Честно признаюсь - готовила в первый раз, до этого вообще ни разу бланманже не готовила и не пробовала. Не знаю как должно быть правильно, но то что у меня получилось - это невероятно нежный и вкусный десерт, который с уверенностью рекомендую Вам. Добавила рецепт кунжутной пасты!
Оленька_солнышкоПоваренок 5 уровня
- 8 апреля 2011, 23:45
- 7331
Бланманже в восточном стиле
Ингредиенты для «Бланманже в восточном стиле»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1137.4 ккал |
белки
26 г |
жиры
70.1 г |
углеводы
105.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.5 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 18.5 г |
Рецепт «Бланманже в восточном стиле»:
-
Желатин залить водой (по рецепту идет агар-агар, но его купить пока не удалось)*PARDON*
В кастрюльке смешать кунжутную пасту (купила у китайцев, очень переживала что это что-то не то, так как ни слова прочитать не могу), молоко, сливки и сахар.
Варить на маленьком огне до полного растворения сахара и пасты (примерно 3-4 минуты).
Снять с огня, добавить набухший желатин, тщательно перемешать. -
Рекомендовалось разлить по маленьким формочкам, я так и поступила, но у меня хватило смеси еще на 5 стандартных формочек для кексов. Поставить в холодильник до застывания (у меня застыло минут за 40, желатина больше не добавлять, иначе потеряется вся нежность).
-
В рекомендациях к рецепту было указано украшать взбитыми сливками и зеленым чаем. От себя скажу, что зеленый чай я насыпать не стала, а вот взбитые сливки действительно отлично с ним сочетаются.
Что касается формочек, то идея с маленькими мне абсолютно не понравилось - доставать не удобно и выглядит неказисто. Так что рекомендую либо обычные формочки для кексов, либо стандартную подачу в креманках, либо бокалах.
Очень нежно и вкусно!
Рецепт кунжутной пасты:
Кунжутные семечки 1стакан объемом 250
Масло растительного 100 мл. (без запаха)
Приготовление:
Кунжутные семечки слегка подсушить в духовке так, чтобы цвет не изменился, остудить взбить в блендере в месте с маслом, до кашеобразного состояния.
Хранить при комнатной температуре в стеклянной банке. Можно и в холодильнике перед употреблением хорошо размешать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 апреля 2011 года жонушка #
9 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
9 апреля 2011 года larik_malasha # (модератор)
9 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
9 апреля 2011 года Прохорова Наталья #
9 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
9 апреля 2011 года Прохорова Наталья #
9 апреля 2011 года Аннилла #
9 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
9 апреля 2011 года Svetka ru #
9 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
8 апреля 2011 года Masiandra #
9 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
9 апреля 2011 года Masiandra #
9 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: