Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Желе

Aneta80Поваренок 2 уровня

8 апреля 2011, 7:27
16209

Десерт "А-ля Блю-манже"

Прекрасный десерт с неожиданным набором продуктов, но при этом очень вкусный, полезный и простой. Этот рецепт привезла моя мама из Франции еще в 80 -х годах, он быстро прижился в нашей семье. Думаю для деток, кто не очень любит кефир, такой десерт будет невероятным и полезным открытием!

Категория: Десерты Другие десерты Желе

Ингредиенты для «Десерт "А-ля Блю-манже"»:

Кефир (2,5%) — 600 г
Желатин — 20 г
Лимон — 1 шт
Вода (кипяченая холодная) — 200 г
Сахар — 4 ст. л.
Мята (лимонная; для украшения ) — 2-3 л

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 752 ккал	белки 45.8 г	жиры 1.5 г	углеводы 138.5 г
Порции
ккал 125.3 ккал	белки 7.6 г	жиры 0.3 г	углеводы 23.1 г
100 г блюда
ккал 70.3 ккал	белки 4.3 г	жиры 0.1 г	углеводы 12.9 г

Рецепт «Десерт "А-ля Блю-манже"»:

Замачиваем желатин в воде на 40-60 мин.
Выдавливаем сок половины лимона, туда же на мелкой терке натираем цедру.
За 10 минут до набухания желатина смешиваем кефир, сахар, лимонный сок и цедру.
Ставим на огонь, помешивая вводим желатин и нагреваем, НО НЕ ДОВОДИМ ДО КИПЕНИЯ!
Разливаем наше будущее желе по формам, и в холодильник!!!
Время застывания зависит от качества желатина.
Достаем, украшаем и... Всем приятного аппетита!!!

Лимон и сахар в этом рецепте можно использовать в большем кол-ве (на ваше личное усмотрение), но не в меньшем, что указано в рецепте.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: обед завтрак десерт полдник ужин

Вкусы: сладкий вкусный кисловатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/56495/]Десерт "А-ля Блю-манже"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/56495/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/42/4224/422425.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Желе
Прекрасный десерт с неожиданным набором продуктов, но при этом очень вкусный, полезный и простой. Этот рецепт привезла моя мама из Франции еще в 80 -х годах, он быстро прижился в нашей семье. 
Думаю для деток, кто не очень любит кефир, такой десерт будет невероятным и полезным открытием!

Ингредиенты: Кефир, Желатин, Лимон, Вода, Сахар, Мята.
Тэги: обед, завтрак, десерт, полдник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Десерт "А-ля Блю-манже"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/42/4224/422425.jpg" alt="Рецепт: Десерт "А-ля Блю-манже"" title="Рецепт: Десерт "А-ля Блю-манже""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Прекрасный десерт с неожиданным набором продуктов, но при этом очень вкусный, полезный и простой. Этот рецепт привезла моя мама из Франции еще в 80 -х годах, он быстро прижился в нашей семье. 
Думаю для деток, кто не очень любит кефир, такой десерт будет невероятным и полезным открытием!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/182/">
          Желе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Десерт "А-ля Блю-манже"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1178">Мята</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/56495/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Десерт "А-ля Блю-манже"

Категория: Десерты › Другие десерты › Желе

Ингредиенты для «Десерт "А-ля Блю-манже"»:

Кефир Желатин Лимон Вода Сахар Мята

Тэги: обед, завтрак, десерт, полдник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

8 апреля 2011 года Aneta80 # (автор рецепта)

Спасибо !! Только помните нагреваем мы исключительно ,до полного растворения желатина не более ,до кипения не доводим !!!!

8 апреля 2011 года Zeta108 deleted #

хм, думаю стоит попробовать, главное - всё правильно сделать

8 апреля 2011 года Анечка Яковенко #

Очень интересно и аппетитно, на кефире)))Щас пойду пробовать)))спасибо

8 апреля 2011 года Aneta80 # (автор рецепта)

Спасибо всем за коменты

[x]11:44 08.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

8 апреля 2011 года M_Yuliya #

Спасибо за новый рецепт, обязательно попробую, набор продуктов несложен, главное правильно растворить желатин в кефире.

Вам +++ки!!!

[x]10:34 08.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

8 апреля 2011 года Лианда #

Действительно, необычный подбор ингредиентов...Но заинтересовали рецептом! Нужно попробовать.

8 апреля 2011 года Svetik-joo #

Очень интересно !

8 апреля 2011 года marinamurat #

Меня тоже заинтересовал!!!! Сахара мне как раз то, что надо, я стараюсь его поменьше класть в десерты. Попробуем!!!!

8 апреля 2011 года Оля-ля-ля #

Очень интересный десерт! Обязательно попробую...

8 апреля 2011 года Eva Grimm #

Интересный вариант десертика!

8 апреля 2011 года Aneta80 # (автор рецепта)

Исправила ))

Моя невнимательность !

8 апреля 2011 года Прохорова Наталья #

Время застывания зависит от качества желе

Наверное от качества желатина?

Но вообще понравилось. Надо попробовать, на кефире очень интересно...

8 апреля 2011 года p tatiana p deleted #

Вкусненько! Спасибо за рецепт!

8 апреля 2011 года Aneta80 # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье !! Сахар ,и лимон можно отрегулировать и попробовать в процессе смешивания ингредиентов ,может действительно кому то покажется мало))

8 апреля 2011 года Desert rose #

И все ТАКИ, почему кухня еврейская? Скорее, французская, нет?

8 апреля 2011 года Aneta80 # (автор рецепта)

Я просто не нашла Французскую и написала европейская кухня !!

8 апреля 2011 года Desert rose #

да, но получилась еврейская

8 апреля 2011 года Aneta80 # (автор рецепта)

ОГО!!!

Сейчас исправлю

8 апреля 2011 года larik_malasha # (модератор)

↑Ответ для Desert rose

да и не французская кухня это, здесь нет кефира в продаже!

8 апреля 2011 года кухаренок #

Тоже сомневаюсь по поводу сахара, но коль Вы утверждаете, придется поверить

8 апреля 2011 года тма75 #

Интересно приготовить и попробовать

8 апреля 2011 года мисс #

очень вкусно и интересно

8 апреля 2011 года Ялорис #

"Бланманже (фр. blanc — белый и manger — есть) — десерт, желе из миндального или коровьего молока. Традиционный рецепт бланманже включает миндальное молоко, рисовую муку или крахмал, сахар и специи (ваниль, мускатный орех и другие по желанию). Современные рецепты часто включают также желатин (или другую желеобразующую добавку), т.к. его использование улучшает внешний вид блюда (желе более плотное, держит форму)." Интересный рецептик. А кефир не сворачивается??? Или лимонный сок не дает? Обязательно их проваривать? И еще меня интересует вкус - что получится, если проварить почти литр кефира с соком одного лимона? Сахара 4 ст.л - не маловато? И в завершение - почему кухня еврейская?????[x]08:01 08.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

8 апреля 2011 года Aneta80 # (автор рецепта)

Насчет названия не знаю почему так названо ,это не я придумала . Этот рецепт привезла моя мама из Франции в 80-х годах. (она работала поваром при посольстве ).Вообще именно франция известна всевозможными желе сделанными из всяких невероятных продуктов )) Вкус получается совсем неожиданный ,а кипятить не в коем случае не надо !!! Нагреваем ,даже не доводим до кипения (так все свернется и ..),так сказать растворяем желатин. Насчет сахара и лимона в количестве зависит от ваших вкусов ,я сделала так как любим мы . Удачи ,спасибо что обратили на меня внимание

8 апреля 2011 года larik_malasha # (модератор)

Ваша мама работала в русском посольстве?
Я спрашиваю, потому что никогда не видела у французов такое блюдо, тут и кефира-то нет в продаже. Может, это блюдо для русских "французов" было изобретено?

8 апреля 2011 года Ялорис #

Ваша мама работала в русском посольстве? Я спрашиваю, потому что никогда не видела у французов такое блюдо, тут и кефира-то нет в продаже. Может, это блюдо для русских "французов" было изобретено?

Лорик!!! Моя дядя работал во Франции много лет. Среди его друзей были и дипломаты - наши, французы. Я НИКОГО из этих людей не могу представить поедающим кефр с желатином... Рецепт интересный, я уже написала. НО! Во-первых, извращено название (мало ли кто и как назвает блюдо, это не повод для его размещения под таким именем). А во-вторых, автор представил его как рецепт, который привезен из Франции и там прошел проверку временем в нашем дипломатическом представительстве. Меня сомнения одолевают...

8 апреля 2011 года larik_malasha # (модератор)

согласна, Лар! как я написала выше, здесь даже нет кефира! Никто его не пьет, а уже десерт из него точно готовить не будет.

30 ноября 2019 года Aneta80 # (автор рецепта)

↑Ответ для Ялорис

Почему то только прочитала отзыв,прошло восемь лет.Скорее всего молоко было заменено кефиром ,возможно и самими русскими.Я маленькая была ничего не могу сказать,а мамы нет уже чтобы спросить. Что положить и как называть свой рецепт ,это мне кажется личное дело каждого.Мы же все за импровизацию !!! Зачем столько лишних слов.

8 апреля 2011 года Viki M #

" Бланманже (фр. blanc — белый и manger — есть) — десерт, желе из миндального или коровьего молока. Традиционный рецепт бланманже включает миндальное молоко, рисовую муку или крахмал, сахар и специи (ваниль, мускатный орех и другие по желанию). Современные рецепты часто включают также желатин (или другую желеобразующую добавку), т.к. его использование улучшает внешний вид блюда (желе более плотное, держит форму)." Интересный рецептик. А кефир не сворачивается??? Или лимонный сок не дает? Обязательно их проваривать? И еще меня интересует вкус - что получится, если проварить почти литр кефира с соком одного лимона? Сахара 4 ст.л - не маловато? И в завершение - почему кухня еврейская?????

название бланманже подходит больше к этому десерту! согласна!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Десерт "А-ля Блю-манже"

Ингредиенты для «Десерт "А-ля Блю-манже"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Десерт "А-ля Блю-манже"»:

Похожие рецепты

Шоколадная Панна Котта

Шоколадный десерт

Кофейная панна-котта

Десерт "Под кокосовой пальмой"

Яблочное желе с нектаринами

Малиновое желе с бананом и сливками

Крем из сметаны с ягодой и бананом

Желе йогуртно-сметанное "Маленькие радости"

Глинтвейн-желе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!