состояния. Добавьте муку, ванилин и разрыхлитель. Перемешайте.
-
Добавьте апельсины, снова перемешайте.
-
Белки взбейте в крепкую пену. В два приема добавьте к тесту, быстро, но осторожно перемешивая.
-
По идее автора нужно выпекать 4 коржа. Но у меня лично нет технической возможности делать это одновременно. По очереди я тоже не решилась, побоявшись, что такое воздушное тесто опадет, дожидаясь своей очереди. Поэтому я выпекала два коржа, причем для каждого делала отдельный замес.
т. е. варианты такие:
- испечь 4 коржа
- испечь 2 коржа и каждый разрезать пополам.
Я пеку 2 коржа и не разрезаю, оставляю толстыми.
Итак, тесто выложите в форму для запекания. -
1/4 часть теста выпекайте 15-20 минут, а 1/2 - 30-40 минут. Выпекайте до золотистого цвета, готовность проверяйте зубочисткой. Полностью остудите коржи.
-
Для крема взбейте масло добела.
-
Добавьте сгущенку и снова взбейте.
-
Промажьте коржи.
-
Украсьте кокосовой стружкой.
-
Можно обмазать весь торт кремом у обсыпать его стружкой "с ног до головы", но я остановилась на таком варианте.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5779
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2011 года mamaliza #
6 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Fire-bird1 #
6 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года lenkotova #
6 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Людмила НК #
6 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
6 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Pachita #
6 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Прохорова Наталья #
6 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
спасибо!
6 апреля 2011 года Галина Лисицына-Лазьянц #
6 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Елена1206 #
6 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года p tatiana p deleted #
6 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года terry-68 #
6 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года девочка с плеером #
6 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года нюсик28 #
6 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Leena #
6 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
ждала этого вопроса...
6 апреля 2011 года Leena #
6 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
а в том рецепте, на который я дала скидку, предлагалось варить апельсины, меняя воду, и утверждалось, что горечь уйдет
6 апреля 2011 года Мария По #
6 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Мария По #
6 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Мария По #
6 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Гулия deleted #
6 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
спасибо!
6 апреля 2011 года Гулия deleted #
6 апреля 2011 года oksi10 #
6 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года marinamurat #
6 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
форма 20 см - в первом шаге написано, а по поводу коржей добавила в рецепт такой текст:
надеюсь, так будет понятнее
6 апреля 2011 года marinamurat #
6 апреля 2011 года жонушка #
6 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
я думала, что мы давно на "ты", но если нет, то предлагаю официально сделать этот шаг!
6 апреля 2011 года жонушка #
6 апреля 2011 года ЭнВэ #
6 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
это точно! на мой взгляд, здесь главное - это сказочно вкусный бисквит.
а поделитесь, пож-та, с каким вы кремом делаете.
6 апреля 2011 года ЭнВэ #
6 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
я тоже думала про заварной крем
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: