Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 12 июня 2011, 22:53
  • 214571

Мясо на шпажках

Рецепт: Мясо на шпажках

Подсмотрела в магазине как делали эти мясные шпажки. Решила дома повторить... Занимательно, однако, скажу я вам. Если заинтриговала, смотрите здесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Мясо на шпажках»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2570 ккал 		белки
160 г 		жиры
217 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
257 ккал		 белки
16 г		 жиры
21.7 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Мясо на шпажках»:

  • Берем мясо, у меня постная свиная часть со спины.

  • Нарезать ее с помощью машины для нарезки очень, очень тонко в длину. Если таковая машина отсутствует, то мясо слегка подморозить, затем нарезать ножом так тонко, как можете только. Положить на доску, постелить сверху пищевую пленку и постучите тяжелой сковородой, чтобы стало тоньше. Проверено - работает.

  • Теперь каждый кусочек сворачиваем веером или гармошкой (кому, что ближе).

  • Каждый сложенный кусочек вплотную прикладываем друг к другу.

  • Вот так.

  • Когда все соберете, у Вас получится такой вот плиссированный кусочек. Правда, симпатично?

  • Теперь возьмите шпажки и проденьте их вертикально. Смажьте маринадом. У меня просто сухие специи смешанные с растительным маслом, солью и чесночком.

  • Разрезать мясо порционно и оставить на пару часов мариноваться. Идеально, конечно, на ночь.

  • Жарить на гриле или сковороде. Только не долго, буквально, с каждой стороны пару минут, иначе будет «сухим». За счет того, что мясо постное, очень тонко нарезано и промариновано, это происходит мгновенно.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Для диеты / Раздельное питание

Теги: второе горячее ужин обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясо на шпажках
Рецепт: Мясо на шпажках

Подсмотрела в магазине как делали эти мясные шпажки. Решила дома повторить... Занимательно, однако, скажу я вам. Если заинтриговала, смотрите здесь.

Ингредиенты для «Мясо на шпажках»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мясо на шпажках» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Забираю однозначно. Очень оригинально. Это же можно и с куриным филе попробовать. Жаль, что праздники закончились. Но на будущие выходные обязательно нужно приготовить. Спасибо
спасибо с куриным филе???? идея не плохая, только думаю будет трудновато так тонко нарезать. хотя............чем черт не шутит. дерзайте
Класс!!!! Очень понравилось! Опробуем на выходных!
оч рада что нравится
Интересный способ! Cкажите, как отличается по сочности (пожарке) ну и тд от обычного способа жарки, скажем шашлыка, на углях? Ведь на такие заготовочи нужно время, стоит ли оно того? Ну а подача, конечно, сразит всех, не сомневаюсь!
как я уже писала в тексте:-За счет того-что мясо постное и очень тонко нарезано, и промариновано, это происходит мгновенно. Поэтому это нужно делать быстро. буквально пару минут с каждой стороны. Шашлыку нужно конеч-но дольше быть на огне. Если вы не будете брать такое постоное мясо а возьмете к примеру шейку, она посочнее, то ее тоже нужно немного дольше. Хотя это на любителя, некоторые и шашлык то и 2 мин. на огне не держат а как по мне так мясо должно быть прожаренным а не полусырым.
+ однозначно!очень оригинально.. будет чем удивить моих мясоедов!!!
с п а с и б о. удивляейте и радуйте
Мне рецепт понравился на все 100 !!!!!!!!!!
с п а с и б о
Интересный вариант,спасибо что поделились!+++
Затем мы здесь и общаемся, чтоб обмениваться опытом, учиться новому.
Как интересно жду не дождусь выходных, чтобы испробовать на даче
ах и не заметите как пролетит время. как говорят:- среда пришла, неделя прошла
Спасибо Вам, что в магазин не только за покупками ходите! А еще и подсматриваете интересные вещи и с нами делитесь! Очень необычно! Большой Вам плюс!
да вообше-то я не оч то и внимательна. сама удевляюсь как приметила,уж больно они это ловко складывали
очень понравилась идея. спсаибо
идея конечно не моя. но я с привеликим удовольствием с нею поделилась
Как необычно! Классный рецептик, плюсик Вам!
с п а с и б о
в описании мясныешпажки
Да очень интересный способ! берем!!!
пользуйтесь на здоровье
очень интересно
оч рада что смогла заитересовать
Очень интересный рецептик!!! Спасибо за идею!!!
пользуйтесь. буду только рада
Ого, первый раз вижу такой способ! Прикольно так
согласна тоже впервые увидела. руки сразу зачесались
вай,как прекрасно!аж слюнки потекли!!!!!!!!!!!!спасибо большое
спасибо и вам тоже. вы как мой муж немог дождатся. когда же, ну когда же
Очень интересно. Вам 5+++++++++!
да, мне тоже было оч интересно. когда я это увидела. так заманчиво
Такого приготовления мяса еще не видела)))очень понравился ваш рецепт, спасибо Вам!! жаль только машины для резки мяса у меня нет
вот видете иногда оказывается полезно подглядывать а насчет машинки не растраевайтесь, попробуйте в ручную или спросите там, где будете покупать мясо,может они смогут вам помочь.
Великолепно! Обязательно сделаю!Мои мясоеды будут в восторге!Подскажите, у Вас были проблемы при нарезке мяса на машине? Муж говорит, что у меня не получится, лучше подморозить. А спор сможем разрешить только завтра, когда мясо подходящее купим. Заранее благодарна за ответ и спасибо огромное за рецепт и прекрасные фото.И розочка чудесная, и мясо на салате-просто шедевр!
огромное спасибо за комп я думаю это зависит от машины тоже, точнее от ножа, от его остроты. и еше уменя у машины прямой нож, есть такие ножи волнистые. их чаше используют для нарезки хлеба. говорят что они не так шорошо для тонкой нарезки. но судить не могу. у меня ее нет. Если муж говорит...... мужчины в этом знают в этом толк попробуйте мясо на часок положить в морозилку. думаю получится[x]22:19 12.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Удалено создателем комментария
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V556 "Ошава"

Каркасный дом с террасой V556 "Ошава"
Каркасный дом с эркером V113 "Акома"

Каркасный дом с эркером V113 "Акома"
Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"

Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 629 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки