Сочный и вкусный цитрусовый торт с творожным кремом, из-за своей структуры похож немного на запеканку. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Fialka под названием "Торт "Мандарин" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Ася-ннПоваренок 5 уровня
- 19 мая 2011, 9:52
- 32063
Торт "Мандарин"
Ингредиенты для «Торт "Мандарин"»:
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 200 г
- Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
- Сахар (для теста - 0,5 стак., для крема - 0,5 стак.) — 1 стак.
- Масло сливочное (для теста - 100г, для крема - 100г) — 200 г
- Сметана (для теста ) — 100 г
- Творог (для крема, лучше брать обезжиренный) — 200 г
- Лимон (для крема) — 0,5-1 шт
- Мандарин (свежий - 1-2 шт, в сиропе - 1 небольшая банка, примерно, 370г)
- Разрыхлитель теста (для теста) — 5 г
- Ванилин (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3686 ккал |
белки
72.4 г |
жиры
203 г |
углеводы
393.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 354.4 ккал |
белки 7 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 37.8 г |
Рецепт «Торт "Мандарин"»:
-
Разогреваем духовку до 200 градусов. С одного мандарина снимаем цедру на мелкой терке.
Яйца смешиваем со сметаной и 0,5 стак. сахара, добавляем 100г растопленного сливочного масла, хорошенько перемешиваем. Потихоньку вводим муку, ванилин и соль (по вкусу), цедру и разрыхлитель. Тесто получается довольно густое.
Лучше тесто разложить в две одинаковые формы и выпекать два коржа. Но у меня такой возможности не было, и я выпекала сразу большой корж. -
Выкладываем тесто в подготовленную форму и ставим в духовку до готовности (готовность проверяем деревянной шпажкой). Вот такой румяный он получился. Оставляем корж остывать.
-
Берем лимон. Если взять половинку - вкус будет более мягкий, если целый, то более насыщенный. Хорошенько его моем и режем на небольшие кусочки, вынимаем все косточки, измельчаем.
100г размягченного сливочного масла взбиваем, добавляем сахар, творог (если хотите более нежную структуру крема, то творог нужно протереть через сито) и измельченный лимон, хорошенько все взбиваем. -
Из мандарина, с которого сняли цедру, выжимаем сок, добавляем к нему сироп из консервированных мандаринов, это будет пропитка.
По желанию можно добавить белое вино или цитрусовый ликер. -
Если корж один, то разрезаем его на 2 части, корж получается очень рассыпчатым, поэтому будьте очень аккуратны, он может легко поломаться. Я еще срезала отдельно верхнюю выпуклую крышечку, она мне нужна была для украшения.
-
Берем первый корж, поливаем его пропиткой, выкладываем половину крема, разравниваем, поверх крема раскладываем половину консервированных долек мандарина. Сверху кладем второй корж, пропитываем и смазываем остатками крема верх и бока торта. Украшаем по желанию мандариновыми дольками и лимоном. Кушать можно сразу, а можно и отправить в холодильник на пару часиков.
-
Я для украшения специально срезала верхушку, вырезала из нее палитру. Оставшимися консервированными дольками мандарина украсила бока торта. Из колечка мандарина вырезала кружок оранжевого цвета, зеленый - из яблока, красный и фиолетовый - из мякоти яблока, подкрасила карандашами для кондитерского декора, желтый - из шкурки лимона.
[size=18]Всем приятного аппетита,
отличного настроения и активного лета!!!!
[/size]
отличного настроения и активного лета!!!!
[/size]
P.S. Очень печально, что акция "Раскраски" закончилась, будем ждать новых проектов!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая 2011 года a-lesa #
как красиво, аппетитно и интересно !!!!!!!!
Вы умничка - как подано !!!!
19 мая 2011 года Ася-нн # (автор рецепта)
Со мной на Ты лучше я Настя!!![x]09:58 19.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
19 мая 2011 года Annychka #
19 мая 2011 года Ася-нн # (автор рецепта)
19 мая 2011 года галина 1 2 3 #
19 мая 2011 года Ася-нн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: