Этот пирог - палочка-выручалочка, когда хочется вкусно удивить неожиданных гостей, своих родных и просто коллег по работе!))) Готовится быстро, нехлопотно и выглядит на все 100 %! А шпинат и сыр - вечные друзья!
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 3 июня 2011, 17:50
- 442971
Пирог со шпинатом и сыром
Ингредиенты для «Пирог со шпинатом и сыром»:
- Тесто слоеное (у меня дрожжевое, но можно и бездрожжевое) — 500 г
- Шпинат (замороженный, у меня не измельченный, листья замороженные в шариках) — 400 г
- Фета — 100 г
- Сыр твердый (любой) — 100 г
- Яйцо куриное (+ 1 желток для смазывания пирога) — 1 шт
- Кунжут (для посыпки, можно мак)
- Соль
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2209.7 ккал |
белки
81.3 г |
жиры
120.3 г |
углеводы
211.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.5 ккал |
белки 7 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 18.2 г |
Рецепт «Пирог со шпинатом и сыром»:
-
Тесто для этого пирога лучше брать скрученное в рулон.
Пока размораживается тесто, займёмся начинкой.
Шпинат разморозить (я размораживаю в микроволновке), отжать хорошо руками от лишней влаги, мелко нарезать.
Добавить к шпинату одно сырое яйцо, натёртый твёрдый сыр, мелко нарезанную Фету, посолить, поперчить, смешать. -
Нарезать тесто вдоль на 5 одинаковых полосок (если кому покажутся полоски узкими, нарежьте на 4).
Тесто раскатывать не нужно! Разморозили и сразу режем на полоски.
На каждой полоске равномерно по всей длине распределить всю начинку. -
Защепить полоски (при необходимости пальцы обмакивать в муке, так лучше будет скрепляться тесто, и подтягивайте немного тесто пальцами, заправляя начинку внутрь), и у нас получатся жгутики с начинкой.
-
На противень, застеленный бумагой для выпечки, с середины начинаем выкладывать наши жгуты (швом вниз) в виде спирали, скрепляя их между собой.
-
Спиральный пирог обмазать желтком, посыпать кунжутом, и отправляем в уже нагретую духовку до 180 гр. на 20-25 минут, до золотистой корочки.
-
Даём немного остыть и подаём к столу.
-
[img]http://www.pova renok.ru/images/user s/03_06_11/438696.jp g[/img]
У меня с первого же раза все полоски хорошо закрепились, и не было никаких проблем, а вот моя сестра немного помучилась, ей они показались узкими и защипывались с трудом, поэтому пишу ещё раз, что если сомневаетесь, делите тесто не на 5, а на 4 полоски, они будут шире, и удобней будет защипывать! Но узкие полоски смотрятся красивее!!!)))
Если будете печь со свежим шпинатом, то, наверное, его надо будет чуть больше (грамм 500-600), и предварительно минут 5-6 отварить в кипящей воде, остудить, отжать и далее по рецепту (со свежим не пекла, это мои догадки, поэтому уже ориентируйтесь сами).
Печь его можно с разными начинками.
И ещё, если тесто слоеное дрожжевое, корочка будет мягкой, если бездрожжевое - хрустящей. И тот, и другой вариант хорОш!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 ноября 2013 года skyfuntik #
Правда меня еще подвел сыр, немного пресновато получилось, в след раз буду повнимательнее. Спасибо еще раз!
Прости за рабочее фото, готовила уже когда гости пришли)
7 ноября 2013 года Венерик # (автор рецепта)
А по поводу формовки, правильно говоришь, стоит один раз сделать, и всё - пойдёт, как по маслу)))
А если сыр попался пресный, подсоли сверху немного и всё.
Красивый и пышный пирог у тебя получился)))
Спасибо
7 ноября 2013 года skyfuntik #
В идеале я бы туда еще чесночка немного добавила, но это уже не на стол конечно, а для себя))))) Или сыру с плесенью!
5 ноября 2013 года mariana82 #
10 сентября 2013 года kerry89 #
10 сентября 2013 года Венерик # (автор рецепта)
спасибо огромное за фото-отчет!)
5 сентября 2013 года Олюшка-краса #
30 июля 2013 года kerry89 #
27 июня 2013 года Диана Б #
15 июня 2013 года Tatjana Roo #
9 июня 2013 года Aigerim Mamyrova #
10 июня 2013 года Венерик # (автор рецепта)
26 апреля 2013 года TARA18 #
7 февраля 2013 года mixrutka #
10 января 2013 года Дога #
5 января 2013 года ГэКаЕН #
15 декабря 2012 года olessy1 #
30 октября 2012 года marsiulea #
18 июня 2012 года Ollga68 #
14 июня 2012 года Pusselka #
2 июня 2012 года Ялорис #
2 июня 2012 года Ялорис #
3 июня 2012 года Венерик # (автор рецепта)
28 мая 2012 года стажер #
28 мая 2012 года Венерик # (автор рецепта)
27 мая 2012 года Irena Paloma #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: