Торт "Happy birthday!" Как важно правильно выбрать рецепт торта на день рождения, ведь торт – это почти такое же важное действующее лицо праздника, как сам именинник! Думаю, что торт «С днем рождения» достоин украсить праздничный стол в этот торжественный день.
oxy2310Поваренок 2 уровня
- 15 апреля 2011, 14:00
- 8852
Торт "С Днем рождения!"
Ингредиенты для «Торт "С Днем рождения!"»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Яйцо куриное (в бисквит) — 5 шт
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 5 г
- Сода гашеная уксусом — 1 ст. л.
- Желатин — 15 г
- Сахарная пудра (200 г - в крем-суфле; 450 г - в мастику) — 650 г
- Вода (кипяченая) — 100 г
- Маршмеллоу — 150 г
- Сок лимонный (1 ст.л. - в крем-суфле; 1 ст.л. - в мастику) — 2 ст. л.
- Сок — 30 г
- Крахмал — 70 г
- Масло сливочное — 50 г
- Белок яичный (в крем-суфле) — 4 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5633 ккал |
белки
88.5 г |
жиры
75.2 г |
углеводы
1186.7 г |
| Порции | |||
| ккал 563.3 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 118.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296.5 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 4 г |
углеводы 62.5 г |
Рецепт «Торт "С Днем рождения!"»:
-
Приготовление бисквита.
Взбиваем яйца с 200 грамм сахара, ванильный сахар. Добавляем муку, соду 1 ст.л. гасим 1,5 ст.л. уксуса. Взбиваем. Выпекаем при 180 градусах - 25-30 минут.
-
Крем-суфле.
Желатин замочить в кипяченой охлажденной воде и оставить на 30 минут. Потом нагреваем желатин на водяной бане, на среднем огне, до полного растворения желатиновой массы. Потом процедим через марлю желатин и добавляем, для прозрачности, 1 ст.л. лимонного сока.
-
4 белка взбиваем и добавляем постепенно сахарный песок, продолжаем взбивать. Вливаем желатин в белковую массу. Взбиваем.
-
Приготовление мастики.
150 г зефира маршмеллоу + 1 ст.л. лимонного сока (полить сверху). В микроволновку на 40 секунд. Вмешиваем постепенно сахар, по чуть-чуть. Добавляем также 50 г сливочного масла (топленого). Замешиваем мастику. Отделяем 1/3 часть от мастики и добавляем туда 30 г свекольного сока. Получается розовая мастика.
Раскатываем 2/3 части мастики на столе, слегка посыпанном крахмалом. И обволакиваем торт мастикой. Из розовой мастики я делала розочки так: раскатывала мастику на посыпанном крахмалом столе, маленьким стаканчиком делала круги и собирала розочки, так же делала и белые розочки. -
Кусочек торта в разрезе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 апреля 2011 года Galina-An #
15 апреля 2011 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: