Маринованная свекла с мятой + салат из этой свеклы и сыра Фета. Никогда раньше не ела и не готовила маринованную свеклу, а зря... Как же это, оказывается, вкусно! Пресная свекла приобретает яркий вкус, еe можно есть просто так, подав к мясу, салаты из такой свеклы только выигрывают. Салат со свеклой и Фетой хорош в любое время дня: и на завтрак мы его ели вместе с тостами, вареным яйцом и сладким чаем с лимоном; на обед и ужин в качестве закуски; в течение всего дня как перекус; и на работу я его брала на обед. Очень лeгкий и пикантный салат, всe в нeм гармонично - ни убавить ни прибавить. Источник рецепта: nagmaa, жж.
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 22 апреля 2011, 16:07
- 23640
Маринованная свекла с мятой
Ингредиенты для «Маринованная свекла с мятой»:
- Уксус (яблочный, 6 %) — 0,5 стак.
- Вода — 1 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Горчица (семена) — 1/4 ч. л.
- Лук репчатый — 1/4 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец черный (горошек) — 3/4 ч. л.
- Фета (для салата, по вкусу)
- Маслины (для салата, по вкусу)
- Сок лимонный (для салата) — 1-2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мята (4-5 веточек для маринада + ещё немного мелко нарезанной для салата)
- Свекла — 3 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
242.5 ккал |
белки
8.6 г |
жиры
0.9 г |
углеводы
50.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 34.6 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 7.2 г |
Рецепт «Маринованная свекла с мятой»:
-
[b]Маринованная свекла с мятой:[/b]
Свеклу (помыть, обсушить) завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 гр. примерно 1 час. Или же просто отварить.
Положить все ингредиенты (кроме свеклы) в кастрюлю. Довести до кипения, варить, помешивая, пока сахар не растворится. Накрыть крышкой и кипятить на медленном огне 30 минут. -
Свеклу охладить, очистить от кожуры и нарезать полукружочками. Сложить в банку.
Маринад охладить, а затем процедить через мелкое сито в миску.
Залить свеклу маринадом, банку закрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа. -
[b]Салат из маринованной свеклы и сыра Фета:[/b]
Выложить Фету на блюдо. Посыпать сыр свежей мятой.
Сверху выложить кусочки свеклы и маслины (лучше брать с косточкой, они жирнее, но для салата не забудьте выдавить косточки плоской стороной ножа).
Полить салат лимонным соком. Подавать со свежим хлебом.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя" . Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4676
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 декабря 2012 года Navely #
2 декабря 2012 года Венерик # (автор рецепта)
1 декабря 2012 года mila87 #
Отличный ужин каждой уважающей себя женщины.
2 декабря 2012 года Венерик # (автор рецепта)
Цвет свеклы безупречно гармонирует с твоей шикарной посудой! Глаз не оторвать!))
Я просто обожаю этот салат!
30 ноября 2012 года Марья Криворучко #
СПАСИБО за рецепт!!!
2 декабря 2012 года Венерик # (автор рецепта)
Ну со свежей огородной никакая тепличная не сравнится)))
29 ноября 2012 года laraa #
2 декабря 2012 года Венерик # (автор рецепта)
29 ноября 2012 года Ттшка #
2 декабря 2012 года Венерик # (автор рецепта)
С фетой очень здорово сочетается эта свекла
29 ноября 2012 года Людмила НК #
2 декабря 2012 года Венерик # (автор рецепта)
Рада, что понравилось)))
27 ноября 2012 года irina_vip #
И хочу уточнить насколько принципиальна свежая мята. Допустима ли замена на сушёную?
27 ноября 2012 года Венерик # (автор рецепта)
Постарайся найти свежую, потом салатик сделаешь такой с фетой...обалденно вкусный и лёгкий салат)) Я его в том году на НГ делала, умяли первым, даже мужики все налегали на него..
27 ноября 2012 года irina_vip #
Если ты не делала с сухой, то я, конечно же, тоже не стану.
Мяту свежую я найду, знаю, где она бывает, просто сушёная всегда под рукой.
Салат такой обязательно сделаю, уж больно он меня прельщает!
27 ноября 2012 года Джульета #
27 ноября 2012 года Венерик # (автор рецепта)
19 октября 2012 года sashatka #
19 октября 2012 года Венерик # (автор рецепта)
4 декабря 2011 года тма75 #
2 августа 2011 года lapasatik #
9 мая 2011 года nuf_nuf #
Сорри за фото, фантазия ушла в отпуск.
10 мая 2011 года Венерик # (автор рецепта)
спасибо за фото-отчет! рада, что понравилось))))
4 июня 2011 года nuf_nuf #
28 апреля 2011 года starlait #
28 апреля 2011 года Венерик # (автор рецепта)
28 апреля 2011 года larik_malasha # (модератор)
28 апреля 2011 года Венерик # (автор рецепта)
25 апреля 2011 года Виктория09 deleted #
25 апреля 2011 года мисс #
24 апреля 2011 года к-викуля #
23 апреля 2011 года barska #
23 апреля 2011 года lelika # (модератор)
23 апреля 2011 года Татуличка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: