Очень вкусные отбивные! Это самодостаточное мясное блюдо, не требующее дополнительных соусов! Очень сочное! Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Дмитрий Лавренович под названием "Хитрые отбивные" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Прохорова НатальяПоваренок 5 уровня
- 13 мая 2011, 21:58
- 222964
"Хитрые" отбивные
Ингредиенты для «"Хитрые" отбивные»:
- Мясо (свинина или говядина) — 500-700 г
- Перец болгарский (разноцветный) — 2-3 шт
- Грибы (свежие, лучше опята. У меня маринованные, 200 г) — 300 г
- Сыр твердый — 150-170 г
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Майонез — 2-3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Лимон (сок) — 0,5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1653.1 ккал |
белки
48.9 г |
жиры
29.2 г |
углеводы
50.9 г |
| Порции | |||
| ккал 165.3 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 5.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.2 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «"Хитрые" отбивные»:
-
Режем мясо поперeк волокон на куски, примерно, 8-10 миллиметров толщиной. Куски делаем такие, чтобы после отбивки они были 10-11 сантиметров в диаметре (у меня большие, я их в дальнейшем разрезала пополам)
-
Отбиваем мясо. Рекомендую отбивать, положив мясо на целлофан, и им же накрывать. Весь сок остается в мясе, и кухня чистая, не летят брызги... Это совет от Юлии Высоцкой.
-
Вот такие кусочки у меня получились!
-
Дальше я разрезала их пополам.
-
Теперь режем лук полукольцами.
-
Укладываем мясо в емкость, солим, посыпаем луком и поливаем соком половины лимона. И оставляем на 20-30 мин.
-
Теперь сам секрет!
У перцев обрезаем кончики и хвостики - не жалеем при обрезе - ничего не пропадeт. Очищаем от семечек и режем аккуратно кругляшки толщиной 5-6 миллиметров. -
Начинка.
Это мои остатки от перца. -
Я использовала маринованные грибы. Промыла их.
Если вы используете свежие грибы, то их нужно отварить. -
И немного обжарила на растительном масле.
-
Измельчить грибы и остатки перцев в блендере или пропустить через мясорубку.
-
В полученную массу добавить 2-3 ст. л. майонеза.
-
Вот наше мясо замариновалось!
Теперь выкладываем на противень, выстланный пергаментной бумагой. Без лука! И сверху кладем колечко перца. -
В колечки выкладываем начинку.
И ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекать автор рецепта предлагает 50-60 мин. Я же - 40 мин. Этого вполне достаточно. -
Автор рецепта предлагает натертый на мелкой терке сыр сразу положить на кольца. Я же положила за 5 мин. до готовности.
-
Вот такие отбивные! Очень сочные и вкусные!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 мая 2011 года Masiandra #
13 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
13 мая 2011 года Masiandra #
13 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: