Привезли с рыбалки вот таких красавчиков, часть, как полагается, раздали, а остальное пришлось приготовить для себя, муж рыбу не ест ни в каком виде. В итоге чуть тарелку не съела вместе с рыбой, такая получилась вкуснятина.
IyshkaПоваренок 4 уровня
- 23 мая 2011, 15:51
- 7594
Караси в сливочно-луковом соусе
Ингредиенты для «Караси в сливочно-луковом соусе»:
- Рыба (карась) — 5 шт
- Лук репчатый (для соуса) — 1-2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
- Масло растительное (для обжарки) — 5 ст. л.
- Сливки (для соуса) — 200 мл
- Специи (у меня черный и душистый перец, приправа для рыбы, лавровый лист)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4391 ккал |
белки
545.8 г |
жиры
188.5 г |
углеводы
130.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1463.7 ккал |
белки 181.9 г |
жиры 62.8 г |
углеводы 43.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.8 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Караси в сливочно-луковом соусе»:
-
Для начала очищаем нашу рыбку от чешуи, голов, хвостов, кишок.
-
Промокаем тушки бумажным полотенцем, солим, перчим, добавляем приправку для рыбы и оставляем минут на 20-30.
Затем обваливаем в муке, пока разогревается масло в сковороде. -
На сковороду с раскаленным растительным маслом выкладываем нашу рыбку и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
-
Лук режем кольцами. Я жалею, что нарезала всего одну, очень вкусный был лучок.
-
Карасиков из сковороды аккуратненько перемещаем в глубокий противень.
-
Обжариваем лучок в масле, где жарили рыбку. Мне хотелось быстрее, и я закинула лук вместе с последней рыбкой.
-
Добавляем в лук сливки, черный перец, душистый перец, лавровый лист. Кипятим буквально 1-2 минутки.
-
Заливаем нашу рыбку сливочным соусом, так, чтобы лук был на рыбке, ставим в духовку (180 градусов) минут на 15.
-
Достаем из духовки, посыпаем зеленью и подаем на стол, можно подать с картофельным пюре или рисом, но я люблю просто макать в соус хлебушком. Приятного аппетита!
-
P.S. У меня были вот такие сливки, но чем жирнее сливки, тем насыщеннее сливочный вкус.
Я соус кладу в отдельную тарелочку и макаю туда хлебушек... 
. В детстве, когда бабушка жарила рыбку на масле с запахом, соус принимал определенный привкус, который мне очень нравился, но сейчас редко дома бывает такое масло, но тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912
. В детстве, когда бабушка жарила рыбку на масле с запахом, соус принимал определенный привкус, который мне очень нравился, но сейчас редко дома бывает такое масло, но тоже очень вкусно. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 мая 2015 года Vic Tori #
24 сентября 2011 года белошвейка #
29 мая 2011 года Виктория09 deleted #
24 мая 2011 года VREDINKA ANETT #
Iyshka, если хотите что бы Ваш ответ на комментарий прочли посетители Вашего рецепта, оставившие комментарий к Вашему блюду, жмити в низу комментария "ответить", тогда посетителю придет на эл. почту сообщение, что Вы ответили.
24 мая 2011 года Iyshka # (автор рецепта)
24 мая 2011 года Iyshka # (автор рецепта)
24 мая 2011 года crazy_doll #
23 мая 2011 года barska #
23 мая 2011 года Милана Прекрасная #
23 мая 2011 года Iyshka # (автор рецепта)
23 мая 2011 года swetik-semizwetik #
23 мая 2011 года ирина66 #
23 мая 2011 года Iyshka # (автор рецепта)
23 мая 2011 года Robika #
23 мая 2011 года Iyshka # (автор рецепта)
23 мая 2011 года Koroleva nochi 2 #
23 мая 2011 года Iyshka # (автор рецепта)
23 мая 2011 года barska #
23 мая 2011 года Pifiya #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: