Дорогие поварята! Попробуйте угадать из чего сделано это блюдо, не заглядывая в ингредиенты... Сразу предупреждаю, будете потом крайне удивлены, так же, как и я... Рецепт не мой, подсмотрела по телевизору, как и предыдущий. На кулинарную передачу были приглашены настоящие балерины, и для них повар приготовил шоу-меню. Девчонки были в розовом, студия оформлена тоже в розово-бордовом цвете, и все блюда имели эти оттенки. Я попробовала одно из них воплотить в жизнь и поделиться с Вами. Ну, а теперь можно смотреть. Угадаете или нет?...
Ljubov Kutits-LarcsenkoПоваренок 5 уровня
- 12 мая 2011, 2:53
- 12708
Салат "Прима-балерина"
Ингредиенты для «Салат "Прима-балерина"»:
- Перец болгарский — 6 шт
- Лук-порей — 0,5 шт
- Картофель — 4 шт
- Свекла — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль (морская; по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
764.5 ккал |
белки
20.1 г |
жиры
10.5 г |
углеводы
146.1 г |
| Порции | |||
| ккал 127.4 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 24.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 61.7 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 11.8 г |
Рецепт «Салат "Прима-балерина"»:
-
Чтобы времени у нас ушло на эту красоту немного, мы делаем одновременно несколько процессов. Для начала ставим в духовку запекаться одну свеклу. Почему запекаться, а не вариться? Потому что для балерин так полезнее...:)
-
Затем ставим вариться очищенный картофель. И занимаемся очисткой и нарезкой перцев. Перцы мы используем по возможности светло-зеленоватые или белые, как их называют в Венгрии, и именно с ними нужно готовить настоящее лечо. Считается, что у них другой вкус. Кстати, и основной цвет блюда не перебьют. Нарезаем их на мелкие квадратики.
-
Режем лук-порей (не кружочками).
-
Смешиваем нарезанные перцы и лук. Обжариваем на масле, солим и тушим минут 5-10. Оставшееся масло сливаем. Смесь должна получиться не жирной и не жидкой.
-
Свеклу чистим, натираем на мелкой тёрке и протираем через ситечко, чтобы появился сок.
-
Из сваренной картошки взбиваем пюре. У меня оно получилось не очень, потому что я не догадалась сделать это миксером, а нормальную деревянную толкушку, к которой привыкла, я никак здесь купить не могу. Поэтому извините :)
Потом в пюре понемногу добавляем свекольный сок, периодически тщательно размешивая, до получения однородного ярко-розового цвета. -
Раскладываем смесь из перца и лука в бумажные или другие розеточки.
-
И с помощью кулинарного шприца наносим розовое пюре поверх салатика. Получается, как крем для торта. Вот так, красиво, оказывается, можно оформить диетическое, практически постное блюдо. И даже подать на праздничный стол - удивить гостей.
Балеринам, кстати, очень понравилось...:)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 мая 2011 года Desert rose #
а я угадала из чего это, мне сразу подумалась свекла
Вам Плюс!!
12 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
12 мая 2011 года жонушка #
12 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
12 мая 2011 года жонушка #
12 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
12 мая 2011 года Tanya-O-511 #
12 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
12 мая 2011 года Прохорова Наталья #
12 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
12 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
12 мая 2011 года мисс #
12 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
12 мая 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
12 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
12 мая 2011 года Лана1982 #
12 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
12 мая 2011 года crazy_doll #
Розовая картошка - очень оригинально.
12 мая 2011 года Ттшка #
12 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
12 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
12 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
12 мая 2011 года Балерина #
12 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
12 мая 2011 года Балерина #
12 мая 2011 года Marinajan #
12 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
12 мая 2011 года Елена1206 #
12 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
12 мая 2011 года Натуля70 #
12 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
12 мая 2011 года Антонина Белых #
12 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
13 мая 2011 года Marinaby #
13 мая 2011 года Антонина Белых #
12 мая 2011 года Tileta #
12 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: