Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Бутерброды Открытый бутерброд
  • 24 мая 2011, 18:53
  • 13546

Кeрeзeт по-венгерски

Рецепт: Кeрeзeт по-венгерски

Кeрeзeт (овечий творог с пряностями) по-венгерски. Первый раз я попробовала эту закуску в магазинном варианте и не поняла, из чего это сделано... Подробно объяснить, как готовится, муж, конечно, не смог. С тех пор она стала моим постоянным завтраком. А сегодня я еe приготовила сама, и в моeм исполнении она оказалась ещe вкуснее. В общем, приглашаю всех заглянуть ко мне в гости...

Категория: Закуски Бутерброды Открытый бутерброд

Кухня: Венгерская

Ингредиенты для «Кeрeзeт по-венгерски»:

Время приготовления:

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3936.7 ккал 		белки
118.8 г 		жиры
261.4 г 		углеводы
262.7 г
Порции
ккал
262.4 ккал		 белки
7.9 г		 жиры
17.4 г		 углеводы
17.5 г
100 г блюда
ккал
314.9 ккал		 белки
9.5 г		 жиры
20.9 г		 углеводы
21 г

Рецепт «Кeрeзeт по-венгерски»:

  • Вы уже пришли? Ага... тогда на развлечение для Вас, пока, красочное фото. Рассмотрите, полюбуйтесь, а я пойду на кухню сбегаю...:)

  • Начинаю быстро-быстро готовить интересное угощение.
    Беру овечий творог (брынза) или наполовину творога и брынзы, сливочное масло (я положила меньше, чем указано в ингредиентах - 50 грамм), горчицу (я положила ещё немножко в зёрнах), паприку любимую, не острую (или острую, по вкусу), тмин молотый (очень важная приправа!), пучок шнитт-лука (или просто среднюю головку репчатого лука, тёртого на мелкой тёрке), чеснок, сметаны - пару ложек. Самое главное в этой закуске, чтобы хватило паприки и лука! Всё смешиваю, разминаю вилкой. Что-то густовато как-то... - разбавляю быстренько пивом или сметаной.

  • И всё хорошенько перемешиваю, наверное, можно и в блендере растереть, чтобы было похоже на тот мой любимый магазинный крем, но времени лишнего нет у меня... Вы же ждёте..:).

  • Да... забыла сказать, что хлеб нужно поджарить, слегка, не очень жирно, или подсушить в тостере. Намазываю... Один образец для фото, а остальные бутики все вам - дорогие мои гости... Угощайтесь! Закуска — просто венгерский супер, так сказать!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4497
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: полдник обед завтрак закуска ужин

Вкусы: чесночный сырный необычный Островатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кeрeзeт по-венгерски
Рецепт: Кeрeзeт по-венгерски

Кeрeзeт (овечий творог с пряностями) по-венгерски. Первый раз я попробовала эту закуску в магазинном варианте и не поняла, из чего это сделано... Подробно объяснить, как готовится, муж, конечно, не смог. С тех пор она стала моим постоянным завтраком. А сегодня я еe приготовила сама, и в моeм исполнении она оказалась ещe вкуснее. В общем, приглашаю всех заглянуть ко мне в гости...

Ингредиенты для «Кeрeзeт по-венгерски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Кeрeзeт по-венгерски» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Замечательны рецептик намазки на бутики А тмин классная приправа, помню еще в В 80-ые, мой отчим делала Мочанку с картофельными блинами, и обязательно в них добавлял тмин. И еще, я когда на рождество утку с яблоками запекаю, тоже ее сверху и внутри обмазываю тмином, он придает особый вкус
Спасибо, Мариночка. Я рада, что по душе пришёлся тебе наш рецепт. Вегры тмин очень любят, а я вот не очень, но в перетёртом виде он не чувствуется, весь букет вкусов классный. А муж попросил в следующий раз не перетирать его, любит раскусывать.. а у моей белорусской подружки папа картошку с тмином делает, по-деревенски, и на плите газовой так вкусно получается..ароматно...такая тушёная, с подливой..эх...надо будет своему венгру так сделать...
Конечно дорогая, если муж любит тмин, то балуй его вкусняшками=)) Я тоже люблю раскусывать, а вот дочь не любит, а утку с тмином кушает и даже тмин не замечает=))
Вкусный керезет получился!
Cпасибо, конечно.. но нужно попробовать... рекомендую от души...
Спасибо! Обязательно зайду)))
За "закусончик" Я - Лена)))
А я - Люба.... и приглашаю в мой дневник...там много интересного.. [x]17:38 25.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо вам за рецепт! Почитала комментарии, так приятно когда человек не просто делится своими рецептами, ещё "выдаёт" свои секретики и так с душой о бо всем рассказывает. Обязательно попробую ваш "закусончик". +++
И Вам спасибо за такие слова...я однажды в ответе на комментарий сказала, что как будто вместе сидим кофеёк попиваем с нашими плюшками, ну как будто в настоящей семье. И мне ответили, что мы и есть кулинарная семья.. Так что за "закусончик"! [x]17:11 25.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Надо будет обязательно так сделать!Спасибо за рецепт!
На здоровье..пробуйте..а насчёт паприки, я думаю, всем понятно? это сладкая, не чили...вот скоро может появиться моя статья о ней.... там всё подробно......
Знатная намазочка на бутеры!
"намазочка" это Вы хорошо сказали, по-нашенски...я бы ещё сказала "закусончик".... сегодня я на эту намазочку положила сверху ветчины...вкусно.. [x]15:55 25.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Люблю насыщенный сыры! И от такой брынзы бы не отказалась
Нина, если не пробовала, то советую приготовить. У нас перекусы вчера были только этими бутиками...А для себя я следующий раз сделаю вообще без масла, а муж пусть питается калорийно, ему надо... [x]10:34 25.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Представляю, как счастлив твой муж, что ты ему столько венгерского готовишь! Он, кстати, венгр? [x]15:38 25.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да....всё время приговаривает, как я "золотая" и "любимая "......и что "я для него родилась.." а если без шуток, то мне, конечно, очень приятно, когда говорит, что, "как у мамы"...венгр он настоящий, без цыганских примесей..и симпатичный.. [x]15:45 25.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
У меня знакомство с "заграницей!" началось в 1988 году, и именно с Венгрии! Незабываемые впечатления до сих пор!
Ммммм...вкусненько,за неимением овечьей брынзы попробуем с коровьей!+++
Ирина, так брынзу и делают из любого молока. Её отличие от творога в том, что в современных усовиях после брожения творог помещают в солёный раствор, и он может быть отправлен на реализацию не менее чем через 20 суток (и до 60 суток)нахождения в рассоле.А у древних народов все жидкости, в том числе и молоко, хранилось и перевозилось в бурдюках, поэтому, после долгого дневного пути, вместо молока в бурдюке получалось проквашенное молоко, от которого до брынзы практически рукой подать. Кстати, и здесь турки отличись, это они и греки её избрели и привезли в Европу... Вы уж простите, что столько написала. просто я сама не очень в этом разбиралась, может и другим это будет интересно. А в этом рецепте ключевое слово "по-венгерски", то есть с их любимой паприкой и добавками.[x]10:30 25.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Очень оригинально!!! и выглядит вкусно!! +++
Нужно приготовить,...картинка - это не то....в кулинарии всё-таки главное, вкус. А картинку можно сделать и красивую, да если ещё подукрасить фотошом (я вот пока не умею..), то любой простенький салатик покажется неописуемой вкуснотой...
Как интересно! Это стоит попробовать! Спасибо, Любочка, что знакомите с венгерской национальной кухней. Я вот купила книгу "Восточноевропейская кухня". Там много венгерских рецептов. Но я, наверное, не рискну их выставлять на сайте, где есть эксперты по венгерской кухне. Кстати, сейчас у меня шкворчит на кухне "перкельт". Попробуем, что это такое. Должно быть вкусно.
Да ну что Вы... какой я эксперт? тоже учусь....а перкельт и паприкаш я не выставляла, потому что здесь были до меня рецепты. А Вы в точности по рецепту делаете ? тогда должно быть вкусно, крышку, самое главное, не закрывайте и паприки не жалейте.... Венгерский повар скорее лишней положит, чем не доложит...
Вы знаете, Люба, в этой книге много интересных рецептов. Мне они почти все понравились. Наверняка есть то, чего нет на сайте. Но там рецепты несколько упрощенные. Я выставляла рецепт вьетнамской кухни. Мне дали много советов, чем дополнить этот рецепт, чтоб было действительно похоже на вьетнамскую кухню. Возможно, попытаюсь что-то приготовить, а Вы потом подскажете, как это на самом деле у венгров готовят.
Я не думаю, что рецепты венгерские сложнее, чем там описано. Они, действительно, просты. Самое главное, оригинальные продукты и некоторые моменты в процессе, как то-не закрывать крышку (венгры тушат всегда в открытой ёмкости и подливают бульон ии воду) и тогда бюдо приобретает насыщенность, паприку никогда не кадут в горящий жир (она подгорает и приобретает неправильный вкус), густоту блюду придают не за счёт муки, а паприки или сметаны).Вообщем, всё это я изучаю можно сказать самостоятельно, а муж работает экспертом. И иногда выбираемся в рестораны. А вообще, у меня практически несбыточная мечта - свой ресторан...
Ну вот, а я вчера под закрытой крышкой полтора часа мясо тушила. Еще раз убедилась, что не совсем правильные рецепты в этих книгах. Спасибо, Любаша, за советы. Обязательно учту. Буду готовить венгерскую кухню, она такая яркая, насыщенная. Очень в моем вкусе! А Вам удачи в осуществлении планов!
А Вы посмотрите мой рецепт "Токань 7 вождей", там подробно описано всё, что нужно делать с мясом. А крышка открытая у них по старинке, они же кочевники и пришли сюда с Урала, и готовили свою еду на открытом огне в котелке (бограч). Вот считается, что тогда температурный режим в котелке везде одинаковый, и вкус поэтому другой. Они и сейчас очень любят так готовить, и по телевидению, и дома, в магазинах целый отдел со всеми прибамбасами для приготовления пищи на открытом воздухе. Но я ещё раз повторяю, что я не специалист, просто я очень интересуюсь этим всем, и хочу делиться всем, что уже узнала. Спасибо за внимание к моим рецептам. Я вот знаю ещё очень необычные вторые блюда, даже не блюда, а гарниры. Но неудобно такое простое выставлять...[x]10:45 25.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
А Вы не бойтесь. У меня самый успешный рецепт - это рецепт приготовления риса под крышкой, просто риса. Если это будет интересно и полезно, рецепт оценят, не сомневайтесь. А у Вас еще и интересная подача, с экскурсом в историю.
Спасибо, мама Лиза...такой приятный у Вас ник... маму сразу вспоминаю...
Спасибо, Люба. Это, действительно, ник. Я - Галина.
↑Ответ для mamaliza
Ой, простите, не ответила как готовить пёркёльт...может мне его тоже выставить? сейчас проверю, с пошаговыми он здесь или нет.
↑Ответ для mamaliza
Простите, не ответила Вам насчёт пёркёльта. Я проверила по сайту, есть рецепт, но не пошаговый, в 2008 году. Так что обещаю выставить.
↑Ответ для mamaliza
и там нет чеснока и тмина. А венгры его очень любят...и в рецепте пишут, что подавать его нужно с квашеной капустой...вообщем, с меня рецепт..
Люба, не ела, не пробовала. Думаю, что очень вкусно!
Так я тоже никогда не ела...попробовала только здесь в Венгрии, это их национальное...попробуйте. я уверена, что понравится.
Интересно и необычно!
и очень-очень вкусно.... спасибо за то, что заглянули....
А чего тянуть, продукты все есть. да и завтрак теперь есть
Очень интересно и вкуусно! Но вот эта фраза меня напугала...
среднюю головку репчатого лука, стёртого на мелкой тёрке
По-моему когда трешь лук на терке, он выделяет сок и можно им испортить все блюдо, т.к. оно станет не выносимо горьким...
Очень интересно и вкуусно! Но вот эта фраза меня напугала... среднюю головку репчатого лука, стёртого на мелкой тёркеПо-моему когда трешь лук на терке, он выделяет сок и можно им испортить все блюдо, т.к. оно станет не выносимо горьким...
А я лук и чеснок через блендер перемолола и не чего не испортила
↑Ответ для Прохорова Наталья
Наташа, ну попробуйте сами...это же не торт, и можно взять меньше продуктов для пробы. Тогда точно будете знать...
↑Ответ для Прохорова Наталья
Наталья, а попробуйте мелко порезать, тоже вариант, я думаю древние венгры так и делали...Я, например, не люблю лук в кусочках...
А я уже попробовала подтверждаю вкусно и необычно
ничего себе ...так быстро ? значит, при прочтении возникло всё-таки желание приготовить? спасибо, Марина, за внимание к моему, точнее венгерскому рецепту.
Интересный рецепт! Должно быть вкусно!
Только приготовив, можно оценить, по вкусу или нет Вам. Я только рассказываю и рекомендую...А Вам решать...
спасибо за чудесное угощение!!!теперь я тоже приготовлю и для себя,и для гостей!!!
Спасибо, Леночка. Только смотрите по количеству. Я указала как надо, а можно ведь и поострее сделать, чили даже добавить, кто любит уж совсем острое. Венгры точно знают толк в еде, даже такое простое и так вкусно..вот не чувствуется лук или чеснок, всё вместе просто супер.[x]19:16 24.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
в этом рецепте все супер,все как надо, как говорится - золотая середина!!!
Очень аппетитно! ))) Люблю такое!
Ну, значицца, угощайся, Натуль... мне лично, очень понравилось...муж, кстати, сказал, "как у мамы.."
ммммм это вкусно
Вкусно, конечно... но это нужно попробовать, всё вместе даёт очень необычный вкус....
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"
Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"

Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"
Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"

Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки