Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ljubov Kutits-LarcsenkoПоваренок 5 уровня

8 мая 2011, 17:48
7742

Блины с апельсиновой карамелью "Посвящение маме"

Этот рецепт я увидела по венгерскому телевизионному кулинарному каналу. Показали очень быстро, за секунд 10. Но я, вроде, всё запомнила и вчера, в день рождения моей мамы, которой нет со мной уже 26 лет, приготовила и решила их посвятить ей. Что-то похожее и более сложное видела на нашем сайте, но точно таких я не нашла.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Кухня: Венгерская

Ингредиенты для «Блины с апельсиновой карамелью "Посвящение маме"»:

Мука пшеничная / Мука (высшего сорта) — 400 г
Сахар (100 г - в тесто, 200 г - в карамель) — 300 г
Ванильный сахар (или ванилин, в тесто) — 1 пач.
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко (тёплое) — 300 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное (в тесто) — 8 ст. л.
Апельсин (с кожурой, без косточек) — 1 шт
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3890.3 ккал	белки 61 г	жиры 118.6 г	углеводы 650.3 г
Порции
ккал 972.6 ккал	белки 15.3 г	жиры 29.7 г	углеводы 162.6 г
100 г блюда
ккал 272 ккал	белки 4.3 г	жиры 8.3 г	углеводы 45.5 г

Рецепт «Блины с апельсиновой карамелью "Посвящение маме"»:

Делаем цедру - моем и сушим апельсин, натираем на тёрке оранжевую твёрдую часть кожуры.
Апельсин тщательно очищаем от белой кожуры и прожилок и разбираем на дольки.
Замешиваем тесто на блины, добавляем туда цедру апельсина, перемешиваем и печём блины - обычные, тонкие, каждая хозяйка на свой вкус. Я всегда делаю "на глаз", но на всякий случай посчитала и указала ингредиенты.
Готовые блины складываем конвертиком, трубочкой - опять же каждый на свой вкус - и раскладываем по тарелкам. Затем приступаем к изготовлению карамели. Насыпаем сахар на сковородку и греем на среднем огне, быстро и постоянно помешивая.
Здесь нужно внимание - температура должна быть постоянной, снимать сковородку с огня нельзя, сахар моментально кристаллизуется. Сахар должен приобрести коричневатый цвет, но и пережаривать тоже нельзя, иначе будет вкус пережжённого сахара.
Затем быстро добавляем апельсин и опять быстро перемешиваем, раздавливая дольки и выдавливая сок лопаткой. Всё делаем очень быстро.
И быстро поливаем этой смесью блинчики. Аромат стоит чудный, вкус тоже замечательный. Я больше ничего не добавляла, сделала, как показывал настоящий повар. И все остались довольны. Только отмечу, что подавать нужно сразу же, горячими. Приятного всем аппетита...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: апельсиновый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/57299/]Блины с апельсиновой карамелью "Посвящение маме"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/57299/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/43/4318/431846.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Этот рецепт я увидела по венгерскому телевизионному кулинарному каналу. Показали очень быстро, за секунд 10. Но я, вроде, всё запомнила и вчера, в день рождения моей мамы, которой нет со мной уже 26 лет, приготовила и решила их посвятить ей. 
Что-то похожее и более сложное видела на нашем сайте, но точно таких я не нашла.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Ванильный сахар, Яйцо куриное, Молоко, Соль, Масло растительное, Апельсин, Разрыхлитель теста.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины с апельсиновой карамелью "Посвящение маме"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/43/4318/431846.jpg" alt="Рецепт: Блины с апельсиновой карамелью Посвящение маме" title="Рецепт: Блины с апельсиновой карамелью Посвящение маме"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт я увидела по венгерскому телевизионному кулинарному каналу. Показали очень быстро, за секунд 10. Но я, вроде, всё запомнила и вчера, в день рождения моей мамы, которой нет со мной уже 26 лет, приготовила и решила их посвятить ей. 
Что-то похожее и более сложное видела на нашем сайте, но точно таких я не нашла.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины с апельсиновой карамелью "Посвящение маме"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/57299/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины с апельсиновой карамелью "Посвящение маме"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блины с апельсиновой карамелью "Посвящение маме"»:

Мука пшеничная Сахар Ванильный сахар Яйцо куриное Молоко Соль Масло растительное Апельсин Разрыхлитель теста

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

29 мая 2012 года Nadya_E #

Отличные блинчики и карамель оригинальная!

29 мая 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Надо приготовить

с апельсинкой вкусно очень.

29 мая 2012 года Nadya_E #

Меня Надя зовут, сегодня просматривала ваши рецепты, оказывается большинство из них у меня в КК

[x]21:43 29.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

14 мая 2011 года ирина66 #

Какие замечательные блинчики! +++

14 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за комментарий.
Но я тут начала изучать по всему интернету про кристаллизацию. Оказывается, есть много важных моментов:
1.нельзя сразу мешать.
2.огонь должен быть средний и постоянный.
3.добавлять понемногу несколько капель лимонного сока против кристаллизации.
4.убирать влажной тряпочкой брызги со стенок ёмкости. Во время кипения от брызг сиропа на стенах посуды образуются кристаллы сахара, которые,попадая обратно в посуду, вызывают кристаллизацию сиропа.
Вообщем, можно мне писать статью видно...

[x]12:55 14.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

13 мая 2011 года Marinaby #

Вкуксняшка какая, и представляю какой аромат апельсиновый, а летом из любых ягод можно делать!!Спасибки дорогая, за отличный рецепт!++++++++

13 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

да...точно...нужно будет понемногу добавлять, или растереть с водичкой и потом в сахар. и получится жидкая карамель. тебе тоже спасибо, Марин.

11 мая 2011 года Виктория09 deleted #

аппетитные блинчики !!!

11 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Спасибо...

в любом случае разнообразят наши блинчики...

10 мая 2011 года мисс #

Любочка, очень люблю блинчики

11 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

А сделаешь по-моему ?

10 мая 2011 года Masiandra #

Мне блинчики очень понравились! Люблю их!

10 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

А любите реально или в душе ?

небось худенькая....я вот больше смотрю на них...

эх..жисть моя жестянка.. :’([x]00:07 10.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

10 мая 2011 года kitri #

Конечно,я скучаю по моему родному Питеру.Это мои юные,счастливые годы,студенчество,родители живы,кругом друзъя,да и город сказочный!Но за долгие годы моей жизни в Швеции я полюбила эту страну-конечно,дело еще и в том,что со мной рядом дорогие мне люди-муж,дочъ,внуки,любимая работа.
По поводу войны-здесъ этот денъ,который так дорог для нас,бывших жителей СССР(и не толъко)вообще никак не отмечается-обычный рабочий денъ...Может бытъ потому,что шведы не принимали участия в войне.Хотя когда я рассказываю,сколъко бедствий выпало на долю нашего народа,меня слушают с сочувствием.

10 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

А венгры принимали участие в войне и были на стороне Германии. Но как говорит мой муж, это по вине кучке политиков, вот и отец его служил на Дону (посмотри открытки в моём дневнике). И оккупацию после войны простить не могут русским, потом была революция в 56-м. Праздник тоже не отмечают, но у меня каналы есть, и я смотрела и парад, и концерты, и фильмы.

9 мая 2011 года Svetik-joo #

Вкусные блинчики! А можно еще внутрь творожок положить, тоже объеденье будет с такой поливкой.

А мама - мама всегда с нами, даже если ее уже, увы, и нет рядом

С праздником Победы!

9 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Да..точно. Нужно попробовать, да и с фруктами можно другими-я люблю очень грейфрукт, например...
А мамы нет.., к сожалению, и поговорить не с кем здесь по-русски...вот говорю с Вами со всеми и делюсь всем...

ВСЕХ ПОЗДРАВЛЯЮ С ВЕЛИКИМ ПРАЗДНИКОМ 9 МАЯ !!!

Ценою слёз
и материнской боли
Война была оплачена сполна...
Мы память павших чтим
и не позволим чтоб разразилась новая война!
МЫ ПОМНИМ|
МЫ ГОРДИМСЯ!
Смотрите в моём дневнике настоящую военную открытку...[x]11:31 09.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

9 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

↑Ответ для Svetik-joo

ой, неправильно написала. грейпфрут -кажется так правильно...

9 мая 2011 года Svetik-joo #

Да, про поговорить по русски - это я понимаю. Всегда за границей у меня такая же беда. И не столько потому, что не понимаю происходящего (чаще всего все-таки понимаю), сколько потому, что мне его не хватает как эмоциональной составляющей окружающего мира. Несколько лет назад жила месяц в Финляндии, так по приезде домой вцепилась в "Войну и мир", и прочитала половину запоем, без пропусков и перерывов

Все таки родное - есть родное, и без него тяжело

[x]21:23 09.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

9 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

А я и не говорю и не понимаю....только 4 месяца живу здесь...а язык -это что-то...в Польше мне тоже попалась книга "Русские цветы зла" Шаламов и другие писатели этого же времени... тоже оторваться не могла и перечитываала несколько раз. И понимаешь, что такое родное только на чужбине...

9 мая 2011 года Т-а-т-ь-я-н-а #

вкусные блинчики

9 мая 2011 года Вредная карамелька deleted #

супееер! как раз хотела сегодня блинчики испечь, спасибо огромное за рецепт! очень оригинально!
Кстати с праздником!!!

9 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

И, спасибо, совсем не "вредная карамелька"...

тебя тоже с праздником !!!|

И ВСЕХ-ВСЕХ-ВСЕХ ПОЗДРАВЛЯЮ!!!

В европе его почему-то не хотят помнить...

[x]10:45 09.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

9 мая 2011 года Вредная карамелька deleted #

Сегодня попробовала, семья была в восторге, по крайней мере маме очень понравилось...

Спасибо Вашей маме что у нее такая дочь, мы всех помним, кого любим, они не с нами,но они остаются в сердце![x]22:21 09.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

10 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

как приятно.....

мамочке привет

9 мая 2011 года Reddy #

Просто, быстро и уверена вкусно! Надо попробовать.
Спасибо за рецепт

9 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Ну да...просто - я люблю простоту, и вкусно, и необычно немного...вообщем, на здоровье..

8 мая 2011 года белошвейка #

Ух ты, какие блинчики аппетитные.

9 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Они ещё и вкусненькие....

8 мая 2011 года Милана Прекрасная #

Уже хочу их приготовить и съесть!!!

8 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Осталось апельсин найти в холодильнике...

а Ваши зайчишки какие симпатяги.... я видела..

[x]22:43 08.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

10 мая 2011 года Милана Прекрасная #

Спасибо за хороший отзыв.

8 мая 2011 года ленивица18 #

Очень аппетитные блинчики!!!

8 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Спасибо..

И советую приготовить всё-таки.

8 мая 2011 года Lemongrass #

Здорово!)) Я сегодня готовила Креп Сюзетт (Crepes Suzette), суть, в общем-то та же.
Идея с дольками апельсина очень нравится

8 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

а там по-моему сложнее и дороже.. эти проще и дешевле...

8 мая 2011 года нюсик28 #

Ароматные блинчики!Рецепт забираю

8 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

да. они и правда от апельсина такие и ароматные, и с горчинкой, и с кислинкой... и сладкие, и карамелька похрустывает....и всего-лишь 1 апельсин на 10 блинчиков.[x]21:18 08.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

8 мая 2011 года Викуся_Куся #

как я вас понимаю девочки, моей мамочки нету со мной уже 14 лет... и с каждым годом все тяжелее жить без нее!!! так иногда охота прижаться к ней и вдохнуть ее родной запах :’(

А блинчики с апельсинами и правда очень аппетитные +++++

8 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

вот лет уже мне много...а всю жизнь чувствую себя беззащитной без неё....наверное, как и многие...

8 мая 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #

Вкусные ароматные блинчики!+++Маме вашей царство небесное!!!

8 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Добрые Ваши слова....

8 мая 2011 года kitri #

Думаю,ароматные блинчики получаются.И да,ты права-с блинчиками можно многое попробоватъ.Готовила как-то маковые блинчики,рецепт был с поваренка,но не помню,чей.Они мне особенно запомнилисъ.А так,как правило готовлю обычные блины-у меня много собственного варенъя и ягод в морозилке-они-то и придают разнообразие блинам.Ягоды собираем сами-недалеко лес,прекрасный,густой,чистый-шведы известные борцы за экологию.
О маме-как я тебя понимаю,Люба!Моей мамы нет со мной 13 лет,но болъ никогда не утихнет...
Не хочу заканчиватъ на грустной ноте-с удоволъствием беру твой рецепт к себе в меню!
Спасибо!

8 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Спасибо, Аня. За понимание, за внимание....
Скоро я выдам рецепт венгерских известнейших блинчиков во всём мире....вот только ром никак не куплю...

9 мая 2011 года Tasiv #

Да-да-да, я очень жду ваших блинчиков с рассказами о Венгрии!

А то я этот рецепт открываю, а тут только рецепт без истории... аж расстроилась немного...

9 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

) хорошо.Вот сегодня хотела "десерт для балерин" выставить,.. тогда фотоальбом сделаю с карнавала....ок ?

9 мая 2011 года Tasiv #

Ага, хорошо, давайте!!!

9 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

↑Ответ для Tasiv

смотрите альбом, уже сделала - летний карнавал....

8 мая 2011 года Zeta108 deleted #

Люблю карамель, с блинчиками ещё не пробовала

8 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

А с блинчиками , мне кажется, можно всё пробовать. А тут получился быстрый ароматный десерт

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V090 "Нью Рочелле"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Блины с апельсиновой карамелью "Посвящение маме"

Ингредиенты для «Блины с апельсиновой карамелью "Посвящение маме"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины с апельсиновой карамелью "Посвящение маме"»:

Похожие рецепты

Блинный торт с печенью

Блинные рулетики с шоколадом

Шоколадные блины

Томатные блины

Блинные розочки-крепы

Блины

Тонкие блинчики на топленом молоке

Блинчатый пирог

Простые дрожжевые блины на молоке

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V090 "Нью Рочелле"

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!