Швейцарский рецепт. Очень приятный и оригинальный вкус. Так как я сторонник домашнего соуса майонез, поэтому знаю много его вариаций - хочу поделиться и с вами!
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 13 мая 2011, 12:31
- 52585
Майонез творожный
Ингредиенты для «Майонез творожный»:
- Творог — 100 г
- Молоко — 2 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Масло оливковое (или растительное) — 2 ст. л.
- Горчица (готовая) — 1/2 ст. л.
- Сок лимонный (либо уксус яблочный или 3%) — 1/2 ст. л.
- Соль
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
420.9 ккал |
белки
24.9 г |
жиры
41.2 г |
углеводы
10.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Майонез творожный»:
-
Творог (у меня домашний) соединить с молоком и желтком.
Тщательно перемешать. -
Медленно вливать оливковое масло, постоянно помешивая.
При изготовлении майонеза массу необходимо тщательно помешивать, а не взбивать, я это делаю венчиком.
Если блендер или миксер используется, то нужно помешивать не торопясь и в одном направлении. -
Добавить горчицу и соль, выдавить 1/2 ст. л. лимонного сока (горчица у меня без добавок - пробовала горчицу с хреном, тоже отлично).
Тщательно перемешать. -
В идеале перетереть полученную массу через мелкое сито для более однородной консистенции, если творог не зернистый, можно пропустить этот шаг.
-
Конечно же, можно добавлять ингредиенты и по своему вкусу!
Я привела пример именно швейцарского варианта творожного майонеза.
Приятного аппетита!
Оригинальный рецепт "Майонез творожный" (швейцарский вариант)
Жирный творог тщательно размешать с молоком и желтком до однородного состояния, прибавляя растительное масло (подсолнечное или оливковое). Затем добавить горчицу, лимонный сок или уксус. Все хорошо перемешать. Майонез подавать к рыбным, яичным, мясным блюдам.
Классический Майонез творожный
100 г творога, 1 чайная ложка растительного масла, 10 мл воды
А вот это моя любимая цитата:
Настоящий соус майонез готовится настолько быстро и просто, и столь великолепен по вкусу, что не имеет смысла использовать в своем питании и, особенно, в питании детей напичканные пищевыми добавками Е промышленные суррогаты, не имеющие ничего общего со всемирно знаменитым соусом, кроме названия, написанного на их упаковках.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 мая 2011 года жонушка #
13 мая 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
13 мая 2011 года Прохорова Наталья #
13 мая 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
19 мая 2011 года elenita # (модератор)
13 мая 2011 года dog-rose # (модератор)
Остальное тоже
13 мая 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
13 мая 2011 года larik_malasha # (модератор)
13 мая 2011 года dog-rose # (модератор)
13 мая 2011 года larik_malasha # (модератор)
13 мая 2011 года жонушка #
13 мая 2011 года dog-rose # (модератор)
13 мая 2011 года larik_malasha # (модератор)
13 мая 2011 года dog-rose # (модератор)
13 мая 2011 года Лианда #
13 мая 2011 года dog-rose # (модератор)
13 мая 2011 года Лианда #
14 мая 2011 года barska #
14 мая 2011 года dog-rose # (модератор)
15 мая 2011 года barska #
16 мая 2011 года dog-rose # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: