Куриные стейки-гриль в комплекте с овощами в шафранном соусе и мягкими лепешками с гриля. Эти комплиментирующие друг друга составные станут отличным полноценным и сытным обедом в полосочку.
nuf_nufПоваренок 5 уровня
- 8 апреля 2011, 22:07
- 7716
"Полосатый гриль-комплект". Часть 2
Ингредиенты для «"Полосатый гриль-комплект". Часть 2»:
- Мука пшеничная / Мука (просеять) — 200 г
- Йогурт (натуральный, без добавок ) — 130 мл
- Отруби (можно взять хлопья «Геркулеса» , у меня "4 злака") — 2-3 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Масло оливковое (1 ст.л. - в тесто, 3-4 ст.л. - для смазки поверхности лепёшек, 1,5 ст.л - в начинку ) — 6,5 ст. л.
- Соль (в тесто ) — 0,5 ч. л.
- Сахар (в тесто) — 1 ч. л.
- Петрушка (большой пучок) — 1 пуч.
- Миндаль — 70-80 г
- Чеснок — 2-3 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2375.7 ккал |
белки
47.4 г |
жиры
145.9 г |
углеводы
222 г |
| Порции | |||
| ккал 297 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 27.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 377.1 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 23.2 г |
углеводы 35.2 г |
Рецепт «"Полосатый гриль-комплект". Часть 2»:
-
Растворим дрожжи в 2- 3 ст.л. тёплой воды, добавим соль и сахар, оставим на 5- 7 минут.
-
Отруби слегка измельчить в процессоре.
-
В йогурте растворить разведённые дрожжи, добавить оливковое масло и измельчённые отруби.
-
Добавить муку, замесить тесто. Муки уходит ровно 200г. Тесто получается слегка липкое, муки больше не подсыпайте, иначе лепёшки получатся жёсткими и сухими.
-
Накройте тесто полотенцем и оставьте на 20 минут.
-
А в это время займёмся начинкой.
-
Берём петрушку (любителям кинзы предлагаю использовать её), миндаль, чеснок и измельчаем всё это очень мелко, но не до состояния пюре, конечно. Добавить 1,5 ст.л. оливкового масла и тщательно размешать.
-
Тесто разделить на кусочки, размером с куриное яйцо (у меня получилось 8 штук), слегка раскатать и в середину положить по 1,5 ч.л. начинки.
-
Приподнять края и защипнуть по кругу.
-
Получается вот такой колобок с начинкой.
-
Перевернуть этот колобок швом вниз, слегка обсыпать мукой и осторожно раскатать. Должны получится лепёшки диаметром 12-14 см, толщиной около 0,5 см.
-
Смазать поверхность лепёшек оливковым маслом (только с одной стороны).
-
Выложить лепёшки смазанной стороной вниз на сухую сковороду-гриль или, как в моём случае, на поверхность электрогриля ( большое спасибо за подарок из Швейцарии). И только потом смазать верхнюю сторону лепёшки маслом.
-
Запекать лепёшки на гриле до золотистых полосок с двух сторон.
-
Подавать можно с куриной грудкой-гриль с шафранным соусом из лука–порея и шпината (по секрету – я брала утиную грудку).
Рецепт "Полосатый гриль - комплект". Часть 1. от Лены (Olena Luchtenberg) можно посмотреть здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/56525/ .
Рецепт "Полосатый гриль - комплект" . Часть 1. от Лены (Olena Luchtenberg ) можно посмотреть здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/56525/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 апреля 2011 года Lzaika45 #
9 апреля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
9 апреля 2011 года Oxana_71 #
9 апреля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
Спасибо, Белла !
9 апреля 2011 года Seagull_L #
9 апреля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
9 апреля 2011 года иррез #
А дрожжи сильно чувствуются?
9 апреля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
8 апреля 2011 года Masiandra #
9 апреля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
8 апреля 2011 года Ттшка #
9 апреля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
8 апреля 2011 года dog-rose # (модератор)
сегодня спускалась в подземный переход, там папаша сыну объяснял, что на паровозе они никуда не поедут... в отличие от вас, значит
8 апреля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
8 апреля 2011 года dog-rose # (модератор)
У нас тоже только-только сошел... теперь всЁ в мусоре и собачьих какашках
8 апреля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
8 апреля 2011 года kitri #
Жду продолжения многосерийного( надеюсъ!)кулинарного сериала "Паровоз"
Пардон,про какашки я писала для Иришки,а попала к тебе...
8 апреля 2011 года dog-rose # (модератор)
8 апреля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
9 апреля 2011 года мисс #
8 апреля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
8 апреля 2011 года kitri #
8 апреля 2011 года dog-rose # (модератор)
8 апреля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
9 апреля 2011 года dog-rose # (модератор)
9 апреля 2011 года Seagull_L #
9 апреля 2011 года мисс #
8 апреля 2011 года Венерик #
8 апреля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
Спасибо, очень сложно со временем делать пошаговые фото при естественном освещении, но при искусственном они жуткие до ужаса.
8 апреля 2011 года Венерик #
8 апреля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
8 апреля 2011 года Венерик #
8 апреля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
8 апреля 2011 года barska #
8 апреля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
8 апреля 2011 года Mrs Lola #
8 апреля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
8 апреля 2011 года Mrs Lola #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: