Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 24 апреля 2011, 23:44
  • 19345

Торт с клубникой, ревенем и кремом

Рецепт: Торт с клубникой, ревенем и кремом

Весенний, освежающий бисквитный торт-рулет с ягодами и творожно-сливочным кремом. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Мышка-Катюша под названием "Изысканный бисквитный торт со сливочно-творожным кремом", и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт с клубникой, ревенем и кремом»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1561.6 ккал 		белки
31.8 г 		жиры
97.6 г 		углеводы
141.7 г
Порции
ккал
260.3 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
16.3 г		 углеводы
23.6 г
100 г блюда
ккал
154.6 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
9.7 г		 углеводы
14 г

Рецепт «Торт с клубникой, ревенем и кремом»:

  • Прежде всего я приготовила бисквит. У каждого свой рецепт, я сделала в этих пропорциях: 20 гр муки, 20 гр какао-порошок несладкий, 75 гр сахара, 3 яйца и 1 ч. ложечка разрыхлителя. Яйца взбила с сахаром. Муку, какао и разрыхлитель просеяла вместе и добавила к яичной массе. Массу вылила на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный сливочным маслом. Поставила в заранее разогретую духовку на 15 минут при темп. 160°Ц. Затем, готовый бисквит перевернула на полотенце, смазала его немного клубничным ликёром и оставила остывать.

  • Между тем, почистить острым ножом ревень, порезать его на кусочки и засыпать сахаром. Отставить на 10 минут.

  • Клубнику хорошо вымыть и разрезать на четвертинки. Несколько ягод отложить для украшения.

  • Ревень переложить в сотейник и поставить варится на медленный огонь, примерно на 5 минут.

  • В чашке развести крахмал с водой (примерно 1/2 стакана). Затем постепенно влить в сотейник с ревенем.

  • Дать закипеть и добавить клубнику. Снять с огня и отставить в сторону.

  • Бисквит осторожно обрезать по краям и затем разрезать на очень (!!) равные 4 или 6 частей (я разрезала на 4 части, торт получится маленький в диаметре). Одну полоску оставить целой остальные разрезать пополам.

  • Полоски соединить вместе и выложить на них начинку, оставив немного "на потом". Разровнять начинку деревянной лопаточкой.

  • Целую полоску с начинкой осторожно свернуть рулетом (у меня он начал рваться!... но я ни разу не готовила рулеты) и поставить на блюдо для готового торта. Остальные полоски с начинкой "приклеить - закрутить", следуя движению нашего рулета. Сверху, в пустые места, выложить отставленную ранее начинку.

  • Затем, я, с помощью кухонной нити, "связала" рулет и поставила в холодильник. Здесь я советую оставить его на 1-2 часа в холодильнике.

  • Между тем, взбить сливки с чайной ложечкой сахарной пудры или закрепителем сливок. Добавить рикотту (рикотту я делаю, замораживая, а затем размораживая кефир).

  • Выложить немного кулинарным "шпателем" сливочно-творожную массу и, немного придавливая, обмазать верх торта. Таким образом крем заполнит пустые места в рулете, поэтому нужно немного прижимать лопатку с кремом.

  • Срезать нити. Смазать весь торт, края в том числе, оставшимся кремом.

  • Края торта посыпать миндальными листиками. Украсить по желанию: клубникой и листиками мяты. Поставить в холодильник на всю ночь.

Приятного аппетита!




Этим тортом я "усложнила" самой же себе рецепт! В оригинале он был простецким!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: завтрак десерт обед полдник ужин

Вкусы: сладкий творожный ягодный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт с клубникой, ревенем и кремом
Рецепт: Торт с клубникой, ревенем и кремом

Весенний, освежающий бисквитный торт-рулет с ягодами и творожно-сливочным кремом. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Мышка-Катюша под названием "Изысканный бисквитный торт со сливочно-творожным кремом", и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты для «Торт с клубникой, ревенем и кремом»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт с клубникой, ревенем и кремом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Сочетание ревень-клубника покорят своим вкусом всех, кто хоть раз такое пробовал. Торт выглядит нежным, воздушным и очень аппетитным! Да, а фото, фото то какие...!!!!!!!
Какая красота, на сколько же это вкусно! МММММММММ
А можно ссылочку на рецепт рикотты методом замораживания и размораживания кефира? или сам рецепт...уж очень попробовать хочется не покупая её
Рецепта и нет, всё очень просто: заморозить кефир, примерно на 30 часов, потом замороженную "глыбу" откинуть на дуршлаг с марлей, подставив под него глубокую ёмкость ( зависит, конечно, сколько кефира будет! ). Оставить размораживаться в тёплом месте, пока вся вода не стечёт.
↑Ответ для Zeta108 deleted
и мне пожалуйста тоже рецептик рикотты
Рецепта и нет, всё очень просто: заморозить кефир, примерно на 30 часов, потом замороженную "глыбу" откинуть на дуршлаг с марлей, подставив под него глубокую ёмкость ( зависит, конечно, сколько кефира будет! ). Оставить размораживаться в тёплом месте, пока вся вода не стечёт.
Огромное спасибо !!!
+++++ Забираю! Обожаю выпечку с ревенем, тем более + клубника + крем. Но не знаю, смогу ли воссоздать.... Такую-то неземную красотищу... Уж очень сложно, этот торт - кулинарный подвиг!
Оксан, красавец-торт. Люблю ревень с клубникой (с недавних пор, ревень раньше ненавидела)
Спасибо, Лен! Я его впервые в виде варенья попробовала этой осенью. Моя мама даже не знает ЧТО ЭТО ТАКОЕ! ... не говоря обо мне, я его в жизни не видела и не слышала, у нас в степях его не выращивают. Купила его и посадила в саду, в этом году второй год.
Моя мама компот из ревеня варила (в моем далеком детстве), я почему-то была уверенна, что пахнет он клопами (откуда я знала, как клопы пахнут?). МОя свекровь ревень тоже выращивает, она растки от солнца заслоняет, получается обалденно розового цвета. Советую!
Вот! И как она это делает, расскажи! Листья не надо обрезать немного?
Листья она не обрезает, они тоже тень создают, а стебли как бы огораживает половинками цветочных горшков, а с земли такую-себе горку делает, прикрывая таким образом стебель. Ну и вырывать стебли нужно прям из земли, а не отрезать. Я в следующий раз, когда ее увижу, попрошу для тебя подробные инструкции, ок?[x]22:25 25.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо, Ленусь! Спроси конечно! А я отрезала! Не знала об этом!!! :’(
Оксан, привет, спросила у свекрови, она говорит что цвет стебля более всего от сорта ревеня зависит. То есть укрывание от солнца только некоторой мерой поможет. Есть в продаже специальные горшки для ревня, которые защищают от солнечного света, тот же принцип выращивания, что и салатный цикорий и белая спаржа, только ревень розовый получается.
Привет, Ленчик! Спасибо большое твоей свекрови. Я вчера купила ещё два ревеня, но маленькие ещё. Ты про срезание не спросила у неё: нужно обязательно вырывать?
Свекровь говорит, что лучше вырывать стебли, а не срезать, оказывается, что то, что от стебля остается в земле может начать гнить. Снова же, мнение моей свекрови, если что - я не виновата
что то, что от стебля остается в земле может начать гнит
Оксанчик привет, я сейчас реже бываю на сайте , но заглянув на минутку и увидев твой тортик на главной, не устояла)))) Как всегда полюбовалась на твои фото, облизалась и пошла есть огурцы)))
П. С. С праздником тебя ))))
Очень интересный рецепт! Фото потрясающие - яркие, сочные!!! Сразу вызывают аппетит! А рулет начал немного ломаться, потому что подсох при выпечки - температура для рулетного бисквита должна быть выше (200-220 С), а время меньше - 7-8 минут P.S/ Ни в коем случае не хочу обидеть, просто маленький коммент
Спасибо. У меня было написано в рецепте 15 минут при темп.160°, я его пропитала ликёром после, он был достаточно мягким
Тортик просто шедевр! А я вот боюсь рулеты делать, мне кажется, что это такое мучение...
Очень красивый торт, отличные фотографии. +++
Очень аппетитный тортик!!!Красивый снаружи и,особенно,в разрезе!!!
Интересное исполнение-замечательный торт,хорошее сочетание!!!+++
Оксан, очень аппетитный и красивый торт! +
Вернулась из небытия, и сразу такая красота на главной. Фотографии просто замечательные и вкус я думаю тоже.
Очень красивый и нежный тортик!
Очень красиво, но процесс сворачивания рулетом я бы провела по другому Ревень посадила, так как не могу найти корешки в продаже, как вырастет смогу попробовать
Как хорошо, что на фото не видны мучения автора (если судить по комментариям, они были), и зрителю остаётся любоваться лишь лёгкостью и воздушностью!
Очень красивый торт! Забираю, забираю, забираю!!! И даже не смотря на то, что ревень видела может один раз в жизни Можно попробовать сделать с вишней или яблоками (мне клубнику нельзя - она страшный аллерген).
Клааасс!
Волшебные фотографии! Неаерояно красиво и аппетитно!
Красивый какой и нежный тортик!
Красивый какой и нежный тортик!
Спасибо, Маш
обязятельно попробую испечь такой же, красотища-то какая!
обязятельно попробую испечь такой же, красотища-то какая!
Спасибо
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"
Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки