Воодушевившись рецептом варенья из одуванчиков, у меня придумался вот такой замечательный сироп. Сирень добавляют во многие препараты, которые обладают жаропонижающим, потогонным, антимикробным, противовоспалительным, антидиабетическим, противосудорожным, обезболивающим и мочегонным свойствами.... Прошу к столу!
Eva GrimmПоваренок 7 уровня
- 30 мая 2011, 11:51
- 14832
Сироп из сирени с мятой и цукатами
Ингредиенты для «Сироп из сирени с мятой и цукатами»:
- Цветки (сирени, обрезать соцветия, основная веточка не нужна, у меня вышло 6 полных веточек) — 6 шт
- Мята (со стеблями) — 6 шт
- Вода (1 стак. - для мяты, 2 стак. - для сирени) — 3 стак.
- Сахар (на каждый стакан воды нам нужно 250г сахара) — 750 г
- Сок лимонный (1 ст.л. - для мяты, 2 ст.л. - для сирени) — 3 ст. л.
- Цедра лимона (цельные корочки, в желаемых кол-вах, у меня было именно столько, сколько показано на фото)
- Цедра апельсина (цельные корочки, в желаемых кол-вах, у меня было именно столько, сколько показано на фото)
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3013.1 ккал |
белки
2 г |
жиры
0.3 г |
углеводы
752.5 г |
| Порции | |||
| ккал 430.4 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0 г |
углеводы 107.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.7 ккал |
белки 0.1 г |
жиры 0 г |
углеводы 47.6 г |
Рецепт «Сироп из сирени с мятой и цукатами»:
-
С вечера готовим отвар мяты... Веточки нарезать и залить кипятком, добавить столовую ложку лимонного сока и залить стаканом кипятка, кипятить 10 минут, снять, оставить на ночь.
-
Соцветия сирени промыть, сами цветочки не отделять от маленькой веточки, т.к. сама сладость в основании. Залить 2-мя стаканами кипятка + 2 ст.л. лимонного сока, отварить 10 минут. Дать постоять отвару 15-20 минут, отцедить жидкость, цветочки больше не нужны.
-
Немного цветов сирени и несколько листиков мяты приготовим для добавления в сироп. Мяту я мелко порубила, цветочки отделила от ветки.
Варим сам сироп.
Сиреневый отвар + 500г сахара увариваем на маленьком огне, постоянно помешивая, до образования пены. То же самое делаем с мятным отваром + 250г сахара. Как только видим пену - выключаем сиропы и даем отдохнуть 10-15 минут, потом заново увариваем еще минут 10. В общей сложности примерно около 40 минут. -
Подготовим цукаты для сиропа. После варки сиропов соединяем их, добавляем цветочки сирени и листы мяты, цукаты, варим еще 20 минут. Готовность сиропа я определяла по деревянной лопаточке, которой мешала сироп. Как только его капли остывали и становились густыми - готово...
-
Банки для сиропа я решила закрыть так, чтобы не обязательно было хранить в холодильнике. Баночки ставила в пластиковую емкость с более высокими бортами и заливала кипятком на пару минут, крышки прокипятила 5 минут в воде.
-
Заливаем готовый сироп в баночки, закрываем их и переворачиваем крышкой вниз. Оставляем остывать... Все! Готово!!!!
Правильно закрытая крышка не должна щелкать, а должна втянуться.
Для начала вспомните чудесный детский мультик «Маша и медведь. День варенья».
Медведь собирался приготовить варенье на зиму. Собрав многочисленные ягоды и плоды, он приступил к делу, но тут появилась Маша, которая не только мешала Медведю, но и съела все его запасы. Пока Медведь собирал в лесу новые плоды, Маша решила загладить свою вину, приготовив самое вкусное варенье, которое Медведь когда-либо пробовал. И варила Машенька из всего, что видела вокруг – и шишки, и овощи пошли в дело.
Так вот, в чем-то мультик верен, т.к. полезных свойств хватает и во многих других растениях, не только ягодах, и варенья из них получаются по-своему вкусными, с особым ароматом.
Сирень используется при лечении сахарного диабета, малярии, воспалительных заболеваний почек, при камнях и песке в почечных лоханках, при бронхиальной астме, бронхитах, пневмонии, катарах верхних дыхательных путей, туберкулeзе лeгких, ревматизме, радикулите, гриппе, нарушении менструального цикла и как выравнивающее ритм сердца.
Листья, заваренные как чай, помогают при малярии, поносе, язве желудка, кашле и коклюше.
(источник статьи - интернет)
Медведь собирался приготовить варенье на зиму. Собрав многочисленные ягоды и плоды, он приступил к делу, но тут появилась Маша, которая не только мешала Медведю, но и съела все его запасы. Пока Медведь собирал в лесу новые плоды, Маша решила загладить свою вину, приготовив самое вкусное варенье, которое Медведь когда-либо пробовал. И варила Машенька из всего, что видела вокруг – и шишки, и овощи пошли в дело.
Так вот, в чем-то мультик верен, т.к. полезных свойств хватает и во многих других растениях, не только ягодах, и варенья из них получаются по-своему вкусными, с особым ароматом.
Сирень используется при лечении сахарного диабета, малярии, воспалительных заболеваний почек, при камнях и песке в почечных лоханках, при бронхиальной астме, бронхитах, пневмонии, катарах верхних дыхательных путей, туберкулeзе лeгких, ревматизме, радикулите, гриппе, нарушении менструального цикла и как выравнивающее ритм сердца.
Листья, заваренные как чай, помогают при малярии, поносе, язве желудка, кашле и коклюше.
(источник статьи - интернет)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 мая 2011 года GreenTea #
30 мая 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
30 мая 2011 года Масяся #
30 мая 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
30 мая 2011 года Масяся #
31 мая 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
30 мая 2011 года VREDINKA ANETT #
от меня только +++++++++++++++++++++++++++++++ и
30 мая 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
30 мая 2011 года макоша deleted #
30 мая 2011 года yana69 # (модератор)
Помните, что применять лекарственные растения (как внутрь, так и наружно) следует только с разрешения врача и под его наблюдением. Ни в коем случае нельзя заниматься самолечением![x]11:19 30.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
30 мая 2011 года FireFox #
30 мая 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
31 мая 2011 года макоша deleted #
31 мая 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
30 мая 2011 года yana69 # (модератор)
Концентрация совсем другая. А варенье, можно подумать, все разводят? Лопают ложками, да по пол-банки.
30 мая 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
30 мая 2011 года Масяся #
30 мая 2011 года FireFox #
30 мая 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
К тому же не нужно путать цветки сирени и само растение с ветвями, ветки горькие и в них самый концентрат, а в цветах со сладким нектаром у основания ничего опасного нет.[x]11:29 30.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
30 мая 2011 года yana69 # (модератор)
30 мая 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
30 мая 2011 года yana69 # (модератор)
31 мая 2011 года yana69 # (модератор)
31 мая 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
А благодаря Вашим рассуждениям, мне теперь пишут вот что:
Так что, спасибо большое!
И вот этоможно сказать про любой сироп или варенье кроем протертых "живых" вариантов для хранения в холодильнике.[x]16:52 31.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
30 мая 2011 года robik1962 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: