Или "Ленивая" долма. Этот мясной террин можно ещe назвать долмой для лентяек или занятых женщин. Несложен в приготовлении. Вкусен тeплым и холодным. Продукты можно варьировать. Безумно благодарна за эту вкусноту Ксюше strelec148!
barskaПоваренок 8 уровня
- 1 июня 2011, 21:53
- 15342
Террин в виноградных листьях и томатном соке
Ингредиенты для «Террин в виноградных листьях и томатном соке»:
- Фарш мясной (смешанный) — 500 г
- Лист виноградный — 10-13 шт
- Оливки зеленые (без косточек) — 10-13 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сок томатный — 300 мл
- Хлеб (мякиш) — 1 шт
- Помидор (или консервированные томаты) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Каперсы (или маринованный огурчик) — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2866.1 ккал |
белки
64.6 г |
жиры
28.2 г |
углеводы
434.1 г |
| Порции | |||
| ккал 477.7 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 72.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.5 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 22 г |
Рецепт «Террин в виноградных листьях и томатном соке»:
-
Вот такой приблизительный набор продуктов для нашего террина.
-
Поставить духовку на разогрев.
Залить мякиш хлеба (1 кусочка) томатным соком. Хлеб может быть и белым, и серым. -
В фарш добавить яйцо, каперсы (или маринованный огурец, порезанный кубиками), кубики консервированных (свежих) помидор без кожицы.
-
Добавить мякиш хлеба, размягчённого в томатном соке, соль, перец, муку.
-
Тщательно перемешать до однородности, можно даже "выбить" фарш.
-
Зубчики чеснока разрезать вдоль.
-
Форму для террина (кекса) смазать растительным маслом, выложить виноградными листьями (маринованными, солёными или свежими) и распределить сначала половину фарша.
-
По центру выложить вдоль в ряд оливки и кусочки чеснока (можно использовать другое: кружочки кабачков, помидор, сыр, зелень, творог и пр.)
-
Распределить остаток фарша. И закрыть виноградными листьями.
-
...
-
Залить террин томатным соком.
Поставить в разогретую духовку и запекать 40-45 минут. -
Дать террину немного остыть, а потом можно разрезать острым ножом.
Подавать с красным вином и салатом из свежих овощей. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2011 года doerf #
1 июня 2011 года barska # (автор рецепта)
1 июня 2011 года doerf #
1 июня 2011 года doerf #
1 июня 2011 года barska # (автор рецепта)
1 июня 2011 года иррез #
1 июня 2011 года barska # (автор рецепта)
1 июня 2011 года иррез #
1 июня 2011 года barska # (автор рецепта)
1 июня 2011 года иррез #
1 июня 2011 года barska # (автор рецепта)
1 июня 2011 года doerf #
1 июня 2011 года barska # (автор рецепта)
1 июня 2011 года doerf #
1 июня 2011 года barska # (автор рецепта)
1 июня 2011 года mamaliza #
1 июня 2011 года barska # (автор рецепта)
1 июня 2011 года mamaliza #
1 июня 2011 года barska # (автор рецепта)
2 июня 2011 года mamaliza #
2 июня 2011 года barska # (автор рецепта)
1 июня 2011 года doerf #
1 июня 2011 года barska # (автор рецепта)
1 июня 2011 года doerf #
1 июня 2011 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: