Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали
  • 5 июня 2011, 16:55
  • 25886

Мелкие пельмени "Дюшбара"

Рецепт: Мелкие пельмени Дюшбара

Блюдо азербайджанской национальной кухни. Рецепт для ОЧЕНЬ терпеливых!

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Мелкие пельмени "Дюшбара"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2269.7 ккал 		белки
51.1 г 		жиры
11.9 г 		углеводы
353.1 г
100 г блюда
ккал
165.7 ккал		 белки
3.7 г		 жиры
0.9 г		 углеводы
25.8 г

Рецепт «Мелкие пельмени "Дюшбара"»:

  • Из 450г муки, 1 яйца, 210 мл теплой воды и 0,5 ч. л. соли замесить пельменное тесто. С этим процессом прекрасно справится хлебопечка. Режим "Тесто. Пельмени".

  • Подготовить фарш - мясо с луком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.

  • Тесто раскатать, нарезать на квадраты размером 3х3.

  • В середину квадратика выложить немного мясного фарша.

  • И защипнуть их в виде треугольника. Этот процесс ВЕСЬМА трудоемкий!

  • Готовые пельмешки выкладываем в присыпанную мукой форму и отправляем в холодильник.

Перед подачей дюшбару отварить, посыпать сушеной мятой. Отдельно подать винный уксус или столовый уксус с чесноком.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Рецепт для хлебопечки Специальное питание

Теги: горячее второе ужин обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мелкие пельмени "Дюшбара"
Рецепт: Мелкие пельмени Дюшбара

Блюдо азербайджанской национальной кухни. Рецепт для ОЧЕНЬ терпеливых!

Ингредиенты для «Мелкие пельмени "Дюшбара"»:

Другие варианты рецепта

256

Душбара

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Танюш, за героизм! Был такой порыв в моей жизни... Муж у меня - коренной сибиряк, красноярец. У них лепятся пельмешки размером с ноготок. И вот в самом начале совместной жизни на его юбилейный день рождения решила мужа ( а заодно и всю родню) удивить и обрадовать.... В 11 часов ночи, жалея меня, бедную, к процессу лепки присоединился будущий юбиляр... К 5 утра мы налепили 4 подноса этих пельмешек, которые впоследствии гостями на горячее были уничтожены за 3 минутки! Мы до сих пор вспоминаем наш подвиг! Больше на такое не решусь! Даже из любви к ближнему! [x]00:47 06.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Вот это действительно подвиг! Снимаю шляпу! Я несколько десятков налепила и сдалась!
Я потом спрашивала, как же эти пельмени делаются???? Семьи были огромные, ВСЕ собирались и лепили... Сказать могу одно - было безумно вкусно!!!!
↑Ответ для Masiandra
Удалено создателем комментария
↑Ответ для Masiandra
А в Сибири раньше их заготавливали тысячами и подвешивали на чердаке на зиму...представляешь, тысячами..?
ТЫСЯЧАМИ???????? Эти люди - ГЕРОИ!
да нет, не герои..... просто, когда делаешь что-то часто и помногу, в руках появляется скорость. а ещё читала в одном обсуждении рецепта, не на нашем сайте, что кто-то видел по телику, как в китае повар сделал за 15 минут сотню....так что, возможности человеческие неограничены.... [x]19:07 07.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
да, как говорится, опыт не пропьешь!
Анюта, замечательные пельмешки! Тебе за ювелирную работу много +++++
Оленька, спасибо тебе огромное, дорогая!
Рецепт для ОЧЕНЬ терпеливых!
Это ты ОЧЕНЬ мягко выразилась! Классный рецепт!!!
Надюша, полностью с тобой согласна!
↑Ответ для ЭнВэ
Надюша, спасибо огромное! Написали мне тут что рецептик мягко говоря - не так себе
Аня, рецепт очень хороший. Моя мама собирала наборы кулинарных открыток (мне кажется, они у всех были), так вот там есть эти твои минипельменьки, я всегда на них смотрела и слюни пускала, мне казалось, что это нечто недостижимое! А ты такая молодец - взяла и достигла!
Надюша, спасибо тебе огромное за добрые слова!
Анюта, откуда столько терпения? Плюс!
Танюша, просто я мама и этим все сказано! Что не сделаешь для детеныша?! Спасибо тебе огромное!
Анюточка ты молодец! Действительно для терпеливых рецепт! Я себе представила эти 3 см.... И когда ты с малышом успела их налепить? Героиня просто......
Спасибо тебе, Натулька! Когда сыночек спит можно столько всего сделать ...
Ну вообще то да! Но с ними устанешь возиться, мне кажется их так долго лепить... Ну ты у нс в этом деле профи...
Натулька, я тоже устала и из оставшихся продуктов налепила просто пельменей!
Процесс трудоемкий очень, Вы МОЛОДЧИНКА. Вот пособие для тех, кому надо бросать курить, чтобы руки занимались ДЕЛОМ. Эт я о себе
Я конечно не курю, но тоже не выдержала и из оставшегося теста и фарша налепила простых пельменей. Спасибо Вам за добрые слова!
я завидую БЕЛОЙ завистью, вашему терпению я только недавно. смотрела репортаж по телевизору, про это и уже тогда подумала: что это, не для меня. не хватает у меня усидчивости. я пельмени- то соглашаюсь делать только тогда, когда муж согласится помогать за трудолюбие++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Спасибо огромное, решилась на это ради сыночка!
Вам, конечно, плюсик за терпение. Но хочу немного поправить Вас, надеюсь, не обижу. Дюшбара не так лепится. И они должны быть еще мельче. Чем больше поместиться в одной ложке, тем лучше.
На словах трудно объяснить, я лучше добавлю свой рецепт в варианты. Можно?
Спасибо! Посмотрела, теперь буду знать! В том источнике, по рекомендации которого я следовала, говорилось что нужно просто слепить треугольничек и все. Так что еще раз спасибо!
Спасибо! Посмотрела, теперь буду знать! В том источнике, по рекомендации которого я следовала, говорилось что нужно просто слепить треугольничек и все. Так что еще раз спасибо!
всегда пожалуйста.
В принципе можно и так, будет типа "ленивая душбара" . Хотя душбара ленивой не бывает
О, это точно!
Очень трудоёмкий процесс. Я, конечно, так не буду мучиться, но для общего развития полезно. Спасибо за терпение...
Спасибо Вам огромное!
Вареники, пельмени... интересно, что дальше? пицца-оливье-шарлотка?)))
Эх, воистину в Готовлю так же интереснее, чем на главной...
интересно, что дальше? пицца-оливье-шарлотка?)))
Медовик!
↑Ответ для belo4ka
А можно спросить про что Вы? я не поняла...
В смысле - про что?
нет, я не у Вас...вот это я не поняла... "Вареники, пельмени... интересно, что дальше? пицца-оливье-шарлотка?)))
Эх, воистину в Готовлю так же интереснее, чем на главной..."
Любочка, belo4ka видимо говорила про повтор рецептов
Ну... если уж так рассуждать, то все рецепты давно тоже изобретены..."но если звёзды зажигают, значит кому-то это нужно...?" это я про кулинарные сайты вообще, да и про нас всех..Оля, а вторую фразу ещё расшифруй, пжл..[x]00:39 06.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Оля, а вторую фразу ещё расшифруй, пжл..
На сайте есть форум "Готовлю так же". Там кулинары выкладывают фотографии блюд, рецепты которых уже есть на сайте. Частенько со своими небольшими дополнениями. Надеюсь понятно ответила
Ага..спасибо. А я подумала, другой сайт...
↑Ответ для Ljubov Kutits-Larcsenko
Да, имелось ввиду, что рецепт мой как бы поточнее выразиться - ну скажем так - легче легкого или проще простого! Настолько скучный и не интересный, а еще более БАНАЛЬНЫЙ, что прямо смотреть противно! [x]00:23 06.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ой, так в чём проблема ? не смотри и всё...а я, например, не знала про такие треугольнички. Моя свекровь из Сибири пельмешки делала тоже малюсенькие, но по форме - не такие. Аня, я с интересом посмотрела твой рецепт и фотографии. А повторы есть у всех, я иногда просматриваю рецепты и у одного кулинара выберу из 200 - пятёрку, мне интересных, а моей подруге, которая вообще кулинарией никогда не занималась, будет всё интересно. Это дело свободное, каждый делает и выбирает по себе, для этого и создаются такие сайты. Так что посмеёмся, что ты правильно делаешь, и забудем... [x]01:20 06.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо огромное за поддержку! Да я тоже не особо обращаю внимание на чьи-то злостные слова, это всего лишь мнение одного, куда больше людей, которым рецепт понравился.
Действительно, Анюта, не обращай внимания!
↑Ответ для Masiandra
И мне понравилось. Сегодня буду готовить. Пельмени делаю малюсенькие. А этот рецепт вижу впервые. Заинтересовала форма. А оливье-шарлотку тоже можно готовить по-разному. Забрала в КК. Спасибо .
Это Вам огромнейшее спасибо за добрые слова! Готовьте на здоровье! буду рада, если рецептик понравится!
Понравилось . Хороший рецепт .
Спасибо Вам огромное!
Анюта, ставлю тебе огромный плюс в первую очередь за героизм! Я бы таких малышей больше десятка не слепила...Я и вареники не часто делаю. И то только тесто раскатываю, а лепим всей семьей...А ты - молодец!
Тонечка, спасибо тебе огромное! Да, сама с ними устала, если честно! Впереди сессия - вот запасаю наш морозильник так любимой сыночком едой - домашними мантами, пельменями и варениками. 3 недели учебы впереди - а кроме меня сыну ни кто такого готовить не станет, а я как то не хочу, чтобы он перешел с бабушкой на магазинный суррогат! [x]16:48 05.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Конечно, Анюта, ради деток можно и помучатся с такой мелочью. Магазинные пельмени - это уже самый крайний (ну крайнее некуда) случай. Лучше овсяная или манная каша.
Только на днях обсуждала этот блюдо в инете с девушкой
Машуль, а поподробнее - что обсуждали?
Да просто, я спросила как готовить, она мне написала.
Понятненько! Спасибо, что заглянула ко мне!
какие хорошенькие!!!!для любимых никаких сил не жалко,пельмешки просто чудо!!!
Да,долгое занятие- лепить такие пельмешки-но результат того и стоит!
Это точно! Спасибо Вам огромное! Рада, что понравилось!
Хоть трудоёмко - зато как приятно отведать!!!!+++++++++!!!
Фото класс!!!
Это да! Особенно размер детям понравится! Спасибо огромное!
вкусняшка, люблю пельмешки
Спасибо большое! Пельмешки вкусные, но лепить их - очень муторно! Я не выдержала и из половины теста и фарша сделала обычных пельменей!
о !
Анютка я тебя уже по "почерку" узнаю (по фото)
я твои манты только научилось толком готвить,
а ты с очередной варёно-мясностью
++++++++++
Лесечка, приятно, что мои фото уже узнаваемы! Спасибо! Вот мое тебе мнение - лучше налепить тысячу мантов чем возиться с этой мелочевкой! Очень трудоемко и долго!
лучше налепить тысячу мантов чем возиться с этой мелочевкой!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"
Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"
Каркасный дом с 5 спальнями и гаражом V027 "Коди"

Каркасный дом с 5 спальнями и гаражом V027 "Коди"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки